恋丝 “丝恋”花果园店：七年传承与创新铸就本土美食地标

“我们在花圃住了7年，只想用心准备每一份食物。”华国园购物中心一楼的“思联”店每天大约有200桌顾客。每个周末，这个数字都会“翻倍”激增。随着地方美食的传承和创新，“傻爱”日益成为贵州地方美食的“地标”，深受市民和游客的喜爱。

丝绸娃娃是贵州的传统代表小吃之一，因其看起来像一个婴儿时期的婴儿而被命名为“丝绸娃娃”。丝绸娃娃作为贵州特色小吃，一直是街巷中一道亮丽的风景线，“丝绸之恋”就是这一风景线中的独特存在。“包着菜丝，配着秘制的红酸汤，又酸又辣，口感清爽。”正在店里用餐的刘小姐说，她在购物中心旁边的写字楼上班，每周都会来店里“打卡”，这已经成了“丝爱”的铁粉。

2012年12月，刚成立两年的“傻爱”受邀成为首批进入花果园购物中心的品牌之一。以其宽敞明亮干净的环境、贴心的服务、迎合大众口味的菜品，短短七年间成长为花果园商圈乃至整个贵阳最受欢迎的代表美食之一，成功打造了“贵州风味小吃”的闪亮名片。

传统食品遇到创新，如何选择？《丝爱》给出了自己的答案。“我们在传统美食的基础上，寻求创新和发展，努力开拓更广阔的世界。”据“傻爱”果园花店经理赵泽菊介绍，“傻爱”丝娃娃为了在传统丝娃娃的基础上推陈出新，做了三个“创意”:一是浇水不一样；第二，上菜时蔬菜新鲜卫生；第三，食客可以亲身体验制作美食的过程。

三个方面相得益彰，既展示了健康绿色的丝绸娃娃，又具有互动性和趣味性。“此外，我们的R&D部门将整合每个商店的顾客反馈，每三个月推出新产品。”赵泽举说，就像最近店里推出的特制手撕葱油饼、抹茶芒果煎饼、秘制烤金茄子、盐卤粉等菜品一样，都是店内统一收集顾客意见后，由R&D百货制作推出的。

据悉，《傻爱》花果园店是《傻爱》系列的第三家店。自从进入花果园购物中心后，人气持续攀升，成为大众食品消费的首选。

“在最初选择场地时，我们必须考虑商业区的知名度和氛围是否足够强大。华国园购物中心业态丰富，人气火爆；附近还有一个湿地公园，人流量很大，是商店的绝佳位置。”赵泽举认为，一个品牌的落地，与城市的发展方向和这个地区的消费能力息息相关。“我们希望品牌发展长期、蓬勃，傻爱是健康、时尚、高端的品牌。在选择店面选址的时候，我们会对城市做一个全面的分析，包括它的消费能力和GDP等。”