中国普洱茶 书剑分享|中国普洱茶鲜为人知的历史

到目前为止，茶和茶文化已经在世界各地广泛传播。在云南高原的深处，茶文化载体的鼻祖普洱茶，至今仍是很多人喜爱的饮品。

今天，舒剑古茶为所有茶友深入剖析了茶文化的渊源和普洱茶悠久的历史文化。

纵观中国茶文化的历史

它起源于神农，闻名于鲁

盛于唐代，盛于宋代

普洱茶位于边疆

史书上很少提到

事实上，普洱茶文化作为

商队文化或茶马文化的代表

除了传统茶文化的精髓，

还有更多无法复制的独特功能

即普洱茶的民族特色和历史底蕴

作为茶文化的发源地

几千年前在云南，

茶叶种植和贸易开始了

云南百浦先民

它是第一个喝茶和交易茶的群体

作为茶文化的发源地，云南早在几千年前就开始了茶叶种植和贸易。

濮人，也就是今天佤族和布朗族的祖先，最早在其生活环境中驯化野生茶树，并进行人工栽培。

这些最早的茶农的后代和这些野生茶树的残存物种，依然生活在那些地区，他们的存在揭示了“起源”的历史痕迹。

传说中的白朴祖先曾向打败殷商的周武王敬茶。此后，类似的朝贡贸易从未停止过。因为当时茶叶只在云南和贵州种植，所以它就像后来的香料一样，成为了一种价值很高的国际商品。直到唐朝才逐渐扩展到巴蜀地区。

普洱茶的价值

它诞生了后人熟知的茶马古道

顺治十八年(1661年)，清廷在云南省北胜州(今永胜县)开设了马茶市场。当时由于藏区对普洱茶的需求量较大，清政府应达赖喇嘛的要求，同意在北胜州开设茶叶市场，极大地促进了滇藏茶叶贸易和云南茶业(包括种植、加工、运输、贸易及相关产业)的发展，并一直持续到清末民国时期。

据《普洱县志》记载，“思茅一年加工茶叶10万吨，途经普洱丽江后向西藏销售茶叶3万担”。大量的汉族和藏族商人不断加入到云南和西藏的茶马贸易中。他们用大篷车从滇西北制茶，经过丽江、大理、京东到普洱、思茅地区，再返回藏区，在那里出口到拉萨等地。

清末民初，普洱茶价格达到顶峰。学者柴萼的《梵天录》中记载“普洱...性温而味浓，尤为产夷武而倚州者，其价皆金也”。也就是说，当时普洱茶的价格是黄金或者白银的两倍。从民国到抗日战争，普洱茶有了一定程度的发展，这一时期的许多老茶依然存在。

从抗战爆发到新中国成立，普洱茶很孤独，云南整个茶业萧条。解放后的很长一段时间，云南的茶叶生产注重红茶和绿茶，而没有继承和发扬普洱茶的优良传统。甚至大规模砍伐被破坏了几百年的古茶园，平台茶园也开始兴起。

1990年，改革开放后，中国茶园面积达到240万亩。1998年产量达到155万吨，出口超过20万吨，创汇2250万美元，创造了云南茶叶史上最大的辉煌。茶叶从1950年的单晒发展到烤绿茶、炒绿茶、工夫红茶、普洱茶、花茶等。普洱茶也迎来了另一个辉煌时期。值得一提的是，1975年，云南恢复普洱熟茶生产。

普洱茶山多，以澜沧江为界，东临河流。五粮山有六座古茶山:一屋、一邦、满端、有乐、戈登、芒治。清朝时，土地改归中央派驻官员管理的普洱府，闻名于世。

普洱茶的加工技术

它有着悠久的历史

普洱茶可以在中国体系中占有一席之地。除了其历史文化底蕴和明显的叶种分化外，其独特的制作工艺也至关重要。

茶叶生产过程分为采摘、选叶、杀青(萎凋)、发酵、成型。在这些环节中，我们可以发现普洱茶与其他茶叶品种的区别。

虽然普洱茶和绿茶一样，也有杀死绿茶的作用，但似乎人们不忍心破坏已经离开地球的茶叶的生命，只能分解一些酶。在注入人们的关怀、话语和期待的同时，在未来的无数年里，它以有机物的形式保留着茶叶的生命力。

|书剑古茶实拍

普洱茶需要存放在干净、通风、干燥的环境中，才能舒适、健康、快乐的生长。普洱茶，在这样的环境下出仓，有一种甜甜的回味，更像是“她若然转过头笑了笑，被施了一百个法术，三千个没有颜色的化妆品”的魅力。

|书剑古茶实拍

普洱茶不仅仅是一种清爽的香茶

这是一条有一千年历史的长河

几支笔与你分享

普洱茶文化的一小部分

如果你想了解更多的普洱茶文化和历史，

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