真的有假鸡蛋吗 假鸡蛋怎么辨别才靠谱 超市里的打折鸡蛋能买吗

在不少人的营养早餐食谱中，鸡蛋就是其中的一种食物了，然而市场上时不时就传出有假鸡蛋的说法，这很让人感到心慌。但要是大家知道假鸡蛋怎么辨别的话，那么也是不用过于担心的，所以下面说到的这些辨别技巧就可以学起来了，有了这些判断依据，那应该就不会不知道假鸡蛋怎么辨别了吧。

鸡蛋如何挑选

关于假鸡蛋的成分，据说其鸡蛋清和蛋黄主要是用海藻酸钠做成的，而且在制作过程中还会加入一些明矾、明胶、柠檬黄等，这些成分使用后就会长期堆积在人体内，威胁还是比较大的。而说到假鸡蛋怎么辨别时，首先肯定就是要看鸡蛋的外在情况了。

怎么判断鸡蛋的生熟

一般来说，真鸡蛋的外表会比较脏，而假鸡蛋则很干净。真鸡蛋的蛋壳较为粗糙，假鸡蛋则平滑。从这两点可能还不能解决大家关于“假鸡蛋怎么辨别”的疑惑，那么还可以拿起鸡蛋对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高，而且真鸡蛋透光看起来会比较浑跟模糊。

此外假鸡蛋里的水分会比较多，所以摇晃起来声音更响，即便是真的鸡蛋，那么晃动声大的也表示其坏掉了，同样也不能买。同样的，根据假鸡蛋水分多的热点，大家还可以把鸡蛋打在碗里，然后倒在手上，蛋清、蛋黄从指缝间快速滑落掉，毫无黏感的就是假鸡蛋。

而且假鸡蛋划破蛋黄放置一会儿后，蛋清和蛋黄也会融在一起。知道假鸡蛋有这些不同之处后，相信大家现在都清楚假鸡蛋怎么辨别了。所以当超市里的鸡蛋打折时，就可以看看其品质如何了，一般都是不怎么样了才会打折，但又不至于不能买，这时一次最好买少点，然后每次快点吃完也是可以的。