2020年以来，与去年相比，中国的物价水平普遍有一定程度的提高，尤其是猪肉价格。现在很多消费者直言“猪肉自由”真的很难实现。但现在猪肉价格并没有得到缓解，牛肉价格开始呈现明显的上涨趋势。
中国肉类协会副会长高冠表示，随着疫情的稳定，国内餐馆的业务逐渐恢复正常，牛肉需求反弹。此外，由于非洲猪瘟和中国人消费水平上升等因素，近年来牛肉消费持续增加，推动牛肉价格上涨。
另一种分析指出，饲料、基础设施等养殖成本增加，小牛和牛的价格逐年上涨，也在一定程度上推高了活牛价格，使得终端牛肉价格上涨。
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