麻辣鸭血的家常做法有哪些?

剁椒蒸鸭血

原材料：猪血、葱末、,小辣椒、食盐、剁椒、米酒、白胡椒粉、食用油、味精

作法：

1.猪血清洗，切割成块，加食盐、白胡椒粉、五香粉、米酒腌制三十分钟；小辣椒清洗，切圈。

2.锅置火上，下油烧开，放进葱末煸香，放进红辣椒圈、剁椒炒成香气，加食盐、味精调料，盛出。

3.将油爆好的调味品倒在猪血上，上炒锅蒸十分钟起锅即成。

韭菜炒鸭血

原材料：猪血300克，苋菜200克，盐、鸡精、芝麻油、食用油、米酒各适当

作法:

1.猪血切长方形片，苋菜清洗切条。

2.锅中添水烧开，放入猪血焯透捞起来。

3.炒菜锅滴油烧开，放进苋菜略炒，添加米酒，放进猪血、盐、鸡精煸炒匀称，淋芝麻油就可以。

鸭血豆腐汤

原材料：水豆腐300克，猪血250克，小辣椒、葱末、盐、鸡精、生抽、芝麻油、大骨汤各适当。

作法：

1.将猪血清洗，切片；水豆腐切片；另外焯一下，捞起来沥干。

2.火锅添大骨汤煮沸；放鸭血团、军用被子煮至漂起。

3.加盐、鸡精，淋生抽，放入葱末、小辣椒；待汤再开，出锅盛入汤碗内，最终淋入芝麻油就可以。

猪血鲫鱼粥

原材料：草鱼250克，梗米、猪血100克，葱段、生姜沫、盐、鸡精、芝麻油各适当。

作法：

1.梗米漂洗整洁；草鱼清洗、切一小块，和葱、姜、盐一同放进锅开关电源水适当，灶火烧开，文火将鱼煮至熟烂。

2.添加猪血、梗米及适度的水，熬成粥，再淋入芝麻油，撒鸡精就可以。

麻辣鸭血

原材料：猪血、生姜沫、蒜泥、葱段、鲜朝天椒、盐、醋、油辣子、花椒面、生抽

作法：

1.猪血清洗，切小傅;放入开水锅中汆烫一会儿，烂熟后捞起来，控干，放进碗中预留。

2.将盐、醋、生姜沫、蒜泥、葱段、油辣子、生抽、白胡椒粉放进碗调理成麻味汁。

3.将味汁倒进猪血中翻拌，装进盘，撒上葱段、鲜朝天椒就可以。