家常红烧鸽子的做法 外酥里嫩！红烧鸽子肉的家常做法，简单易学！

鸽子是一种常见的家禽，鸽子肉的营养价值很高。比如红烧鸽，外脆内嫩，营养价值很高。适合大病初愈的人。对于体质差的人来说，也有很好的补益身体的作用。我们来看看红烧鸽肉的做法。

配料:两只雏鸽，一盐水，生姜，洋葱，胡椒。

步骤:

1.将幼鸽洗净，取出内脏；

2.把锅里的水烧开。热烫后，顺便把身上残留体毛的脏东西全部拔掉；

3.烹饪后，立即用冷水冲洗干净，包括脏东西的漂浮泡沫。滴干水备用；

4.备盐水，要提前备好。材料能整齐就能整齐。如果不能工整，就尽量填充。一两种卤水不能有突出的味道。熟卤醇厚。卤水最好在食物中腌制后保存，放入冰箱中，每隔几天取出加热，腌制时加入一点香料，之后再保存，这样卤水会煮得越来越香。

5.将幼鸽放入盐水中，适当时记得翻身；

6.煮15-20分钟左右后，让幼鸽浸泡在盐水中。隔一段时间翻一翻，使其颜色均匀，充分吸收香味。

7.煮2小时左右，捞起，滴汁。

8.在锅里煮热油。记得把鸽子放入油锅前尽量擦干，否则汁液过多和热油碰撞会爆炸，非常危险。

煮到两面金黄！你学会了吗？