【五羊本田新喜悦100价格】交大毕业80后在菜地卖“奢侈”面条！十几块钱一斤还要靠抢吗？

长寿路有一个普通菜场，里面藏着只有14平方米的“日化一小麦”切割点，80年代以来，应届毕业生Alex Gan用小麦棉球用最奢侈的材料和最磨的工艺加工面条。

6月20日是Alex决定出售网上面粉产品的时期，根据当初规定的预订方案，到6月5日食品群发出了销售预告，结果10多斤粉丝不贵，300斤面粉产品在4天内被抢走。粉丝们说：“1美分1美分，这家店供应的面条质量很好！”说。

12个小时只有100斤

300斤4天内脱销

“事实上，每次加工300斤面条，基本上都脱销了4天左右。”

亚历克斯说，他每周集中加工、预购，加工数量几乎不变。“为什么不多做加工店？”记者问。“每次加工免税品都是我自己做的。加工300斤需要3天，基本上每天只能处理12小时100斤。因为时间多、辛苦，所以供应有限。”亚历克斯的回应。

我们采访的时候正好张女士来店里买了面条。她告诉记者，去年11月在外地工作的儿子回到上海时，她想让儿子尝尝自己的特长——文顿。于是来到切割店买皮革，没想到下午四点店皮已经卖完了，但是张女士坚持让Alex当场赶紧做，结果足足等了两个小时，张女士高兴地拿着皮革回家了。(莎士比亚)(莎士比亚)(美国电视剧《Northern Exposure》中的“Northern Exposure”)。

在这家店里买方便面产品的朝鲜老师坦率地说。

“这家店供应的面条质量很高，别人卖的3 ~ 4元一斤的面条煮后会腐烂或烧焦，放在碗里会膨胀，他们卖的面条有筋，很清爽，买来的话还会有蛋香、面香的味道。”

投入的人工，原料

是“奢侈”。

据悉，“日化一小麦”目前供应的面条品种包括本坊阳春面、西北风光面和新推出的银四面。面团品种包括馄饨皮、水饺皮、红烧、皮革等。其中最有魅力的是新推出的特赦。

进口15斤100%标准面粉和加拿大进口特制全面粉，放入面粉机中搅拌。据说从加拿大进口特制粉有标准面粉没有的外壳。

接着Alex打碎23个鸭蛋，加入魔芋胶，用打蛋器搅拌，倒入揉好的面粉中，加入喜马拉雅正盐和碱。

Alex加工时解释说，一包5斤魔芋是400元，三斤井盐是80元一包，可见银面加工的奢侈。

“加入适量的魔芋胶，面团中的面粉香气、蛋香和面粉销售良好，不易断，还有抗氧化作用，煮久了也不会腐烂，很光滑。井盐不太咸，有特有的新鲜味道。”

混得好的面粉，Alex认为面粉中已经形成了蛋白质网络，不粘不硬，脆爽爽滑，吃了Q弹和强度。之后，他将面粉放入机器中反复按压，制成长条状面团，最后通过机器，用直径小于1毫米、宽度小于1.5毫米的面条切面粉。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，《季节名言》)记者在加工的面条上看到面粉里镶嵌了一粒皮。

下一步推70%荞麦

或者苦荞麦含量的银丝面条

亚历克斯从交大毕业后学习了专业船舶动力。他从名牌大学毕业后到江南造船所工作，然后跳槽到外国企业，负责华东地区的销售。当时外国企业给他的年薪是60万韩元，但2016年因为这家外国企业收益不好而被解雇，之后还在民间企业就职过。

一年前，他与院外企业同事购物时，发现长寿路上的那家餐饮店正在接受租赁，于是决定租一家餐饮店店铺，开设剖面店。“上大学的时候，我对面条加工很感兴趣。当时我掏自己的口袋，亲手买了一台面条，为自己做面条的同时，还为同学、邻居加工了切面。(莎士比亚。)亚历克斯说：

“因为对国粹有特殊爱好，所以从民间企业离职后，他首先想到的是开一家切割店。”

在切割点展开前三四个月，他主要供应普通的4元1斤面粉产品。与此同时，他还通过中国式面店培训，在百度上寻找专业论文等，对特色免品加工工艺进行了研究和探索。勘探过程很困难。在采访中，Alex告诉记者，此前因实验而倒下的面粉足足有4 ~ 50袋，近2吨。

“我现在虽然没有原来外企的高薪，但正迎来最快乐的创业时代，早年成功，已经拥有了很多热情的粉丝。”为此，亚历克斯非常高兴。

他接着表示，计划开发荞麦或苦荞麦含量为70%的银丝荞麦面。目前患有糖尿病的人很多，因此低糖免赔品市场有着广阔的开发前景。

资料来源：新闻晨报深思熟虑的应用记者谢赫魏

视频源：杨晓峰

图片来源：杨晓峰

资料来源：周到上海