老酒收藏 老酒收藏知识初入门者必看 正确认识白酒收藏

　　现在很多人热衷于老酒收藏，那么老酒收藏知识有哪些？酒盒、酒瓶、酒标、酒杯等都成了收藏的对象。特别是近年来，随着经济的发展，高档酒和高档包装层出不穷，从而兴起一股收藏商品瓶装酒的热潮。

　　正确认识白酒收藏

　　瓶装白酒收藏是商品瓶装酒收藏的主要部分。通常有主观收藏和客观收藏两个方面：

　　一是主观收藏，也叫主动收藏。收藏爱好者见到自己喜欢的酒品酒购买保存。一般购买名优白酒、品牌白酒和具有个性特征包装的酒；二是客观收藏，也叫被动收藏。如亲朋好友赠送的好酒，或是高档包装的酒未喝，长期放在家中。

　　通常大多数酒品收藏爱好者都认为“白酒贮存时间越久，酒质越好”，那么究竟真是大家所认同的这样吗？

　　其实不然，“白酒储存越久，酒质越好”有其先决条件，即白酒的贮存必须在酒窖中。

　　一、从储藏环境来讲

　　在酒窖中，合适的温度和湿度，可除去新酒杂味，起到“老熟”作用。酒中有益的香味物质能较好的保存，酒中醇、酸、酯等微量成份之间的缔合缓慢进行，长时间贮存后，酒体更加细腻、丰满、醇厚。而商品瓶装酒放在家中，季节温度变化较大，夏天可达40度足有，冬季气温最低-10多度，且气候干燥或潮湿，加上瓶体的原因，瓶中酒的香味物质、水、乙醇容易挥发或渗漏，从而使酒的质量下降。一般储藏瓶装白酒，最好是埋在地下不透气的地方或者阴凉的地方，不要经常翻动。

　　二、从储藏容器来讲

　　“白酒储存越久越好”与贮存白酒的容器材质有密切的关系。酒窖中的名优白酒通常都是采用传统的陶坛作为贮存容器。陶坛特殊结构能使空气中的氧进入其中，促使酒体完全氧化反应。陶坛含有多种金属离子，对白酒的老熟有促进作用，可以去杂增香，使酒的口味协调醇厚。而收藏的商品瓶装酒，大多会出现渗漏现象，紫砂瓶、陶瓶跑酒严重，这样造成瓶内酒体中香味成分和乙醇挥发，酒体质量下降。所以，紫砂、陶质等瓶装酒空瓶现象多有发生；而玻璃瓶白酒保存密封虽好，但不能与外界空气接触且又不能避光。

　　白酒收藏风险

　　一、真假鉴定及定价较难。很多收藏者购买白酒比较盲目，由于没有专业的知识，很多人会可能会买到假酒，收藏失败。加之目前白酒收藏市场尚未成熟，白酒价值与价格背离现象也时常发生，这些成为白酒收藏最大的风险。

　　二、跑酒。跑酒现象的主要原因有：瓶口密封不严，瓶体渗漏。其实一瓶酒放了几十年跑酒很正常，跑酒过多，酒质肯定变化很大。收藏者可选择由高密度材质且瓶口精度高、密封好的陶瓷装酒、玻璃瓶装酒等保存较长时间的高档名优酒。

　　三、酒质发生变化。许多酒品由于保存时间过久，酒成份发生了变化，失去了原有风味，喝起来寡淡无味，以致大家把这些酒当成赝品，纠纷不清。因此，收藏者应收藏高度酒品（52度以上），注意不同香型的瓶装酒效果不同，酱香高沸点成分含量多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定，而其他香型在不渗漏的前提下，在一定时期内也可以收藏，超过期限会使香气发生变化；另外，一些地方名酒由于工艺独特，也适合长期保存。

　　具有收藏价值的白酒有哪些？

　　有专家表示，具备5个条件的白酒才有收藏价值：

　　一、具备重大纪念意义；

　　二、具有较长历史；

　　三、具有独特品牌文化价值；

　　四、具有稀缺性和储值价值；

　　五、52度以上的高度酒，器皿设计精细。

　　有专家表示，52度以上的白酒一般都是纯粮酿造，适宜收藏，而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易发挥，酒质容易变坏，无法长期保存。另外，装酒的器皿和瓶盖设计非常重要，瓶盖设计的好，密封性就会更好。作为藏品来讲，酒瓶不仅设计要美观，还要能给人以高雅的艺术享受。比如器皿上有大师的签名或书画，让人在引用的同时还能欣赏。只有食文化和艺术欣赏相结合，藏品才更具价值。

　　当然，还有一些值得被收藏的高端白酒，基本都是市场紧俏商品，本身就供不应求，当需求产生短缺时，产品酒开始增值。

　　老酒收藏新手必知的知识

　　酒有着很好的收藏价值，一些人会专门的做酒投资。要想收藏好酒，有潜力的酒，那么首先你要学会选酒!选好酒还要学会酒的保存，为此都是多方面的，那么下面就一起来看看老窖收藏新手必知的知识吧!

　　老酒收藏知识

　　什么叫压盖、旋盖、塑盖

　　压盖：就好比啤酒盖一般，是采用压盖封口技术。

　　旋盖：就是说，采用金属铝旋转的方式封口技术。

　　塑盖：是指采用塑料盖封口，在上世纪八十年代的时候，酒类常常采用这样的封口技术，并且还要在塑盖外封膜，然而封膜的好坏还能看出酒的品质及价格。

　　白瓷瓶、白玻璃瓶的区别

　　白瓷瓶：是指陶瓷瓶的一类，在1980年代至90年代初期，此类瓶体做为高端瓶型出现较多。此类瓶的特点是，在强光下也无法打透里面。

　　白玻璃瓶：此瓶是乳化瓶，是两个半拉瓶结合而成的，因此在瓶体外能发现有合缝线。此瓶体光滑、光亮，非常适合茅台的包装需求，可避免强光直射入内发生化合反应，也弥补了土陶瓶易碎的缺陷。

　　老假酒、假老酒的文字游戏

　　老假酒：是成年的假酒，首先年份没有问题，问题在于不是真酒。

　　假老酒：就是通过各种手段假冒老酒出售。

　　后封膜、后贴标、打孔此为造假三部曲

　　后封膜：使用真酒瓶，将假酒注入后再次封膜当真酒出售。

　　后贴标：在真酒瓶上，使用更加年代久远的老标签，卖出更高的价钱。

　　打孔：在酒瓶上打孔，换酒或者为跑酒增加重量，此也为造假手段。我们在细微的位置检查，如酒杯后、飘带下等不明显的地方。

　　老酒收藏知识，以上知识一部分，老酒收藏总的来说还是要多方面注意和讲究起来的。为此大家一定要好好的了解一下!