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晚饭那会儿,老公又发挥他刁钻的个性了,今晚上他突发奇想,要炖黄花鱼,上面加白豆腐片。食材是他早上去早市买的,原来准备五花肉白菜炖豆腐,煎黄花鱼的,他要改了。

此人几乎不去厨房,今天我就说他做鱼肯定好吃,既然你开方子,黄花鱼炖豆腐,那我把鱼和调料都打理好了,就准备起锅烧油了,先生,您来?

我的锅铲终于交出去了,厨房成了他的战场。击剑运动员那动作,他炖鱼的过程几乎就是击剑运动,对方就是啪啪爆响的油锅,拿个锅铲远远的,躲避热锅爆出来的油点,到锅前,拿铲子捅一下就要撤退的样子。

把鱼安排进锅了,他让我看着,掌握火候。我到厨房一看,搞得乱七八糟,磨磨唧唧的,反正相当于“二哈拆家”的现场。

我又是一阵收拾,心想,难道你这一身洁癖还有让别人收拾烂摊子的喜好?边收拾,边瞪眼,那伙计在客厅玩电话跟没事人似的,这要是我把厨房搞得天翻地覆,就他那火,还不得发出来追嫦娥五号去。

这就是不爱让他下厨房的原因,就是避免这二哈拆家的后果,我也不爱收拾残局。

吃饭了,他嘴也没闲着,首先尝尝自己的手艺,来阵自夸:嗯,这味道确实挺好,不得不说,我的手艺不错,我发现厨艺见长。

接下来,开始问我了:老刘,我考考你,你说这些调料,什么最鲜?

小儿科,拿我当娃娃呢?盐,盐呗!做菜,你什么调料都不放,只放适量的盐,能吃下去,你什么调料都放,就不放盐,你吃不下去,东北口味就是盐能把所有的鲜味儿都带出来。这些事,我五岁的时候爸爸就说过,没错吧!

说到这,又强调什么东西都要用得适可而止,拿捏有度,这是宇宙的规律,人类的规律,生活的规律。

再提味的盐,放多了苦涩,再好的蜜,吃多了就不知道甜,掌握好限度,才能恰到好处。

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