红小豆的做法 没想到红小豆原来有这么多吃法！

红豆椰子汁蛋糕

@海燕的窝

材料:

牛奶250克，椰子汁150克，红豆25克，玉米淀粉50克，白糖20克

如何做到:

1.红豆洗净，用开水浸泡40分钟。向锅里加入适量的水，煮开。控制水以备后用；

2.将椰子汁、牛奶、白糖、玉米淀粉放入锅中，小火加热，期间不断搅拌；

3.煮至粘稠，会变固体，然后关火；

4.加入红豆，搅拌均匀，倒入模具中；

5.冷却后放入冰箱冷藏固化；

6.凝固后，用刀在周围画一个圈，反转，放在盘子里脱模，切成块。

注意:

●第二步做饭时，一定要把整个过程压低，不断搅拌。

●没有霉菌，可以用饭盒或者薯片~

也可以采用同样的方法

芒果椰子汁蛋糕

@ sweetshan

浓郁的椰子汁，红豆的清香，芒果的果香，冰凉的Q-bomb味，让这款甜品赢得我的心！

红豆也可以做成红豆酱，是各种甜品必不可少的原料。同样的方法也适用于红豆粥和豆沙。如果想暂时做，也可以用最原始的浸泡法。

自制豆沙

@幸福妈妈和妈妈

材料:

红豆500克，白糖280克，黄油120克

如何做到:

1.将红豆洗净，在水中浸泡10小时左右，放入电饭煲中加水，比豆子高3厘米左右；

2.在烹饪过程中烹饪两次，观察期间水量的变化。太干的话，加一点开水；

3.用勺子煮至粉碎，放入炒菜机中打碎成粗粉状态；

4.将打好的豆瓣酱放入锅中，慢慢翻炒至汤汁变稠。加入糖和黄油，继续翻炒；

5.炒至豆沙干透变薄。关火，放在容器里。冷却后密封放入冰箱冷冻。

注意:

●可以用搅拌机或者破壁机打碎，喜欢精致的可以放很久。

●碎后小火翻炒。过程中注意勤炒，不要糊锅。

●如果没有炒菜机，可以用铲子手动滚动。虽然费力，但也能达到口感细腻。

有豆沙，各种小甜品，但我还是不信。

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豆沙煎饼

@没事就多笑。

材料:

面粉400克，酵母粉4克，豆沙适量

如何做到:

1.将酵母用清水搅拌，静置十分钟，慢慢倒入面粉中；

2.边倒边用筷子搅拌，搅拌至盆中没有多余的干面粉，揉成光滑的面团；

3.盖上保鲜膜，放在温暖的地方1小时，直到面团发酵到两倍大小；

4.取出面团，揉至表面光滑。把它分成均匀的小剂量，压平。中间放入适量的豆沙馅，密封下来，绕一圈；

5.用手挤压面团，压成饼状，用小火将锅加热，然后将豆瓣酱饼放入锅中烘烤；

6.蛋糕两面金黄的时候抹一点油，熟了再拿出来。

注意:

●酿造酵母粉的水温不能超过40度，否则会影响面团发酵。

●煎饼的面团要稍微软一点，这样蛋糕就不会干硬，足够的醒发可以让蛋糕变软。

●用手按压可以防止豆沙被挤出来，比用擀面杖擀出来的效果好。

除了煎饼，豆沙也可以用来做饭

粽子馅

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@ vision china

月饼馅

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@dannywang123

豆子之类的

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这些都是中式甜点，也可以是西式的

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红小豆配茶和千层饼

@ Xi 2005

材料:

四片美乐家蛋白酥皮，150克红豆沙，杏仁片，2克抹茶粉，10克温牛奶

如何做到:

1.用抹茶粉加热牛奶，过筛均匀备用；

2.将千层蛋白酥皮切成15*15cm的正方形，折30%，抹上豆沙，两边切成斜条；

3.表面抹抹茶酱，撒上杏仁碎；

4.烤箱预热到200摄氏度，烘烤20分钟左右。

注意:

●市面上有美乐家糕点，之前也发表过一篇文章:1000多万点击量的食物，简单到小孩子都能做！

以上都是豆沙比较“干”的做法

有汤类

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年糕红豆沙

@我是华姐

如何做到:

1.用以上煮豆瓣酱的方法煮红豆，煮到开始起砂；

2.加入年糕或切片和冰糖，煮至年糕软糯。

注意:

●同理，还可以做豆沙丸子或者豆沙芋头汤。