猪肚怎么炒才会又脆又美味主厨手把手带你猪小肚,如何做才可以

 >  猪肚怎么炒才会又脆又美味 主厨手把手带你猪小肚，如何做才可以脆，那样切才可以美味又脆 搜狐号2020-10-04 05:31:50

最先选猪小肚很注重，必不可少挑选别具一格的猪小肚，摸一下猪小肚蒂，越厚的越高。

很初始的洗法，盐，花生油，水淀粉，猛搓猛搓，水冲，再次第二次，再水冲多次

切法很注重，整了猪小肚的人都知道猪小肚内外有双层。斜刀割，尽可能使它双层分离，如此炒的时间斗劲随便熟。

切完了，放到捞利理滴干不必要的水份。

调料非常简单，姜、蒜

基石酱汁，生抽、醋、油耗

开仗，将锅烧的够热！

加点油，油多一些，随后放进姜片、蒜进行爆香

立刻放猪小肚下来煸炒，不断煸炒

煸炒两下立刻放酱汁下来捞几捞就可以，因为猪小肚切得薄，因为锅够红，因此 熟得快。

装碟。