近日，央视对全麦面包进行了调查，上海市市场监督局官方微信发出提醒，“看起来像全麦面包，其实是添加了糖浆和焦糖色素，使面包呈浅棕色。”真正的全麦面包没有小麦粉，必须是100%全麦。建议少吃假全麦面包。
为什么会有那么多“假全麦”？据业内人士介绍，100%全麦面粉做成的面包非常粗糙，难以下咽。大多数面包店或者烘焙品牌都是用100%的全麦面粉做面包。
另外，我国对全麦面包没有标准，只要产品含有全麦成分，就叫“全麦面包”。
所以市面上有很多“部分添加全麦”的全麦面包。
然而，许多消费者购买全麦面包是为了“饱腹感”、“无油无糖”、“减脂”和“健康”的概念。而“部分添加全麦”的全麦面包，与消费者的健康意识、减脂或营养需求是不同的。
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