魔兽世界可可豆 Wow Food Awards全球开赛！你已经是一个成熟的产品了，要学会自己报名

官方公告:由FBIF策划主办的全球创新食品评价大赛Hello Foods award正式更名为Wow Food Awards！

视觉和赛事体系全面升级亚太、北美、北欧三大国际评鉴基站国内外食品行业资深人士担任评审

Wow食品奖，让全世界对你的产品说WOW！2019年10月31日前可享受早起鸟30%优惠！！

前情提要

Wow Food Awards——由FBIF于2017年在上海正式发起的全球餐饮创新测评大赛。数十名产品R&D和行业市场研究的专家被召集到比赛中，从全方位的角度对产品进行评价和评论，从而深入挖掘每一款产品的创新之处。2019年，我们收到了近百家国内企业的优秀作品，包括行业内几十年的老品牌和新展。

随着Wow Food Awards在国内餐饮行业的影响力和公信力不断提升，为了促进产品创意更广泛的流动，Wow Food Awards将在2020年新赛季向全球创新餐饮张开双臂！届时，我们将汇聚国内外行业专家，在亚太、北美、北欧设立三个国际基站，精选全球创新产品，必将是一场精彩的创新之战！

什么是创新？创新不仅仅是一味的求新求异，而是要创造出消费者真正喜爱的、能引起共鸣的产品。对于预包装食品饮料来说，口味、消费者传播和品牌附加值是品牌实现突破性创新的三个基本立足点。

01、口味升级，“众口”也能调

味觉和味觉是食物的灵魂。纵观现代消费者喜爱并生活在市场中的产品，大概有两种类型，一种是依靠经典口味“打天下”的品牌；另一种是能不断玩新花样的品牌。然而，有几种经典的快感口味，它们从未停止在味觉领域的探索。仅在中国就引进了30多种口味，可谓是零食行业的口味“试验田”。

图：乐事薯片照片:施乐薯片

最近，施乐又“演奏”了音乐，把品味和音乐结合起来，在美国推出了三种让人一听到名字就想流口水的新品味。

图：乐事新推出的三个口味图片:施乐推出三种新口味

酸橙和海盐强烈而充满活力的味道，像流行音乐中悦耳的旋律和歌词；辛辣的味道和莳萝泡菜创造了一种“致命的”诱惑，就像嘻哈音乐中的节奏和歌词；搭配大胆的经典啤酒奶酪是令人兴奋的，就像你听摇滚音乐时的疯狂和不可思议的感觉，让你迫不及待地期待音乐人带你更上一层楼。

除了新推出的三种风味外，施乐还有许多中国特有的清新迷人的风味:香辣火锅风味、清爽的酸奶风味、新鲜的芥末风味、柔和的樱花风味、香辣五花肉风味和异国水果风味...只有当你看到施乐，你才能深刻理解什么是“什么都可以”。

当然，除了薯片这样的传统品类，新品类在风味开发上也不失风度。最近被好时以3.97亿美元收购的One Brands，可以说突破了能量棒口味的上限。

图：ONE BRAND 能量棒照片:一个品牌能量棒

传统能量棒给人的印象是口味单一，味道浓厚，导致能量棒在国内的知名度不高。然而，一个品牌有生日蛋糕、杏仁、蓝莓、巧克力布朗尼、柠檬、肉桂卷、黑海盐、枫糖、花生酱、南瓜派和焦糖的味道...光是看到这些味道的名字，是不是感觉能量条没有束缚，反而充满了愧疚？但每个能量棒只含1g糖，却含20g蛋白质。在补充营养的同时，多种口味的选择也极大的激发了消费者的味蕾，让人渴望早点尝试。

但是，口味丰富就够了吗？当然不够！就像香水的前中后调一样，食物的口感水平也很重要！

图：AKOKO红宝石巧克力照片:AKOKO红宝石巧克力

AKOKO是中国休闲小吃行业的一个新品牌。之前推出的红宝石巧克力俘获了众多少女的芳心，获得了2019年Wow Food Awards“屋内最佳”奖。无论是诱人的红宝石巧克力的千年粉红，还是其独特的浆果味道，可可豆都是自然呈现，而不是后期添加，非常适合AKOKO的少女心。

图：AKOKO红宝石巧克力照片:AKOKO红宝石巧克力

除了原料新颖，它的味道也很奇怪。巧克力中加入了流行摇滚。当它在口中绽放时，流行摇滚会在舌尖爆裂，释放出童趣。第一层是冻干草莓和开心果，口感酥脆健康；第二层是入口即化的天然粉色巧克力；第三层是充满童趣的pop rocks第四层是玫瑰的花香。其中，草莓的酸味、天然粉色巧克力中浆果的微酸味和玫瑰的香味相协调。四种口味的叠加给人满满的幸福感！

02、善用巧劲儿，做好消费者沟通

在文章的开头，我们已经说过，创新不仅仅是一味的求新求异，而是要创造出消费者真正喜爱的、能引起消费者共鸣的产品。品牌除了好的品味之外，还要不断与消费者沟通和加强，让每个人都能认可和感知好的品牌。要真正引起消费者的“共鸣”，前提是品牌要从360度的角度去了解消费者的性格、喜好和痛点。同时，品牌应详细探索产品的应用场景，不断优化细节，运用各种方法为消费者提供更方便、更流畅、更舒适的体验。

