牛肉哪个部位最嫩 牛肉市场价格多少钱一斤 牛肉什么部位最嫩

如今物价不断上涨，尤其是餐桌上蔬菜、鸡蛋、肉类等等价格也在涨价，牛肉作为世界第三消耗肉类，价格更是涨得厉害，甚至是每次去市场问价都是不一样的，那么现在牛肉市场价格多少钱一斤呢？

牛肉市场价格

牛肉市场价格要区分好进口牛肉和国内牛肉，因为进口牛肉相对于国内的牛肉会便宜一些，买过的人应该都知道，进口牛肉平均的价格在40至60元左右一斤，而国内的大多是60至70元左右一斤。当然，牛肉不同部位所卖的价格也不同，例如有牛腩每斤在30元左右、牛里脊每斤40元左右、牛腱每斤60元左右等等。

通过以上介绍，现在大家也知道了牛肉市场价格多少钱一斤了，对牛肉不熟悉的朋友还是现在才知道，原来牛肉的价格是每个部位的价格都是有所不一样的。既然是这样，想问一下牛肉什么部位最嫩的？

悄悄告诉大家，是牛里嵴，牛里嵴上的肉，即牛嵴椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。全是红肉，没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排。意大利人更喜欢生吃牛柳。老少皆宜。牛里嵴肉，这是咱们平常的说法，官方说法也叫做“沙郎”或“菲利”。牛里嵴肉在整个牛身上所占的份额比较小，比较珍贵。

至于市面上问到牛肉什么地方最好吃？这个没有一定的说法，这得看个人喜好，以及采取什么烹饪方式等。牛的部位和怎么吃有很大关系的，每个种类的烹饪方法和口味大体都会不相同。