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全球那麼趣味，自然要看一下
这一期大家而言土尔其
这一亚洲地区最西面的强国
有什么独特的冷门知识呢
Turkey
['tə:ki]
土尔其
#1巴塞罗那并不是北京首都
Fact 1/41
一提及土尔其，很多人最先想起的大城市大约是巴塞罗那 Istanbul
图片出处：华盖创意
它的确是土尔其最知名的大城市，但它并并不是北京首都。
土尔其的北京首都是安卡拉 Ankara
巴塞罗那现在是土尔其最大的城市，也是较大 的旅游城市，另外也是这儿在历史上最重要的一个大城市，因为它便是东罗马帝国的国都——君士坦丁堡 Constantinople
A lot of foreigners who aren’t familiar with the country thinks that Istanbul is the Turkish capital. But that’s actually not the case. It’s the biggest city in Turkey, but the capital is Ankara.
很多不了解这一我国的老外都认为巴塞罗那是土尔其的北京首都。但客观事实并不是这样。它是土尔其最大的城市，但土尔其的北京首都是安卡拉。
#2咸的酸牛奶你喝了吗？
Fact 2/41
土尔其的酸牛奶默认设置是咸的，放盐。
不仅有基础款的咸酸牛奶，也有加各种各样料的咸酸牛奶，例如加蒜末、油辣子、食用橄榄油的香辣酸牛奶，立即便是一道菜。
她们还会继续用酸牛奶熬汤，例如下边这幅图便是一碗加了香薄荷的香辣酸牛奶汤：
图片出处：simplyrecipes.com
实际上她们也吃甜酸牛奶，普遍的食用方法是加纯蜂蜜。
此外， 酸牛奶在土尔其除开是饮品，还被普遍用于做沾料，也是烹制的关键原材料。
Yogurt is easily the national food item of Turkey, and thus it has to be on any Turkish food guide worth its salt. Yogurt is served as a dip, a sauce, or even as a drink – it is everywhere and in all forms. You’ll have no problem sampling some if you order any variety of mezze, but the best way to consume it is either in its pure form with a little honey, or as a drink served with salt.
酸牛奶毫无疑问是土尔其的人民食品类，因而它一定会出現在各种各样土耳其美食手册上。酸牛奶能够做为沾料、料汁乃至饮品，它无所不在，多种形式。你点一切一种mezze来品味酸牛奶也没有难题，可是它最好是的服用方法是只天赋加点纯蜂蜜，或放盐食用。
#3用鸡脯肉做甜点
Fact 3/41
酸牛奶吃咸的，鸡脯肉却用于做甜点，简直一个奇妙的地区。
这道鸡脯肉牛奶布丁 chicken breast pudding是一道传统式的奥斯曼帝国甜品，是用牛乳、糖和鸡脯肉做的，表层会撒上肉桂粉。听说备受游人的热烈欢迎。
图片出处：hurriyet.com.tr
You might find chicken in your dessert. The signature Ottoman treat is tavuk göğsü, or chicken breast pudding. It’s a strange blend of boiled chicken, milk, and sugar, dusted with cinnamon. And it’s delicious. Look for it on menus across the country.
