“老板,中华鲟多少钱一斤?”可能很多人想买中华鲟,所以想知道它的价格!告诉你们,这种鱼有钱可能都买不着,因为市面上很少!在讨论中华鲟多少钱一斤之前,我们要认识这种鱼有何营养价值,竟然会这么受欢迎。

中华鲟是几级保护动物

中华鲟:体长平均约40厘米,最长达130厘米,体重最高达600千克。体呈纺锤形,头尖吻长,口前有4条吻须,口位在腹面,有伸缩性,并能伸成筒状,体被覆五行大而硬的骨鳞,背面一行,体侧和腹侧各两行。介绍了这种鱼,现在我们来看看中华鲟多少钱一斤。

中华鲟价格是多少?

目前来说,中华鲟鱼成为了我国一级保护动物。因此,在市面上,妈妈们几乎是看不见中华鲟鱼的影子了。就算是有的话,也多数是家养中华鲟。虽然不是野味的中华鲟,但是价格确实不少的,因为除了稀有之外,还在于它的营养价值极高。

价值那么高,那么中华鲟多少钱一斤呢?据悉,上个世纪九十年代末鲟鱼饿价格达到200元一斤,但是随着养殖规模的扩大,现在的价格已经回归理性,酒店做菜的中华鲟一般多是来自人工养殖的,价格也在50元到70元一斤。不过,这些中华鲟鱼是要分辨清楚的,因为市面上大多数是莫斯科鲟或者其他鲟鱼,因为国家对中华鲟鱼的保护越来越重视了。

中华鲟鱼是怎么做法?

知道了中华鲟多少钱一斤,那下一步当然是买一条回家煮来吃呢!那么,中华鲟跟普通鱼不一样,做法和吃法一样吗?现在,让我们来看看中华鲟的做法。

椒灼鲟鱼,准备原料:鲟鱼一条约1千克,菜心50克。调料:葱油100克,香油5克,老抽15克,料酒5克,盐8克,味精5克,小米椒粒10克,青椒粒10克。

1、先把鲟鱼宰杀洗净,取净肉,打斜刀,切成5厘米见方的小块,加料酒、盐码味5分钟待用。

2、将鱼片摆入盘中,排列整齐,用氽水的菜心围边,上蒸笼大火蒸5分钟取出。

3、锅内放入葱油,五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香,下老抽、盐3克、味精调味,倒入香油,起锅淋在鱼片上,这样就可以了。

清蒸鲟鱼卷,鲟鱼净肉400克。配料:冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝,调料:精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。先把鲟鱼肉切大片,卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐,然后上屉蒸熟,蒸熟后浇白色的汁芡,就可以了。

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