1 红豆546克,洗净。用清水浸泡一个晚上。

2 这是浸泡了一个晚上的红豆,水份吸得饱满饱满的。

3 将红豆放到锅里,然后加入清水,放入手掌,盖过手掌面即可。

4 大火煮红豆。因为红豆的壳比较硬厚,不容易煮烂,所以煮的时间要长一点。如果发现红豆还未煮软,水干了,就再添加一些水进去吧!

5 煮好的红豆,轻轻一压就软开了。

6 为了口感细腻点,我们还是用料理机再打一下吧!由于不加水打,打好的红豆很粘稠,需要用调羹刮出来。

7 全部红豆都用料理机打过,可以准备炒水份了。

8 热锅,下油。

9 然后倒入红豆泥。

10 倒入白砂糖。

11 中火炒干,不断搅拌。

12 炒到红豆泥能抱团即可。

13 这样的红豆馅,做饼和包子都很不错的哦。

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