南京人气美食 《舌尖上的中国2》热播 “舌尖上的南京”味道如何？

最近《舌尖上的中国2》上了荧屏。《舌尖上的南京》味道如何？正宗的南京美食在哪里？记者走访数了数南京传统美食的几个聚集地。食用者不妨试试，看看哪里最适合自己的口味。

写字楼白领

“红赢”食品块

对于上班族来说，日常的食物不仅好吃，而且方便便宜。最好保留一些独特的传统风味，正好是望津市的美食街。望津市附近有德姬大厦、常发数码大厦、苏梅达大厦等写字楼，可以说是上班族“吃香”的美食街。

小盘鸡鸭血粉丝汤的主人潘告诉《现代快报》记者，他在这里开店十几年了，生意兴隆的秘诀在于汤的美味和独特味道。在40-50公斤的汤中加入一两只鲜鸭，夏天煮15分钟，冬天煮20分钟，然后用小火煨半小时。一个有趣的现象是，来吃鸭血粉丝汤的90%都是女性，因为好吃，不会长胖。

吃得多的男生大多选择吃得饱的面。王津市有18家面馆。在南京首届面节上获得“十大碗皮都面”称号的全福面馆，配上上海炒面，解决了一顿美味的午餐。另外还有尔邦烧饼、南京一号冰糖蜜藕等。，让美食家流连忘返。天津包子、四川丹丹面、厦门沙爹面等地的传统口味也在这里交融。

明瓦画廊

南京80后

《青春的回忆》

明瓦画廊，左手一盒小鱼锅贴，右手一束鱿鱼，满满的幸福。

2000年左右，新街口商业区逐渐形成，明瓦画廊开始聚集人气。“我们是2003年左右来这里做生意的，那时候还是个摊子。”“老资格”的鸡鸣汤包店老板张经理说:“老资格的店有老男人拌饭、易记皮肚面、大象米粉，还有我们的鸡鸣汤包。”

这些店铺对南京80后特别友好，尤其是在附近27中、1中、3中、67中读书的，简直就是“青春的回忆”。

张经理说，2005年到2006年，是明瓦画廊的全盛时期。“那时候，周围的食物比较少。中午和晚上，明瓦画廊每家店门口都排起了长队。”"后来，许多游客也会来明瓦画廊品尝食物."张经理的话是真的。对于游客来说，明瓦画廊是品尝南京美食的好地方，因为它价格便宜，品种齐全，地理位置优越。

2005年，张经理打开了“鸡汤袋”旁边的“洪泽湖鱼锅贴”。但他没想到，这款改进版的小鱼锅贴，现在已经成为明瓦画廊的“招牌美食”。

南湖商务区

面条和鸭子

都是“老南京”的最爱

说到老城南美食街，首先想到的绝对是南湖商圈。如今，南湖美食商圈覆盖长虹路、闻天西街等多条街道，约有50家小吃店，包括20多家面馆。

老店小张园南湖分店负责人韩先生在接受《现代快报》采访时表示，南湖人作为老城南的典型代表，一直都有在外面吃早餐的习惯，这也是南湖美食街自然形成的原因。

“在其他地方，南京人早上起床可能会炒个鸡蛋，倒杯牛奶当早餐，但在城南，早上父母一定要带孩子去外面吃，一碗麻辣烫，一笼汤包。”韩先生说，至于吃哪个，就没那么讲究了。只要味道好，麻辣油好，那么这家店肯定是辣的。

当然，除了习惯之外，城南的旧住宅区密度很高，仅南湖地区就有20多万人，这也是美食街大行其道的重要原因。

除了面条，鸭子也是老南京的最爱。小银家鹅鸭店、陈嘉鸭店、陆家鸭店都是“南湖人”引以为豪的美食。其中，位于闻天西街的陈嘉烤鸭店更出名，因为周杰伦和郎朗都吃过。

夫子庙商圈

老南京好吃

它是“咸中带甜”

孔庙小吃历史悠久，风味独特，品种繁多，不用多说。

恐怕南京人对黄凉粉一无所知。其实除了凉粉，黄的鸡汁也是必须的。老板秦煌告诉《现代快报》记者，他们的祖先世世代代都在做果冻和盐卤。“现在我们家还住在豆腐坊。”说，原来“黄的”鸡汁是用盐水干的。首先食材精致，汤在家里挂着草鸡至少一天一夜。然后拿来放在大铁桶里，把柴火加热，然后豆腐果在里面慢慢炖，一边炖一边卖。鸡汤中还含有贻贝、开阳、干贝、银鱼干、水性竹笋、平菇、香菇、大葱、梭子蟹和胡萝卜。豆腐果炖的时候有点泡。中间有“肉”。咬下去。“肉”用腌料包好，直接喷到嘴里。

除了夫子庙，还有很多老式的美食，比如三七八巷附近的宝顺兴面馆。现任老板哈翔虽然不是嘉宝的后代，但他对来自食品公司“班”的“老城南”味道还是很熟悉的。“不管是卤味还是馒头，一定要咸中带甜。老南京还是重的，酱油要多放。”哈翔说。