酒的度数指的是什么 什么是白酒度数？

白酒对中国人有说不出的感情。喝的是味道，喝的是感觉！但是很多人喝了这么多年的白酒，但是说到了解，却发现了解的很少！比如对于一些年轻人来说，对白酒的度数一无所知。快速看一下关于白酒度数的四个常识。

1.酒精度是指什么

指乙醇体积与葡萄酒中酒精体积的百分比。以100 ml酒为例。如果含量是10 ml，那么它的酒精度就是10度。那么，如果没有专业的酒精度数测量工具，如何判断度数呢？可以摇摇酒瓶。如果有大米粒的啤酒花，可以保存15秒左右，证明酒精度53-55度。如果酒花持续7秒左右，证明酒精度在57-60度左右。啤酒花堆积时间越短，酒精度越高。第二，酱香型白酒53度更好喝

为什么53度以上白酒口感更好？从酿酒方面来说，53度是与水最强的浓度。其次，酒一般存放时间长，游离酒精分子比较小，所以酒比稳定。

第三，同样度数的白酒，为什么会有辣嗓子眼

喉咙热是因为乙醇刺激人体产生灼热感而出现的，人们感觉是喉咙热。其实辣嗓子是一种痛。同等度数白酒出现辣喉主要有三个原因。第一，存放时间太短，不完全新鲜。二是因为配方中丙烯醛较多，往往气味很刺鼻。原因是丙烯醛。第三，不是粮食酒。一般准备的酒会比较辣，缺乏甜味的感觉。

第四，自制酒的度数可以高达75度

在列出的白酒中，73度的基酒已经生产出来了，非常少见。可以说是酒精度之王，但是一些少数民族，或者一些农村自酿的粮食酒，可以达到75度的最高酒精度。