小城故事(24)真是羡慕这些有故事的人;故事人人有，未必人人会写会说，小城故事讲不完……老千岛湖(排岭人)，述说发生在千岛湖(排岭人)的故事，敬请关注！打开尘封的岁月，抹去记忆的痕迹，述说您我那些流金岁月里发生的故事……
千岛湖巨网捕鱼群鱼狂舞
我也不知道多久没有吃到纯野生的石斑鱼了，九十年代我跑乡下推销产品时，请客户吃饭时常常要点的一道美味，就是纯野生石斑鱼。新鲜的石斑鱼红烧、石斑鱼干用火腿肉慢慢炖，反正各种烧法，都吃过，那味道是木老老好，并且价格也便宜，只要几块钱一斤。
千岛湖石斑鱼
我一客户有一个吃货朋友，经常到溪滩里去抓，开始用手或竹篮都可以，一晚抓三五十斤，后来用鱼网抓，一晚抓十来斤，再后来用电瓶抓一晚只抓三五斤，现在，已经抓不到了。更何况也不准抓啦！为保护生态环境，现在淳安各乡村都溪滩里放养了许多石斑鱼。
千岛湖石斑鱼
听我那朋友说，石斑鱼是高级营养美味的食用鱼，它的营养特别高。“我们这里都叫他‘海鸡肉’，蛋白质比其他鱼类高出30%。凡是生孩子的、住院生病的，都要吃石斑鱼。”鱼肉的口感、营养与养殖方式大有关系，在网箱里养殖的石斑鱼只吃饲料，肉质粗糙、不紧实，下锅后，还会发现鱼肉缩水，变塌了。
千岛湖石斑鱼
等到冬天，石斑鱼会躲在石头缝里，不容易抓，再冷一些，他们直接绝食休眠，所以产量低，物以稀为贵。受溪滩、峡谷断流, 水域环境变化和过度人为滥捕的影响，溪流中的石斑鱼 越来越少，野生石斑鱼几乎难见踪影，只有增加人工繁育石斑鱼苗数量野生放养。是啊！保护野生资源十分重要,势在必行！当时，因业务需要向他买了10斤石斑鱼干，16元一斤。后来涨到一百多一斤。我上个星期六，有位上海亲戚来千岛湖旅游，要吃千岛湖野生石斑鱼，并买要几十斤鱼干回去送朋友！
千岛湖石斑鱼干
于是，我就发微信联系那位梓桐的老朋友，他回复我说，野生的石斑鱼几乎没有了，很少了，只有高山上的溪滩里才有一点，市场上纯野生的石斑鱼可能只剩5%。现在政府保护得很严不准抓。人工养的问我要不？是放养在天然溪流环境中的，我问他多少一斤，他告诉我批发价80一95元一斤，鱼干养的160元一斤。
千岛湖石斑鱼干
我再三告诉他，我自已亲戚要，想想办法搞一点纯野生的来，贵些也没关系。他说，确确实它没有！你以为是80一90年代，溪滩里到处都是鱼虾，这你懂得？经他这一将军，使我想起八三、八四年的七八月份和我师傅一起出差到梓桐去的一次不费力抓了几十斤石斑鱼的故事……
千岛湖石斑鱼
我与公司的王师傅一起坐船到了梓桐码头，然后坐车到了梓桐镇，王师傅到了镇上第一件事就是跑到供销社，买了瓶跟大花生米一样大的瓶子，然后才到供销社收购站里去办事，办完事就问他们借了个木桶和脸盆，然而神秘地对我说:“小周今天跟我去体验下你从没有做过的乐事！”我说:“王师傅！什么美事？这么神秘？是不是和你买来的那个小小瓶子有关？”
千岛湖石斑鱼
王师傅说:“别猜了！到地方你就知道了！走！”于是，我就跟着师傅出发了,我们走了不到五分钟，来到了一个大水潭边，一眼看去溪水清澈见底,只见师傅用水桶打了半桶水，从中山装口袋里拿出那瓶神秘的东东，打开盖子把东西倒入木桶中，摇了几下，然后把木桶中的水倒入大水潭中，见证奇迹的时候到了，就五六秒时间，水面上浮起了很多很多鱼。
千岛湖石斑鱼
这时候王师傅把脸盆递给我说，快下去捡鱼！我见这些鱼只有五六寸、十几寸大小，身上还有花纹十分好看，就问这些是什么鱼？师傅说，是石斑鱼，世界上最美味、营养的淡水鱼之一。哦，我点点头问他你刚才往水里倒了什么东西，为什么这些鱼都浮了起来？他说，小周不要告诉别人，这叫“鱼力精”,只要放一点点就能让鱼昏死过去。我是凭关系从供销社买出来的，一般人他们是不买的。千万不要出去说！
千岛湖石斑鱼
王师傅兴奋地拿着木桶，我用双手捧-着脸盆大步地往回走。王师傅边走边说，我们到供销社收购站，烧它个一大脸盆，今天我让你吃个“烧皮”！(威坪方言吃个味道）是啊！抵不住他们这些酒鬼的再三劝说,平生从未喝过酒的我在那天学会了，因为那鱼实在太美味鲜嫩啦！从此以后也没有一次性这么痛快大盆吃千岛湖野生石斑鱼了……
千岛湖火腿肉炖野生石斑鱼
小城故事讲不完……老千岛湖(排岭人)，述说发生在千岛湖(排岭人)的故事，敬请关注！打开尘封的岁月，抹去记忆的痕迹，述说您我那些流金岁月里发生的故事……
生态田野，快乐旅游，源于自然，贵如黄金！
千岛湖(石斑鱼)野生桂鱼
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