无黄油的曲奇配方 简单点，10分钟做巧克力软曲奇（无黄油配方）

许多学生一直告诉我，他们想要一些没有黄油的甜点。于是，一个没有黄油的巧克力软曲奇就呈现在你面前。

这种饼干味道很好，因为加入了巧克力豆，软饼干又多了一层，吃起来是一种双重享受。很简单，按照步骤把材料混合在一起就行了。如果不算烘焙时间，10分钟就足够完成了~

配料:低筋面粉90克、可可粉10克、植物油50克、白糖50克、牛奶30克、蛋清1份、耐烘焙巧克力豆65克、发酵粉3克

烘烤:烤箱中层，180℃上下加热8-10分钟

1.在一个大碗里，倒入植物油、糖、牛奶和蛋清。

2.充分搅拌均匀，形成液体混合物。

3.将低筋面粉、可可粉和发酵粉混合在一个小碗中。

4.将粉末混合物筛入液体混合物中。

5.用抹刀搅拌均匀，成为湿润的面糊。

6.将巧克力豆倒入，继续搅拌均匀，使巧克力豆均匀地混入面糊中。

7.将面糊倒入挤花袋中，将涂满油纸的烤盘上的圆形面糊挤出，每个面糊之间留有足够的距离。

8.在勺子后面蘸点水，把面糊弄平成圆形蛋糕。放入预热到180℃的烤箱中间层，烘烤8-10分钟左右。烤软饼干要注意温度。如果烤得太多，饼干会太硬，不够软。

提示:

1.制作饼干的植物油应该是没有特殊气味的植物油，如玉米油、葵花油等，而不是花生油、橄榄油等重油，以免影响成品的口感。如果要用黄油，就把黄油的量增加到55g，加热融化成液态。

2.发酵粉作为膨松剂，可以使饼干蓬松顺滑，形成柔和的口感。所以不能省略。

3.刚烤好的软饼干外层可能会因为烘烤而变脆。饼干冷却后，密封保存一天。当饼干内部的水分均匀分布时，就会变成一个整体的软口感，非常好吃。想吃起来更软一点，吃之前放微波炉里，吃起来更像蛋糕！

4.配方中的牛奶可以用水代替。