湘西美食 湘西最让人难忘的小吃，你吃过多少？

湘西很多人经常对“你好湘西”说怀念家乡的小吃。甚至做梦的时候总会想起这些小时候梦寐以求的湘西美食小吃，可以称之为梦中美食家。想想看，那些和我们一起长大的零食，离开一段时间后会特别珍贵...

湘西豆豉

湘西豆豉，又叫豆沙，想起来就忘不了味道。湘西人都知道。

柴火锅巴

做锅巴，加点调料，可以成为美味的食物！事实上，边肖认为如果你加入一些酸菜和辣椒，它就是完美的搭配！

包谷巴巴

包谷粑粑的意思是把玉米和糯米磨成粉，然后蒸熟，撒上一些糖，味道就很棒了。

湘西酸菜

湘西酸菜虽然是小吃，但是很出名。有各种各样的蔬菜可以变酸，成为美味的食物。

折叠耳根

这也叫鱼腥草。，这是一种美味的野菜，生长在山野的溪边、河岸和田埂边。

米豆腐

米豆腐是湘西有名的小吃。虽然不算高雅，但在普通人中很受欢迎。尤其是刘晓庆的名作《芙蓉镇》上映后，湘西的米豆腐闻名于世。

煮熟的糯米捣成糊状

在湘西，家家户户都在腊月末玩糯米粑粑，又称年粑。年糕可煎可煮，松软可口，是一种满足饥饿感和口感的家乡菜。

谷氨酸

将玉米粉和切碎的辣椒混合均匀，然后倒入罐子中并密封。半个月后就可以炒着吃了。

霉豆腐

湘西土家族每年冬春，家家户户都要做发霉的豆腐。好吃，好吃，容易吃。

鸭血蛋糕

血烧鸭是湘西一种著名的小吃。鸭肉炒鸭肉，肉质鲜嫩，味道浓郁。血糕和鸭肉一起煮的话，表面硬脆，里面香糯，是一种很好吃的东西，很好吃，也很好嚼。

炒竹虫

湘西有很多竹子和昆虫。当地村民到竹林中寻找有病斑或竹节明显变形的新竹，剖开竹节捕捉竹虫作为食物。竹虫富含蛋白质和氨基酸，是湘西人喜爱的食物。

红烧蜗牛

湘西的闷螺名声在外，请三五好友和它一起吃饭，喝几杯小酒，真的是难以忘怀。

醋萝卜

湘西酸萝卜，难忘的上学童年回忆，看似一毛钱，但嘴一红就停不下来，于是不断吸气，缓解酸辣后劲。

辛辣的廖智

食材是蝉猴，又称蝉猴，是蝉的幼虫。最原始的吃法就是简单炒一下，再加盐和胡椒粉一起吃。

辣酱

吃一盘鳗鱼是湘西人的最爱。不管是多大的鳝鱼，都不需要洗，不需要切，不需要用油炸，不需要放一把辣椒，不需要放一把盐，几个湘西男人见面就能吃。

炒水蜈蚣

每年夏天，湘西的大人小孩都会在小河小溪里捉水虫。在湘西人眼里，各种水虫和小虾蟹只要在水里都可以吃。炸的，辣的，各种口味。如果你有机会品尝它们，不要害怕。你必须试一试。简直太神奇了。

炸河蟹

记得小时候抓过一只小河蟹，扯下几只脚，叼在嘴里嚼。又咸又新鲜。抓一大堆河蟹，裹上一些面粉炸至金黄色。很好吃。可以和贝壳一起吃，香香的，补钙的。

凉粉

香溪米可用于制作不同风味的凉粉，营养价值高。

湘西米粉

米粉遍地都是，但在《骚子》里很好吃。最有名的是牛肉，有点像广州的牛腩，用辣椒煮的。另外还有骨头汤，巨大的粗瓷碗，用开水烫过的米粉，捞出来，倒了一勺骨头汤，加了一点香菜，胡椒粉，辣椒，酸辣子，让你乐在其中。

姚

也叫敲糖。买的时候要用锤子敲。其实敲糖比吃糖好吃。

Youbaba

油粑粑是油炸出来的零食。一般将糯米豆浆放入葡萄干中，放入沸腾的油锅中，在油中滚动。这种当地人也叫“灯盏窝”。

曹浩·巴巴

湘西的蒿草和其他地方不一样。其他地方以艾草为调料，湘西以艾草为主料，各种艾草如艾叶、艾叶、苦艾、艾叶等一起相伴。湘西特有的艾草粑粑，就是用湘西的秘方做出来的。据说湘西的方法最早是放在这个艾草粑粑里的。

叶童·巴巴

一种湘西特色小吃，是将糯米和长粒米磨成粉末，与艾蒿和适量水混合，制成圆形。里面装的是红豆沙糖或者黄豆粉，也可以装酸椒豆腐或者咸肉。将洗净的桐叶包好，外用蒸熟。吃起来又热又糯又香，味道好极了！

糖蛋糕

在湘西土家族的洒糖中，蒸好的糯米被一个轻蔑的圆圈包围着，做成碗那么大，米粒那么细的块。70%到80%晒干后，用茶炒。油烧“老”了，把坯体放进锅里，几声吱吱声和沙沙声后，坯体膨胀起来，米粒变成半透明的胶囊，每粒都像一个白色的蜂蛹，这个“蛹”一个接一个地形成了一个像手指一样粗的白糖骄傲。因为是圆块，所以也叫团退。

食物最能体现乡愁！

我吃过这些食物的赞~