辣子鱼块 辣子鱼块的做法 辣子鱼块做法步骤图解

1 草鱼买回来后清洗干净

2 准备好干辣椒段、干花椒、葱段、姜条、蒜片

3 草鱼切小块，并放入盐、料酒、生抽、老抽和少许白胡椒粉

4 搅拌均匀后腌制20分钟左右

5 炸之前放入玉米淀粉拌匀

6 锅中倒入较多的油，再放少许盐

7 大火将油烧热后下入鱼块，转中火炸制，期间要用锅铲推动，如果有粘连的要分开

8 直到炸至表面金黄，有点硬度即可捞出

9 倒出多余的油，锅中留适量油，放入花椒爆香

10 倒入干辣椒、葱段、姜条、蒜片，再撒少许盐炒出香味

11 再将炸好的鱼块倒入，翻炒片刻关火

12 撒入一勺熟白芝麻炒匀即可出锅

13 无比开胃的辣子鱼块可以开吃啦，冷热皆可哦