中国不仅幅员辽阔，而且有各种美味的小吃，让人不知所措。然而，仍有一小部分人不懂得珍惜，盲目追求西方国家的食物，甚至抛弃我国本土的食物。说到这，人就要被批判了。可以说他们不知道什么时候开心。
我们在中国所拥有的，是很多外国人羡慕不了的，但曾经被我们中国人遗忘。比如一种叫朝鲜蓟的蔬菜，说到这个，大家一定很困惑。大多数人都没听说过这种蔬菜，甚至有人认为这种蔬菜真的存在过。
其实朝鲜蓟在中国是一种蔬菜，但是因为中国人不常吃，所以逐渐被大家遗忘。朝鲜蓟看起来像一朵含苞待放的莲花，花瓣是紫色的，紫色里有一点点红光，很吸引人。朝鲜蓟味道介于新鲜竹笋和蘑菇之间，具有解渴和解酒的功效，可以美容和强身健体。而且营养价值丰富，对人体健康大有裨益。
但是朝鲜蓟早就被中国人淘汰了。他们觉得剥朝鲜蓟很麻烦，不容易吃。而且剥的时候，朝鲜蓟皮容易粘手，甚至扎手，所以渐渐对朝鲜蓟不感兴趣。
几年前，中国还有一些朝鲜蓟的销售市场，但在这个快节奏的生活中，人们注重速度。像朝鲜蓟这种吃起来麻烦又费时的蔬菜，逐渐被国人淘汰，所以现在中国市场上几乎看不到朝鲜蓟。
朝鲜蓟虽然在国内不受欢迎，但在国外却有非常好的销售市场。在欧洲，朝鲜蓟被称为蔬菜之王，也被当地地中海厨师认为是最昂贵的蔬菜。在意大利和埃及，随处可见。他们觉得朝鲜蓟，不管是绿的还是紫的，都很美，就像荷花先生一样。
说到这，很多中国人听到都会忍不住感慨。想不到在中国市场上几乎看不到的食物，在国外却成了大众食品，成了外国人餐桌上的贵客。其实朝鲜蓟是很好的蔬菜。它的花蕾可食用，内部黄白色，口感如鲜竹笋，回味甘甜嫩多汁。你吃过朝鲜蓟吗？味道怎么样？
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