用电烤箱可以做什么特色美食史上最牛简易、最齐的烤箱美食菜谱

 >  用电烤箱可以做什么特色美食 史上最牛简易、最齐的烤箱美食菜谱 搜狐号2020-10-04 04:19:49

因为菜式稍多，分成三个篇数详细介绍：简易篇、繁杂篇、甜品篇。（注：电烤箱在放进食物前都必须加热哦，沒有烤箱温度计得话，大部分加热10-15分钟）。

简易篇

说白了，“简易”便是食物洗一洗及时，历经简易的调料腌渍，立即扔进来烤就可以了。意味着菜有烤鸡腿、烤五花肉、烤薯角这些。

烤蘑菇

一道比较简单、但极其震撼的食材。菌类清洗，把根除掉，在菌类凹进来的表层撒几颗盐，入电烤箱180度15分钟。简易吧！（请原谅我菌类买的不足新鮮……）

渐渐地，菌类正中间会集聚出一窝汁液，它是菌类自身的汁液！更鲜便是它了！一口下来……

没有错……这就是传说中心动的感觉……

烤海蛎子

大青蛤，吐尽沙后刷一清洗一洗，铺平入电烤箱，200度15分钟。

一个个在电烤箱中渐渐地开启（好残忍！）

海产品原本就会有少量盐味，吃口淡的无须投料碟，真实的原生态！

烤鸡腿串

鸡腿去骨，切割成一小块，用叉烧酱翻拌，入电冰箱腌一夜（海鲜酱、烧烤汁、奥尔良调味料甚么的都能够，沒有这种得话，用生抽酱油 糖 香油 蒜 黑胡椒粉等腌还可以，全部的烤鸡腿炭火烤肉都能够那样解决）。

和辣椒（或者彩椒、菌类）两色着串起來，入电烤箱200度15分钟。半途刷一至二遍纯蜂蜜。

烤虾

烤虾是我最爱做的。海龙虾清洗，开背去除虾线，捣几瓣蒜末，滚油倒进进行爆香，添加少量盐，和虾拌一拌腌15分种，盘盘座放锡箔纸上，入电烤箱，200度15分钟。味儿简直亚克西！

沒有拍大特写图，用之前的一餐饭的相片吧。

如果是草虾、明虾，开背，切出虾腹持续刀，置入奶油芝士，下边铺紫薯泥，表层撒少量盐入电烤箱，200度二十分钟。公布撒黑胡椒粉。

立即用玻璃容器烤，又不占锅、不占盆，总而言之，一切越来越很轻轻松松……

繁杂篇

意味着菜：自制肉松、比萨、石锅鱼、烤猪肉铺等。

自制肉松

来说也怪，我的面包机有发醇、酸牛奶、酒酿、自创程序流程，偏要便是沒有苹果酱程序流程。这一作用简易而言便是一边拌和一边烤制，悲催如我，只有用面包机 电烤箱来干了……

纯猪瘦肉，去膜切片，留意肉的纹数，要垂直平分纹理切下去。

加上料酒、生姜片，凉水放锅里绰水。肉类食品绰水一定要凉水放锅里，不然內部的鲜血不出。

绰水的另外另一边提前准备卤料包，水 生抽酱油 酱油 八角 八角茴香 麻椒 良姜 糖。将焯山泉水的肉粒扔进来压力锅煲45分钟至肉质地软烂。我做的是五香气的，因此 放这种物品，你喜爱咖喱酱味的就放咖喱酱，但在煮的情况下，粉类调料无须放过多，例如糖，能够烘制时再放，更非常容易进味。

起锅后入式能够将肉粒稍微打撒，泡浸在料汁里入电冰箱留宿，使之更进味。

沥掉料汁，添加糖、油、白芝麻、少量五香粉，入吐司面包桶打开揉面档，搅至肉化学纤维变成细条，这一全过程并不是过长，约二十分钟。假如你的面包机有猪肉松或苹果酱程序流程，此刻就可以打开苹果酱程序流程玩来到……

要是没有面包机，能够把肉放进薄膜袋，用擀面棍往返搓擀。

搅得类似后入式铺平在无孔烤盘上，入电烤箱，超低温100-120度，打开暖风（一定要有暖风作用的电烤箱哦），开展风干。

每过十几分钟搅拌一下。

直到风干，铺平凉透，再入密封罐。我就用了2斤的猪瘦肉，制成品470克。

猪肉松不仅能够配粥吃，用它来制作面包的女配角也十分出色。

制做一个基本吐司面包面糊，基本发醇 排气管后，擀成方型饼状，二次发酵及时后表层涂一层鸡蛋液，撒葱段和白芝麻，150度二十分钟。烤制时必须留意的是用超低温，表层烤至浅色系就可以了，不然表面扎实，翻卷时非常容易裂开。