这个第一技能可以用在包装设计的改进上。例如，当人们吃中国汉堡或煎饼果子时，大部分食物都装在一个方形袋子里。人们需要用手将蛋糕从袋子里捏出来才能顺利地吃到食物。整个过程非常不方便，食物散落、手油腻、不卫生等尴尬的情况往往令人不愉快。

梵素的饼类包装设计苏凡蛋糕包装设计

为了解决消费者无处下手的问题，凡索设计的专利设计巧妙地解决了这个问题。设计师在纸袋里添加了一条可抽拉的带子。当消费者需要将蛋糕向上拉出时，只需用手托住纸带，无需用手挤出食物或撕开袋子，大大提高了消费者的使用体验。

与消费者沟通的第二个技巧是深入洞察消费者的感受和个性。益普索2019年包装趋势洞察报告指出，41%的消费者倾向于购买具有“态度”、认同、理想契合和情感共鸣的商品。因此，品牌可以从目标消费者的个性和态度入手，创造出能够激发消费者情感共鸣的产品。

图：钟薛高和泸州老窖推出的“断片”图:钟与泸州老窖推出“碎片”

凭借中式瓷砖的设计、浓郁的牛奶味、独特的风味和优质的原料，中高雪在消费者中享有良好的口碑。泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，它的味道和品牌力量无需赘述。令人惊讶的是，这两个品牌居然打了一个联名，共同推出了酒精冰淇淋的“碎片”。“碎片”这个词对年轻人来说并不陌生，这种跨境合作让很多没喝过酒的人想尝尝放纵的滋味。

03、1+1>2

产品的附加值也很重要！

如果事实证明，人们吃食物只是为了满足温饱，那么食物现在就有了更重要的分量。人们对食物更加“依赖”，不仅仅是因为它能满足基本的口味和口感，还因为它有丰富的附加值。

可能是“报复性熬夜”或者是周一前一天晚上的焦虑性失眠，睡个好觉已经成为现代人不可避免的事情。针对这个问题，很多助眠产品不断出现。

图：Nightfood冰淇淋照片:夜宵冰淇淋

夜食冰淇淋对睡眠有好处，但不含任何让消费者感到困倦的助眠成分，如褪黑素或CBD。该系列产品含有蛋白质、矿物质、氨基酸和酶，可减少胃食管酸的反流，更适合消化系统，从而减少对睡眠的负面影响。同时，它的糖、乳糖、脂肪和纤维含量都很低，可以作为晚上的零食食用。

夜宵有八种口味促进休息和放松，如巧克力、香草、巧克力曲奇、无咖啡因咖啡等。味道和成分功能相结合。比如樱桃味使用特定品种的樱桃，其天然褪黑激素含量最高；可可味:用的是可可提取物Chocamine，味道真实，但没有咖啡因。睡前吃零食不仅不用担心消化不良而影响睡眠，而且会起到很好的帮助睡眠的作用。

夜食对消费者的附加值是帮助睡眠，属于功能性食品的共同语言。另外，实现1+1 > 2的魅力附加值还有一个途径:体现品牌的社会价值。随着“可持续发展”在各个行业的普及，食品品牌逐渐承担起越来越多的社会责任。

图：ToastAle照片:to过时

that是一个英国品牌，用废弃的面包酿造葡萄酒。面包是西方人每天必不可少的食物，现在越来越多的中国人喜欢它。然而，在英国，每天浪费2400万块面包。toast与面包店和烘焙店合作，用废弃但新鲜的面包酿造啤酒，以达到保护环境和节约地球资源的目的。而它的口号“Raisea toast，Save the world”的意思就是用toast拯救世界，也就是举起酒杯拯救世界。会给人一种感觉，喝了这瓶酒，你就拯救了世界，让消费者跃跃欲试。

综上所述，在食品行业如此激烈的竞争下，要做出“合格”的新产品，口味、与消费者的沟通、品牌附加值三个方面缺一不可，密不可分。同时，它们也是2020年Wow Food Awards评选的三个评判标准。Wow Food Awards汇集了世界各地对产品研发和食品市场有独到见解的专业人士，将从以上三个方面选出综合实力最强、真正具有创新力的产品，为行业树立标杆，启迪发展方向。赶紧拿着你的新产品打！

Wow食品奖战略知识合作伙伴

Mintel是全球领先的市场信息公司。对市场信息的掌握让他们与众不同，定义了他们的品牌。该公司成立于1972年，其产品包括市场分析、竞争对手信息、产品信息等。最重要的是把这些要素和专业知识结合起来，以事实为依据提出见解和建议。Mintel的专家团队提供最高质量的市场数据分析，带来最前沿的市场研究，为企业的发展做出贡献。

Wow食品奖战略愿景合作伙伴

BRANDIMAGE是2008年张方圆和DesgrippesGobé合并的产物。张方圆已有60多年的历史，是美国最大的快速消费品设计和战略咨询公司之一；DesgrippesGobé是法国最负盛名的机构之一，也是企业形象设计和奢侈品牌推广的全球领导者。

BRANDIMAGE创造了一种独特的、拥有的和参与的品牌体验，引起了消费者持久而深刻的共鸣，因为这种体验根植于真正的基本情感表达。BRANDIMAGE为各种行业和产品类别创造专属品牌服务，以应对品牌挑战。BRANDIMAGE提供全面的品牌推广和设计服务，包括品牌识别、结构设计、包装设计、零售体验和建筑。

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