六款经典入门级威士忌 威士忌入门与“入坑”，你自己选一个！

随着中国葡萄酒市场的不断扩大和时尚奢侈品文化圈的兴起，许多人都喝威士忌。威士忌虽然没有酒的世界复杂，但却是所有烈酒中最复杂的一种，里面的门道也不容易理解。

没有购买经验，很容易踩雷。今天的小木葡萄酒精选课教你告别购买威士忌的误区，购买你最满意的威士忌。

毕竟有酒就能很好的讲故事~

“品酒”系列讲堂开始了！今天的主题是:凡人容易进入的威士忌购买误区。被抓了吗？

如何选择威士忌？

如果喜欢软、甜、香，可以考虑苏格兰威士忌或波旁威士忌，比较便宜，适合入口。

混合威士忌是由各种麦芽和谷物制成的葡萄酒混合而成，通常来自两个或两个以上的酒厂，其特点是口感柔和，香气浓郁。与单一麦芽威士忌相比，混合威士忌一般更具性价比，更符合大多数人的口味需求，因此市场上90%的苏格兰威士忌都是混合的。苏格兰的混合威士忌品牌很多，值得一试的高端品牌有Tim Po和芝华士。著名的尊尼获加喜欢强调一点泥煤味，看他能不能接受。

波旁威士忌是美国威士忌中最重要的一类，它最大的特点是至少有51%的玉米为原料，口感圆润甘甜，香草、椰子、巧克力、甜香料的味道非常赏心悦目。推荐的入门级波本品牌有爱文山、四朵玫瑰、美格等。

喝威士忌，年份真的重要吗？

威士忌的年份与质量和等级有关。如果把12年和18年的威士忌价格进行比较，短短几年价格就会翻一倍以上。

威士忌越老越好？

不，威士忌也有一个“生命曲线”，当它达到顶峰时就会走下坡路。

威士忌年份，其实是指威士忌最年轻的基酒在橡木桶中陈酿的时间。例如，12年的威士忌，在橡木桶中陈酿12年的最年轻的基酒，也可能包括一些陈酿15年和18年的基酒。

威士忌70%以上的风味来自橡木桶。橡木桶可以吸收白酒中的杂质，用氧气慢慢熟化，可以软化口感，赋予威士忌琥珀色和香草、肉桂、巧克力等香气。威士忌装瓶后没有这样的催熟效果，所以年份很重要。

然而，威士忌在橡木桶中也有生命周期。如果时间太长，只剩下沉闷的木头味。

以苏格兰的纬度和气候，12年内的威士忌一般都是青春的；巅峰12-20年，有钱有势；20-30岁像个中年人，深沉睿智，却没有多少年轻的气势；三十多年了，就像步入老年。橡木闻起来像是麦芽和谷物的沉重负担，沉闷而苦涩。

市面上也能看到35年甚至50年的威士忌，非常少见。

颜色越深，威士忌陈年时间越长？

影响威士忌颜色的因素很多，不能一概而论，颜色与品质和年份无关。

首先，并不是所有的威士忌都是在橡木桶中陈酿自然提取的。比如苏格兰和爱尔兰允许焦糖色，以保证不同批次的同类产品外观和颜色相同。

其次，橡木桶的烘烤程度和类型也会影响威士忌的颜色。例如，在雪莉桶中陈酿的威士忌通常倾向于琥珀色，颜色更深；在波旁桶中陈酿的威士忌往往呈金黄色，颜色较浅。

最后，成熟环境也会影响威士忌的颜色。在炎热地区，威士忌成熟更快，提取颜色更快。例如，台湾的亚热带气候使威士忌比苏格兰成熟快六倍。

经常看到酒厂退出限量版雪利酒桶威士忌，比普通产品贵很多，雪利酒桶天生优于波旁桶？

橡木桶美国波旁威士忌。

采用单宁含量较低的美国白橡木制成，能赋予威士忌柔和甜美的特点，是苏格兰威士忌的完美搭配。此外，波旁威士忌的桶更容易获得(波旁威士忌必须使用全新的橡木桶，苏格兰是完美的:这些旧桶被重复使用)，逐渐变得越来越受欢迎。

到目前为止，苏格兰90%以上的威士忌都使用波旁桶。

雪莉桶是用西班牙雪利酒陈酿的橡木桶，陈酿后的威士忌口感和葡萄酒体验更饱满更浓郁。但是雪利酒的Sorella陈酿体系要求越久越好，没有那么多优质的老桶可以供应给威士忌行业。如今，威士忌行业使用的雪利酒桶大多是由行业定制的——在雪利酒中浸泡一段时间，然后送到酒厂。

波旁桶和雪莉桶煮成威士忌，味道和风格都不一样，仅此而已。至于100%雪利酒桶威士忌，一般都比较贵，估计大部分原因是因为物以稀为贵。

我曾经见过一瓶有可疑沉淀物的威士忌。是假酒吗？

沉淀的脂类物质，是威士忌色、香、味、味的重要成分。这些脂类物质不溶于水，溶于酒精。

当温度较低，酒精含量不是很高时，这些脂类物质会形成沉淀，威士忌中自然会出现“云”，导致酒液浑浊。然而，当威士忌的精度不低于46%abv时，即使在寒冷的条件下也不容易形成沉淀。

这些沉淀物不会影响威士忌的品质，但也不是很漂亮。有的酒厂在生产过程中选择过滤掉这些容易凝结的脂类物质；有的酒厂选择留下来，就是非浓缩过滤威士忌，目前还不多见。

我担心我买的威士忌是假的。买威士忌有什么诀窍吗？

最有效的是通过专业渠道购买，有信誉，常年运营。

名酒是打假的重灾区，真瓶假酒和高仿酒很难防。有的会虚假标注年份和等级，或者进口散装威士忌在国内稀释后以原装进口的名义销售。普通人是无法一一识别这些陷阱的。与其担心和担心，不如直接找靠谱的商家，必要时让商家出示所购酒钱的健康检查证明，确保来自正规渠道。

威士忌多少钱？以下为饮酒。

威士忌好坏，好喝也好。其实没有严格的价格区分。贵不一定好，便宜不一定简单。关键是看品牌实力。一个硬核品牌，即使是入门级威士忌，也值得品尝，带来的愉悦不亚于年份威士忌。

我可以喝多少威士忌玩玩？看人，有的人能喝几千块钱的酒玩，有的人会找性价比高的威士忌。

今天的威士忌小贴士在这里分享。如果你有什么要补充的，你也可以告诉小木