红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有什么区别 白皮鸡蛋和红皮鸡蛋到底有什么区别？终于明白了！

注意我

鸡蛋是个好东西，富含蛋白质等营养物质，但是皮肤红好还是白好？

超市里经常看到白皮和红皮两种鸡蛋。哪个好？

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的主要区别

要了解红鸡蛋和白鸡蛋的区别，首先要知道蛋壳颜色的来源。鸡蛋的颜色主要来源于母鸡生殖系统表面分泌的色素。鸡蛋是红的还是白的，主要取决于母鸡的品种，与饲养方式和饲料的选择没有必然的关系。

无论白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋，主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表示，虽然有一些微量元素，但不同的鸡蛋品种会有所不同。但是这个差别很小，买鸡蛋的过程中不需要强调色差。

红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值差别只在微量元素上，大致相同。

红皮鸡蛋与白皮鸡蛋的营养价值

之所以让人误以为白皮鸡蛋比红皮鸡蛋好吃，是因为大多数朋友潜意识里认为土鸡蛋比普通鸡蛋营养价值更高。其实，天然鸡蛋和普通鸡蛋在蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、维生素等方面的差异是很小的，可以说两者在营养上没有太大的差别。

传统土鸡蛋之所以味道更好，是因为散养鸡吃昆虫等杂食，鸡蛋的脂肪含量更高。该饲料用于养鸡，食物稳定，配比更科学。建议你煮水煮蛋配养蛋，吃起来比较安全。

便宜的普通鸡蛋，由于标准化、市场化，有严格的检疫控制，所以在一定程度上安全性高于普通散养土鸡蛋。

红鸡蛋在市场上更常见。

鸡蛋怎么选

鲜鸡蛋外壳粗糙，外壳上有一层霜粉。外壳上有许多细小的孔，外观均匀光亮。用手拿起来，质量适中，轻轻按手用力摇，感觉很真实，没有液体流动的感觉。

打开鸡蛋，鲜鸡蛋蛋黄完整饱满，蛋白透明粘稠。劣质鸡蛋似乎水分多，蛋黄疏松，蛋清和蛋黄的界限也不是很清楚。