吐司面包饼晾凉后，旋转，涂一层色拉酱，撒上浓浓的猪肉松，翻卷！好好地味！

比萨

我最喜欢的比萨是很多年前麦当劳的北大西洋珍鲑比萨，自己做也比较简单，披萨饼的具体方法也不过多阐释了，和吐司面包类似，便是擀成煎饼状。我也说一下这一比萨的调料，三文鱼 （蟹柳棒、鲜虾、大鱿鱼条等海产品自主挑选） 辣椒 菌类 马苏里拉奶油芝士，三文鱼与番茄沙司不配，因此 这一比萨没放基本的番茄沙司，只是自做一种与三文鱼最佳搭档的酱汁（山葵酱或黄芥末酱 色拉酱，占比约是1：10）。三文鱼待全部比萨烧熟后再铺平在上面，重炼1分钟，公布挤上特别制作酱汁。

有时间尝试做一下，你能爱上我的……（秘方），我说的是确实……

甜品篇

与其说是电烤箱是用于做各种各样甜品的，不如说是他们离不了电烤箱。实际上自身也吃得很少，大部分都给朋友吃完，没法，即然我瘦不了，那仅有增胖身边的人了……

芝士蛋糕

芝士蛋糕是属于你沒有一切模貝、专用工具都能够做的甜品。盆友来家中，下午茶时间取出自做的芝士蛋糕，立刻高端大气起來。可是我之前做芝士蛋糕对着在网上的药方，有取得成功也是有不成功，之后我也自身揣摩出一套方式，毫无疑问不纯正，但迄今全是取得成功的。

原材料：40克小麦面粉（低筋面粉或中筋面粉不在乎）、30克无盐黄油（或25克食用油，不能用食用油等有异味的食用油，自然无盐黄油变香）、75克水、少量盐、糖。

在网上基本的药方全是油和水烧开后倒进小麦面粉，但我之前做这一步时，即便 过去了二遍筛的小麦面粉有时候還是混和得不足匀称，因此 这一流程我改成将水和面粉先混和搅伴至沒有顆粒，再刚开始煮。

