大米是稻谷的加工品,是经过去壳去糠粉得到的胚乳。大米的主要营养成分为能量334-351千卡,蛋白质7.2-9.5%,脂肪0.3-1%,碳水化合物75.1-78.3%,不溶性纤维0.2-0.8%,钙3-24毫克/1000。磷80-192毫克/100克大米,钾58-171毫克/100克大米,铁0.4-2.8毫克/100克大米,锰0.77-1.84毫克/100克大米,维生素B1 0.08-0.33毫克/100克大米,维生素B2 0.03-0.1毫克/100克谷物膳食纤维可预防结肠癌,平衡血糖,使餐后血糖不会迅速上升。谷物膳食纤维的作用是蔬菜和水果纤维无法替代的;维生素E还具有一定的抗衰老和预防心血管疾病的作用。
大米加工厂使用的设备,成套大米加工设备包括:杂粮清理机、去石机、脱壳机、分离机、碾米机、分级机、大米色选机、抛光机、输送机等。所用设备的用户可以根据自己的日产量进行选择。
日加工大米及稻谷生产线工艺流程图:
原粮接收→一次清洗→清洗→去石→磁选→分级脱粒→糙米清洗→粗粒分离→糙米调质→立式碾米机组→动态凉米→凉米分级→一次抛光→大米色选机→二次抛光→三次抛光→白米分级→滚筒精选→计量包装
大米色选机是去除大米中杂质的需要。
大米色选机在大米加工厂设备中的必要性和重要性:大米色选机能更好地去除大米杂质。为了保证成品的米色质量,选用了先进的智能CCD大米色选机,可以在去除黄色颗粒等深色颗粒的同时,去除部分“肚白”颗粒。大米中的霉变颗粒、黑色颗粒、杂色颗粒等杂质也可以通过智能CCD大米色选机进行精选,可以准确识别颜色,大大节省了人工挑选米粒的效率和时间。
根据大米光学特性的差异,钟瑞显微视觉智能彩色CCD大米色选机利用光电技术自动分选大米中不同颜色的颗粒,从而提高大米质量,去除杂质。适用于各地区大米、籼米、黑米、糯米、黄米、泰国长米、东北米、糙米等产品的选色。
优质大米满足人们的消费需求。随着人们生活水平的不断提高,少吃、吃美味的绿色产品已经成为人们消费的主流。大米是中国人的主食。普通大米的市场越来越窄,优质大米越来越受到人们的青睐。生产加工优质大米是市场消费的需要。加工优质大米是增加农民收入的需要。粮食生产受自然条件、自然环境和市场的制约很大。近年来。农民增产不增收已成为制约农业和农村经济发展的突出问题。对大型农副产品进行加工增值,是增加产量而不增加农产品收入的必由之路。
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