吃过这10款浇头的面,才称之为是面精!

相比白米饭，苏州人更爱吃面条

坚信在苏州市，

许多 人与今日头条君一样全是苏式鲜面条控

而苏式鲜面条美味，重要就取决于这表面的浇头

爆鱼、焖肉、秃顶黄...(¯﹃¯)

每一款浇头都令人招架不住

今日，今日头条君就为大伙儿汇集了在

苏州市必吃的10款浇头

苏州市最正宗的枫镇大肉面

浓油赤酱的开洋葱油面！

鲜面条中的hermes秃黄油面

也有香爆中带点甜津津的辣肉面！

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吃过这10款浇头的面，才称之为是面精！

枫镇大肉面又称之为枫镇白炒面，

研制于太平天国运动间，

是苏州市的夏令营佳点。

很少有一碗面，会像枫镇大肉面那样，

带来顾客香气扑鼻的香醇，

清凉凉浅浅的高汤底上，

撒着许些葱段和那白色米酒

自然还免不了最重要的浇头枫镇大肉。

辣肉面真的是要关键强烈推荐了，

仅是看见满满的一小碗辣肉浇头就很考虑，

肉沫香爆中还带点甜，很有苏州市的口味，

配搭上苏式鲜面条独有的筋道感，美味可口~

一碗辣肉面吞下，扫掉一天的疲倦，

胃贴心也暖~

自然要在里面可加个豆干泡在鲜美的汤里一起，

那一定会十分美好了。

不论是蛋汁大排面還是大排面，

都一直是今日头条君的没边儿~

肉中液汁丰厚，肉质地格外弹嫩，

仅是点上一块一大片也可以吃得很香~

何况是配搭上硬软适度的苏式鲜面条，

及其那香甜口味的高汤，

真的是由心灵深处传出的美味~

秃黄油是苏州方言，

也是苏州市特色美食中的一个绝对美味可口。

无盐黄油是高纯的蟹黄和蟹肉，

而这一款蟹肉特色美食也更是在蟹季才可以享受~

一小碗金黄色的秃黄油，捞一勺在表面拌一拌，

蟹肉和蟹黄历经大骨汤、肥膘的难熬，

裹在了鲜面条上，

释放出诱惑的香味~

每一年的这一时节，

最让苏州人希望的只不过便是

这一碗鲜掉眉毛的三虾面了~

三虾就是指最高品质的苏州太湖小河虾的

鲜虾、虾脑、虾籽，

三者一起炒，保存当然美味~

吃三虾面是要先把面搅拌均匀，

再倒浇头的，

拌和后的鲜面条上粘满了虾籽，

颜色艳丽，香甜可口~

一口口美味可口入胃，味儿真是是美味浓厚~

苏州人是难以割舍针对葱油面的喜爱，

从葱油淋在表面，翻拌就开吃。

美味的葱油面，动物油是很重要的，

炸猪油的情况下吧小香葱一起放下去，

那麼熬成的便是葱油面的生命~

葱油的香气裹着筋道的面，

再再加上开洋调鲜香，

葱油不油腻，料汁不甜，

更是老苏州市的味儿~

“苏式爆鱼”偏甜口，

肉质地美味，焦黄内嫩，

不但是苏州人过年或过节不可或缺的硬菜，

也是早晨发面客们不可或缺的浇头~

木筷轻轻地一夹会断，

卤料里的清甜味也恰如其分。

隔着屏幕都能嗅到的爆鱼鲜香，

又岂会把握不住苏州人的心呢？

真是是扇耳光都不愿放啊~

而在苏州市，也有那样一种鲜面条，

被称作“鲜面条中的皇上”，称为两面黄。

杂锦两面黄中含有鲜虾、鱼肉、

牛腱肉、肉丝、菌类、黑木耳等丰富多彩调料~

素浇面是苏州市比较普遍的一款，

自然其味儿也是十分火爆的~

苏式素浇面的特性是鲜面条

和荤菜浇头的香气能有机结合，

味儿深厚而不腻。

素浇面的浇头一般多见厚豆腐干、

黑木耳、笋丝、油面筋等荤菜清炖做成，

味儿十分美味，真是令人招架不住！

听着三鲜面这一姓名平淡无奇，

但千万别小瞧它，

这儿的“三鲜”一般为六月黄、湘江虾、海蛎子，

另配上一些小白菜、番茄、黑木耳等，

先爆锅后熬煮才得到其特色美食之名~

这碗面的特性取决于汤，

料汁不但消化吸收了荤菜的当然鲜香，

也有六月黄、新鲜虾等湖鲜的调料，

一口下来鲜的眼眉必须没了~

如何，看了是否垂涎欲滴呢？

最终提示一下诸位，

苏州人吃面条全是跟随当季走的哦~

五月底6月初更是吃三虾面的好情况下，

鲜面条控千万别错过了哦~

一部分图片出处：大众点评网及互联网

今日头条苏州市原創梳理公布