后边的流程就和在网上一样了，待凉后分批添加鸡蛋液，至面浆在木筷头产生倒三角而不滴下的情况，装进裱花嘴，挤在无孔烤盘上。

入加热到210度的电烤箱，15分钟后转190度再烤二十分钟，另外打开暖风，让其着色匀称。

能够见到小泡芙一点点在增大……

它是烤了七八分钟的模样

二十分钟后……

着色后在电烤箱里多置放一会儿，让其更挺立。

公布后夹鲜奶油、卡士达酱、冰激凌都OK！

吐司面包

我本人非常喜欢制作面包。不但因为它十分好用能当做亲人早饭，并且花样和口感十分变化多端。

自然我为了更好地搞好吐司面包，也扔过许多没法通道的不成功品。因此 如今还做不太好吐司面包的大家，不要害怕，没多久的未来大家会做得比我更强。

喜爱制作面包的人应当都了解爱与自由高手，及其她最經典的老式面包，绵软、甘甜、金属拉丝，每个人都应当试一试。

酵头：金像面包粉210克、低筋粉90克、绵白糖24克、即发酵母粉6克、水240克

主面糊：金像面包粉210克、低筋粉90克、绵白糖96克、盐1 1/2小勺、婴儿奶粉24克、蛋90克、水54克、无盐黄油72克

表层装饰设计：溶化的无盐黄油

我这个吐司面包用了上边这一药方一半的量。

1、将酵头中的原材料搅拌，放溫暖处发至澎涨后下降，內部呈蜂巢状。发醇时将洗脸盆放到面包发酵箱里，这一全过程约2钟头。每家标准不一样，時间仅作参考，還是需看水平。

2、将1与主面糊中除无盐黄油之外的全部原材料放到一起揉至面条拓展，表层光洁。

3、添加无盐黄油揉至拓展环节，放溫暖处发至约2倍大。

4、将面糊取下，均值切分成4份，马上将面糊揉成条形，随后搓到约一米长

5、将面糊两边相连，右手固定不动住折起来的地区，左手向内搓约2圈。

6、将相连的一部分塞入圆形里，表层是五个辫，排到涂上油的无孔烤盘上，放溫暖潮湿处开展最终发醇。

7、最终发醇完毕，送进加热180℃的电烤箱，下一层，左右火，三十分钟上下。

8、公布后马上刷溶化的无盐黄油。

当原汁原味吐司面包都吃腻了之后，除开在面糊中放坚果蓝莓干，还可以试着着制成盐味吐司面包，加煎过的培根肉和过水时控干的苞米。

我都喜欢吃椰蓉面包。

无盐黄油室内温度放到半变软情况，加绵白糖用打蛋机打成色调变淡（这儿一定要用白砂糖或细砂糖），分次添加鸡蛋液，每加一次必须拌和，避免 水油分离。最终添加椰丝预留。

能够制成那样的

还可以制成那样的

就连面包机还可以做

生日蛋糕

a、青柠檬戚风蛋糕

我很喜欢在一般的戚风蛋糕秘方里将15ML的水换为柠檬水，生日蛋糕会越来越更为清爽，即便 仅有生鸡蛋、小麦面粉、水、油、糖，還是一些些轻乳酪的口味哦！

有关戚风蛋糕的药方许多 ，每家并没什么对与错，制成品也不会差过多，我这里只写一个我就用习惯性的秘方。

六寸模秘方（八寸模请翻番）：

鸡蛋黄糊：2个大个儿蛋黄或三个小个蛋黄、水25ML、青柠檬打汁15ML、食用油30ML、低筋粉50克

蛋白质糊：2个大个儿蛋清或三个小个蛋清、柠檬水或白米醋少量、绵白糖30-40克（视本人口感）

水、柠檬水、食用油混和，用打蛋器将其打两三分钟，使其水和油融合，看不到大油星，添加鸡蛋黄搅拌，筛入低筋粉，混和匀称。避免 过多搅伴起筋。

蛋白打发，添加少量柠檬水或白米醋，分三次加白糖，打成强制。

将三分一蛋白质糊倒进鸡蛋黄糊，左右搅拌搅拌，再所有倒进蛋白质糊，一边左右搅拌，一边转盆。

将生日蛋糕糊放进加热180度的电烤箱，闭店转至140度，40分钟。

严苛实际意义上算不上很取得成功的戚风蛋糕，但是表层裂开除开溫度的危害，实际上鸡蛋的蛋白占比过大更会导致裂开，大块头的生鸡蛋非常容易出現这个问题。但是自身吃得话，开不裂开无关，幸福的味儿和绵软的机构才算是关键所在。

b、自做奶油芝士

奶油芝士多是一升装，做一个生日蛋糕仅用四分之一，开封市后又不容易储存，之后学得能够那样做奶油芝士，要多小量彻底能够自身把握，关键是味儿都不差。

脱脂牛奶1000克（还可以用牛乳1斤 鲜奶油1斤，制成品变香、量大量），倒进锅子，文火煮至微沸，倒进生榨柠檬水50克（约2个青柠檬榨的汁），熄火稍稍拌和，静止不动晾凉。

加少量盐拌和，倒进沙布包过虑，挤压汁液，或是放进水豆腐盒用吊物压还可以，固态便是奶油芝士了，汁液是乳清，也很有营养成分的。

奶油芝士能够做许多 美味可口，例如慕斯蛋糕。

例如天然大理石布朗尼。

酒酿

没想到吧，电烤箱还能做米酒！多亏了它的发醇作用，不但能发酵面团、还能做酸奶、酒酿。

注：每台烤箱温度有误差，最好用电烤箱温度计测量一下，如发醇档超出40度，就不适合做米酒。

秘密，如果是正夏就更简易了，要是把器皿放到桌子上，二天后米酒就好了。

檽米泡一夜，水流量高过檽米一倍，由于泡过的檽米会张大一倍上下。在蒸屉里放块沙布，倒进檽米，上边戳一些小圆孔便于蒸汽匀称。刚开始蒸。

一斤半的檽米，一共蒸了二十分钟。蒸十分钟时能够左右翻一翻。半途尝一尝，软糯Q弹就可以了，不可以半生不熟，也不可以蒸太过度，过度了小米粒就糊在一起了。

蒸糯米时提前准备酵母。我试过诗诺的、旧式的苏州市纯蜂蜜酵母，最终感觉還是淘宝买的四川产的酵母好。用它做的米酒美味可口，酒气浓醇。

提前准备一盆冷水，一定如果纯净水或者凉开水，不能用饮用水。做米酒全过程的器皿必须整洁，用热水烫过，无凉水隔膜真空泵。

把蒸熟的檽米倒进冷水，搅开。一是减温，二是打撒小米粒。

随后倒进有孔的器皿沥水。我也用刚刚的蒸屉啦。

等溫度降至三十来度，就可以装进器皿加酵母啦。溫度太高时加酵母会使微生物菌种无效。随后器皿盖上保鲜袋，放进电烤箱，打开发醇档。

大概过30钟头，悄悄尝一口，米酒起先变甜，伴随着時间清甜味变浅酒气浓稠，这和酵母的是多少、工作温度、時间都是有关联，因此 隔两个小时尝一尝，来到你要想的味儿时，就可以终止了。

倒进小半碗凉开水使之终止发醇，放进冷藏室，装个一两周也没有难题，随时随地都能够吃。

假如要想喝酒酿，就要它再次发醇。

一碗酒酿小圆子吧，要几倍米酒！

写了这么多，实际上能够融成一句话：不要吃特色美食，活著干什么！?

想对你说：这下好啦，电烤箱再也不担忧不容易用了，这么多电烤箱攻略大全，你学会了这几个常用招式呢？趁早，爱吃就自身亲手做吧~