不死之谜 真相｜波龙真长生不老？揭开波龙不死之谜

科学家们在早年的研究中发现，樱花的器官不会老化退化，所以有人认为如果不受到捕捞和环境突变的影响，它们的寿命会无限延长。是真的吗？

其实长生不老只是一个理论。

2017年，一只名叫路易的22磅北美螯龙虾在纽约岛公园的一家海鲜餐馆呆了20年后被释放并重返大海。这只雷龙被释放的时候已经132岁了。

这件小事引起了人们对甲壳动物寿命的讨论。

死亡协议

博龙的“长生不老”理论有科学依据。这种“永生”龙虾与染色体末端的端粒(染色体末端的一种结构)有关。

当人类细胞分裂时，端粒会缩短。端粒保护我们细胞中的DNA，但是当端粒变短时，DNA就会降解，从而导致细胞衰老等现象。但在龙虾中，端粒保护始终具有保护DNA的能力。

“冷冻时代”的博龙

端粒在龙虾体内是不断被修复的，因为它们对一些老化的端粒有一个秘密武器:端粒酶的持续产生，可以持续修复DNA复制中的错误并保持活性。与人类相比，这种酶只出现在婴儿期。拥有端粒酶，意味着原始DNA 1000万拷贝后产生的细胞和第10或100拷贝一样好，而这种染色体的自我修复防止龙虾衰老。所以，时间能在博龙身上留下的唯一印记，就是让它越来越大。

但不衰老不代表雷龙不会死。它的无限生长最终会结束龙虾的生命。

穿着铠甲，你就是一切的“将军”。

脱下铠甲，风格略显羞涩

雷龙太大的时候，每次换壳都会带来很大的风险，因为它长不出新壳，或者说太大了，原来的壳支撑不了一个巨大的身体。

甲壳在博龙的生活中起着至关重要的作用。

地狱犬在不断成长。但是它们的骨架在外面，不太灵活。同时，他们需要蜕皮。一旦它们脱落旧壳，就会长出新壳。年轻的雷龙经常换壳，仅在年轻时就换了44次。随着年龄的增长，换壳的频率会越来越小。当雷龙停止换壳时，就是它生命的终结，因为换壳停止后，细菌、微生物、寄生虫等会在旧壳中积累。

对于博龙来说，中年是一个“坎”。尽管年轻的博龙频繁换壳，但生命力还是很强的。相反，成年后每一次换壳的生命力都是很脆很软的，而且挺过了“中年”，而“老”龙虾的生命力也很强。

博龙长寿只是一个理论，但它的全球需求是持久的

虽然“中年”是一道坎，但也是最美味的时光。博龙主要产于北美大西洋沿岸，美国和加拿大是主要生产国。它们生活在寒冷的水域，那里有许多岩石为它们提供庇护，还有丰富的鱼类、小型甲壳类和软体动物作为食物来达到美味的肉质。

加拿大捕鱼区

其中，加拿大的缅因州、新英格兰、纽芬兰、拉布拉多、新不伦瑞克、新斯科舍等地盛产优质野生龙虾。为了保证龙虾商业捕捞的可持续发展，两国都有严格的捕捞制度管制。

自17世纪初开始捕鱼以来，博龙贸易发生了巨大变化。二战后，1950年前后，博龙开始在全球贸易中显示其突出地位，其商业渔获量也逐年增加。数据显示，1950年全球博龙产量为33122吨，2014年达到峰值159814吨。近年来，博龙的全球产量平均约为14万吨，产量的增加直观地反映了全球需求的激增。

近年来，中国已经成为博龙的重要消费市场之一。

除了传统的贸易渠道，中国的电子商务发展迅速。博龙是电商经营的成熟海鲜产品之一。在它的推动下，许多供应商已经开始为中国设计电子商务平台。

无论是蒸、烤、炸，博龙的寿命都将在美食中延续。