海底捞自热火锅步骤 天冷，海底捞自热火锅测评 | 一餐解决掉五份怎样的体验……

做这个评估的初衷是天凉了，想吃点东西暖胃。

比如火锅。

火锅真的是一个很奇妙的东西。似乎把中国人的胃紧紧连在了一起。大家都围坐在一起，餐桌上是热气腾腾的锅底，周围是各种丰富的小菜。天上飞，地上跑，水里游……都可以成为火锅不可缺少的一部分。想吃什么就吃什么，无论是九宫格火锅还是老北京涮羊肉。嗯，最重要的是开心。

不仅如此，还有一个原因，就是有粉丝在后台留言，希望大森能做个自热火锅评测。一开始，奥莫里还不明白为什么现在那么多人对它深深着迷。除了方便，剩下的就是一堆真空包装的食材。我真的不明白为什么有些人连超市都懒得经营。我也不明白为什么有的人连火锅底料都不会做。也许正是这些不可思议的想法产生了这个想法。从另一个角度来说，估计自热火锅确实解决了很多厨房白人和懒人的胃口，在考虑方便快捷的同时，保证了吃饭的质量和情调。大概自热火锅是其中一个不会错的选择。

不过自热火锅有上千种，大部分都是麻辣清油锅底的味道。虽然奥莫里已经有了尝试辛辣食物的勇气，但是短时间内吃到同样的味道，势必会麻痹他的味蕾。所以经过多次权衡，大森这次选择了海底捞的自热火锅。与其他同样出色的大龙一小龙侃相比...海底捞的火锅在款式选择上不会显得那么单调。所以值得评价。

海底捞在其官方淘宝旗舰店推出了五款不同的火锅:麻辣嫩牛肉、番茄牛腩、脆肚、香咖喱、麻辣素菜。有辣的，有甜的，有酸的，既有肉也有菜。也能满足大多数人的需求。

番茄牛腩

锅底:番茄锅底

荤菜:牛肉

蔬菜:脆皮豆腐、粉丝、莲藕、土豆、玉米、木耳、豆腐

大毛在海底捞吃火锅的时候，会习惯性的点一个辣番茄锅底。酸甜的番茄锅底和醇厚的浓汤相得益彰，十分开胃。其番茄牛腩自热火锅还原度也很出色。如果在方便火锅里加一点番茄，可能会让整体体验上升一个层次。除了汤底比汤底略油腻，似乎没有其他缺点。

食材里的牛肉比较稀，没有一丝脂肪味。粉丝喝汤的体验再好不过了，番茄锅底甜玉米整体表现也很出色。咬完之后能感受到一种清爽的感觉。至于其他配菜……真的没什么好错过的。

辣嫩牛

锅底:麻辣清油

荤菜:牛肉、牛肚、舌头

蔬菜:莲藕、土豆、海带、木耳、竹笋、粉丝、脆皮豆腐

说实话，不能叫“嫩牛”。称之为“麻辣牛肉”会更合适。当你说到“嫩牛”时，你会想到新鲜的牛肉，你会有肉的新鲜味道。但是，肉袋里的牛肉是经过加工的半成品...新鲜度大大降低。

说好的“辣”只是辣，而且辣的程度估计是为了迎合不能吃辣的朋友，所以做了一些改进。味道像额头上有些汗，但感觉不像嘴唇麻木喉咙发烫。那些素菜好像没什么用。

所以，奥莫里认为这是一款没有价值值得回购的产品。

崔爽牛肚

锅底:香醇的黄油

荤菜:牛肚、牛肉、牛舌

蔬菜:莲藕、土豆、海带、木耳、竹笋、豆皮、酥豆腐

脆皮肚火锅真的是一款值得称赞的产品！与同样麻辣风味的清油锅底相比，黄油香气的锅底给单调的麻辣火锅增添了浓浓的感觉。作为以牛肚为特色的方便火锅，奥莫里终于可以避免对那些肉制品感到无奈。终于！在火锅店可以感受到涮肚的感觉！

牛肚很嫩。虽然缺乏鲜牛肚的酥脆感，但还是值得肯定的。但是，这并不是奥莫里极力推荐的理由。其实配菜中油豆皮的存在，让整个脆肚火锅看起来都很棒。炒出来的豆皮很薄，喝汤后变得很滑很嫩。怎么会不被喜欢？

香农·库里

锅底:咖喱

荤菜:鱼豆腐，鱼丸

配料:莲藕、土豆、胡萝卜、玉米、粉丝、木耳

奥莫里觉得海底捞推出这个产品还是有点意外。估计这个产品也是不能吃辣的朋友的产品。虽然Omori不是真正意义上的咖喱爱好者，但是没有什么比冷天一碗咖喱带来的满足感更亲切的了。

不过海底捞的这个咖喱火锅，好吃的出奇。火锅里的标准粉丝换成了粉丝，荤菜换成了丸子，其他素菜不变。海底捞的咖喱汤是泰式的，喝下去会更稠，还能感受到一种很浓的椰奶味。但是！里面肉丸真的不够。没多久鱼丸豆腐就被吃了！光！！在其他素菜里，奥莫里感觉除了土豆，胡萝卜，玉米。藕和木耳的存在真的是多余的。

辣素

锅底:麻辣清油

蔬菜:莲藕、土豆、海带、木耳、竹笋、粉丝

恐怕真的是“你吃火锅，我吃底料”的火锅。

没有肉的火锅真的不完整！

对于素食者来说，这个火锅真的很值得推荐。短时间内就能感受到麻辣的感觉。辣味还是很重的。吃了之后会有明显的咸味。你还是需要加点水来减轻一下，不然煮之前只放大概三分之二的底料袋会比较好。

配菜虽然是素食，但是量还是少了点，粉丝真的太少了，吃不下。也许是因为没有肉味，所以在这个评价上会稍逊一筹...感觉好像少了什么，或者会有一些差距。

的确，自热式火锅在我们贪婪或懒惰的时候给了我们一种舒适的体验，尤其是在这样的机器里，吃起来感觉很温暖。但是，大森觉得真的很难把自热式火锅等同于我们平时的“火锅”。顶多就是……冒菜。除了真的不洗碗，奥莫里认为只适合早期采用者。

做一个自热火锅需要15分钟。不如空有空的时候去超市买点速冻水饺和懒人煎饼，再买点鸡蛋和午餐肉解决一顿丰盛的大餐。虽然大四知道大家都很忙，但是放慢脚步，学习一些简单的、基本的烹饪技巧是非常重要的。

起码煮饺子，火锅底料，泡面的技术要后天。

评价过后，小名还是觉得去海底捞吃火锅很严重。