又该吃饭了
本期节目
我们，美食之神，推荐给大家
最正宗的西关小吃
——潘塘马蹄糕
“感觉有点甜”“然后马蹄铁也很清爽”“最重要的是很有弹性”！这是G4食神吃完后最直观的评价。
金色！光滑有弹性！而且还有马蹄铁的香味！西关里之万永，一个潘堂菱角蛋糕，吸引了很多食客:
潘塘的菱角饼为什么这么有名？
店主周叔叔对我们说:“因为潘塘以前是珠江的沙滩，马蹄铁对水特别讲究，所以我们用珠江水来种，马蹄铁比较好，出粉率也比较高。”
57岁的周叔叔在荔枝湾经营菱角饼生意。他的小店已经有几百年的历史了。
几年前我们的节目也报道过当时电视屏幕截图还挂在周叔叔的店门上。
我们的食神还不满足于这么好吃的菱角蛋糕！因为该怎么做是我们食神最好奇的问题！
周叔叔说做荸荠饼，其实主要两样东西就是红糖和马蹄粉！接下来，周叔叔和我们分享了他制作菱角蛋糕的四步秘诀！
一个
首先，把红糖煮成红糖水
2
然后将红糖水倒入混有水的马蹄粉中，搅拌成糊状
三
放在碗里，加入红豆和其他配料
四
蒸锅里的水烧开后，放进去蒸五分钟，然后OK！
小菱角饼承载着西关人的记忆。好吃又便宜。四个菱角饼才五块钱。感兴趣的街坊，赶紧试试！
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