桂林毛尖 100多种绿茶,你喝过几种?

简介:绿茶产量居六大茶之首。这100多种绿茶你都喝过哪些？

绿茶属于非发酵茶，采用杀青、揉捻、干燥等工艺制成，具有“绿汤绿叶”的独特品质特征。绿茶作为中国的主要茶叶，产量居六大茶之首。

绿茶在中国生产广泛，贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建都是中国主要的绿茶生产省份。按制作方法可分为炒绿茶、烤绿茶、晒绿茶、蒸绿茶、烤绿茶。

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根据

陆地

地区

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1.浙江绿茶(33种)

西湖龙井、安吉白茶、古竹紫笋、景山茶、华凯丁龙、安吉白片、惠明茶、日珠雪芽、雁荡毛峰茶、平水珠茶、全钢烧白、天尊宫芽、梧州居延、梅茶(产于浙、皖、赣三省交界处)、九坑毛尖、双龙银针、

2.江苏绿茶(11种)

洞庭碧螺春、南京玉华茶、无锡好茶、金坛确舍、前锋雪莲、南山寿美、梅陇茶、金山崔涯、天池郝明、翠螺茶、花果山云雾茶

3.安徽绿茶(13种)

黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、翠香兰、永溪皓庆、休宁罗松、老珠大方、敬亭绿雪、梅茶(产于浙、皖、赣三省交界处)、瑞草魁、九华毛峰、舒城兰、天柱剑

4.河南绿茶(3种)

新阳毛尖、田阳薛璐、车云毛尖(鄂豫皖交界的桐柏山区)

5.湖北绿茶(10种)

恩施尤鲁、宋风绿茶、仙人掌茶、周霞碧峰、车云山毛尖(与鄂豫接壤的桐柏山区)、双桥毛尖、龟山岩青、金水翠丰、水仙榕沟茶、隆中茶

6.湖南绿茶(19种)

白马毛尖茶、安化宋振茶、高桥银丰茶、岳麓毛尖茶、东湖殷浩茶、桂东玲珑茶、古丈毛尖茶、石口银牙茶、项伯绿、河西圆茶、五盖山米茶、漳州碧云茶、黄澍白浩茶、江华毛尖茶、邵峰茶、官庄毛尖茶、牛地茶、南岳茶

7.江西绿茶(21种)

庐山云、婺源绿茶、婺源茗美、梅茶(产于浙、皖、赣三省交界处)、勾谷脑、上饶白眉、双井绿、井冈绿、小布彦茶、麻姑茶、瑞州黄陂茶、龙舞茶、新疆羽绒茶、周大铁茶、九龙茶、谷绿、雪峰毛尖茶

8.四川绿茶(9种)

峨眉竹叶绿、峨眉雪芽、峨眉毛峰、梦顶干露、梦顶茶、文君绿、清坡雪芽、保定绿茶、伊利

9.贵州绿茶(5种)

都匀毛尖、湄潭崔涯、遵义毛峰、指导云雾茶、湄江翠片

10.广西绿茶(6种)

桂平西山茶、南山白猫茶、桂林毛尖茶、唐沁毛尖茶、棋云和凌云白浩

11.福建绿茶(5种)

南安石婷绿茶、天山绿茶、齐景堂绿茶、龙岩谢蓓茶、连欣茶

12.陕西绿茶(5种)

陕南绿茶、五子仙毫、秦巴五毛、紫阳毛尖、汉水银锁

13.山东绿茶(3种)

日照绿茶，崂山绿茶，崂山云峰茶

14.云南绿茶(9种)

洪堡茶、南诺白浩、海云白浩、华佛茶、大观翠花茶、苍山雪绿、墨江云珍、卢纯茧茶、滇青

15.重庆绿茶(1种)

永川秀雅

16.广东绿茶(1种)

鼓浪茶

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1.炒绿茶

炒绿茶是指在初级加工过程中，以干燥和油炸为主，形成浓郁的香气和高爽风格，口感醇厚。

在干燥过程中，炒绿茶分为长炒绿茶、圆炒绿茶、平炒绿茶、特炒绿茶等。

代表茶1:西湖龙井

龙井茶属于平炒青。产地分布在杭州西湖西南龙井村周围的秀山峰。有三类:“时风龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”。三种茶中，“时风龙井”品质最好。外观嫩嫩盖芽，平直，颜色为绿色。

龙井茶要用85℃左右的开水冲泡。冲泡后，芽和叶簇在杯里交错反射，上下起伏。

代表茶2:洞庭碧螺春

洞庭碧螺春属于特炒青。碧螺春产于江苏省吴县太湖洞庭山。它的品质特点是:外形纤细，盘绕如蜗牛，白毛，银色，绿色，色泽隐亮。

汤色翠绿清亮，滋味鲜甜，叶底嫩软，均匀光亮，素有“一嫩三鲜”之称。嫩是指芽叶嫩；三鲜是:清香鲜爽，滋味鲜醇，汤色鲜亮。

2.烘焙绿茶

焙炒绿茶是指在初级加工过程中以干燥为主，形成的香气清新、滋味醇厚甘甜的绿茶。

焙炒绿茶一般根据原料的嫩度分为普通焙炒绿茶和特殊焙炒绿茶。特炒绿茶是指在干燥过程中干燥的著名绿茶，如黄山毛峰、太平猴魁等。

代表茶:太平猴魁

太平猴魁属于特烤绿茶。产于安徽黄山，产量小，形状平直，白毛隐密。它被称为“猴子和酋长是尖锐的，他们不会松散或卷曲”。颜色为淡绿色，光滑，脉为绿色和红色，俗称“红花线”。

香气在高爽持久，汤色青绿清亮，滋味鲜醇，叶底叶肥。喝的时候可以享受到“第一泡香，第二泡浓，第三泡第四泡香还在”的感觉。

3.晒绿茶

晒青指的是以初加工为主的干燥。

晒青绿茶香气高，滋味浓，有晒青绿茶风格。其中云南大叶种质量最好，被称为“滇青”。

代表茶:滇青

外观浓白，色泽墨绿色油润，内质香气高，汤色黄绿明亮，滋味浓醇，收敛力强，叶底厚。

4.清蒸绿茶

清蒸绿茶是中国古代的一种杀青方法，唐代传入日本，一直沿用至今。

蒸青是利用蒸汽破坏鲜叶中的酶活性，形成干茶深绿色、绿茶汤绿色、叶底绿色的品质特征。

代表茶:尤鲁恩施

恩施尤鲁产于湖北省恩施市东南部，是中国历史上著名的茶叶。原料为鲜叶一芽一叶或一芽二叶，大小均匀，节短叶密。外观紧实，圆润光滑，颜色青翠。

汤色翠绿明亮，香气清新，口感醇厚。

5.烘炒组合绿茶

烘焙-油炸组合绿茶是指在初级加工过程中，干燥过程包括烘焙和油炸。

它的分类茶产品有不同的质量风格，如雁荡毛峰茶，招官翠缕，惠明茶，高乔银峰等。

代表茶:雁荡山毛峰茶

质的风格偏向烤绿，特点是:略卷的条索，肥美的芽和叶，饱满的银色，绿色；滋味鲜醇爽口，回味甘甜，汤色青亮，叶底肥嫩。

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