你很有可能会在甜品里发觉鸡脯肉，这道代表性的奥斯曼菜式便是鸡脯肉牛奶布丁。它是一道把煮开的鸡脯肉与牛乳和糖混和在一起，并撒上肉桂粉的怪异菜式。这家常小菜很美味，在土尔其全国各地的莱单上面能寻找它。
#4她们觉得我国修长城是由于她们
Fact 4/41
假如你去看看土尔其国内的英文教材内容，很有可能会见到那样一句话：
Our great ancestors forced the great Chinese to build up the Great Wall.“大家杰出的先祖驱使伟大的中国人修了杰出的墙（万里长城）。”
她们觉得大家修长城是由于她们。
这一槽点大伙儿能够看一下金灿荣教授的这段视频：
额，大家来把这儿的历史时间屡清晰。
土耳其人 the Turks是西突厥人的后代，是西突厥人被唐代击败后西迁过去和本地人混血儿而成的。
而中国长城的行为主体是用于挡游牧民族 the Huns，如今的土尔其认游牧民族做先祖，殊不知如今的社会学科学研究实际上感觉她们没事儿。
你如果说万里长城是用于防奥地利，那倒还可靠一点，由于奥地利是游牧民族创建的我国。
#5为何和野兔同名的？
Fact 5/41
你有没有好奇心过，为何土尔其叫 Turkey？为何和野兔 turkey是同一个英语单词？
难道说是和我国相近？由于我国产陶器 china，因此叫了 China。那土尔其难道说是由于产野兔因此 才叫 Turkey ？
可是野兔在土尔其又不叫野兔，叫“印尼鸡”，因此 这条道路毫无疑问说堵塞。
事实上，野兔这类小动物在全世界的姓名都极为错乱，英文里叫它“土尔其”，土尔其叫它“印尼鸡”，欧洲人又叫它“玻利维亚鸡”，中东人叫它“古希腊鸡”，西方人又叫它“荷兰鸡”，新加坡叫它“西班牙鸡”，东非的人乃至叫它“巨鸭”。
实际上吧，上边说的那堆地区统统并不是野兔的出产地，它是北美地区的种群。
而它往往叫 turkey是由于：最开始是土尔其把野兔引入了欧州，随后欧州就刚开始叫它“土尔其鸡”，长此以往就果断通称“土尔其”了。
因此 ，土尔其这一我国才算是最开始应用 Turkey这一姓名的，和野兔没事儿。
The turkey bird is called hindi in the country of Turkey because they believe it originated in India. The republic of Turkey (look north of Egypt, east of Greece) isn’t exactly a breeding ground for the bird that Americans associate with Thanksgiving. In fact, the turkey is native to North America … so, why do they share the same name? To understand this, we have to get to know another bird: the guinea fowl. This bird bears some resemblance to the American turkey. The guinea fowl is actually native to eastern Africa and was imported to Europ e through the Ottoman Empire. Once imported, Europeans came to call the guinea fowl the turkey-cock or turkey-hen, because the bird came from the Turks. When settlers in the New World began to send similar-looking fowl back to Europe, they, out of familiarity, called them turkeys.
野兔在土尔其被称作hindi（印地），由于土耳其人坚信它源于印尼。土耳其共和国（坐落于印度东北部，古希腊东部地区）并并不是外国人所感的感恩节火鸡的繁殖地。实际上，野兔原产地于北美地区……那麼，为何他们有同样的姓名呢？为了更好地搞清楚这一点，大家务必掌握另一种飞禽：珍珠鸡。这类鸟与南美洲野兔类似。珍珠鸡原产地于非州东部地区，是由奥斯曼帝国导入欧州的。珍珠鸡一被進口到欧州，西方人就称它为“turkey-cock”（土尔其雄鸡）或“turkey-hen”（土尔其老母鸡），因为它是土耳其人导入的。当新世界的定居者刚开始把相貌类似的禽畜送到欧州时，她们出自于了解，就称其为turkeys（野兔）。
#6她们也是有十二生肖，可是沒有龙
Fact 6/41
土尔其和我国一样有十二生肖，并且12种小动物基础一样。
仅有龙消失了，换为了鄂鱼 crocodile
#7新鲜水果美味又划算，可是痴迷我国红心柚
Fact 7/41
土尔其是个出产新鲜水果的我国，波罗的海的气侯让这儿的新鲜水果又划算又美味。
在其中最知名的应该是土尔其的无花果 fig
土尔其的土地有1/5都被无花果树遮盖着。
但是，尽管自身的新鲜水果又划算又美味，但土尔其近些年却迷上我国的红心柚，火到发生爆炸：
除此之外，土尔其也是世界最大的榛子仁生产的国家。
Turkey is the largest producer of hazelnuts. Hazelnuts comes from the Corylus tree and they are loaded with nutrients such as magnesium, vitamin e, healthy fats and much more. It’s also a great source of antioxidants.
土尔其是较大 的榛子仁生产的国家。榛子仁产于榛树，饱含镁、维生素E、身心健康植物油脂等营养元素。它也是抗氧剂的关键来源于。
#8知名的土尔其彩瓷，源于我国青花瓷
Fact 8/41
假如要问土尔其有哪些纪念物值得购买，那一定说起绚丽多彩的彩瓷。
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这类土特产实际上源于我国的青瓷。
古时候土尔其尤其痴迷青瓷，但那时候青瓷确实贵，很多人没钱买，因此她们尝试就自身研制开发，之后就自身充分发挥，搞出了别具一格的彩瓷。
#9基础是东南亚国家，但非得自认是欧洲各国
Fact 9/41
土尔其土地的97%在亚洲地区，仅有3%在欧州，但却一直自觉得是欧洲各国，好歹不愿意报名参加亚运。在欧盟国家的备选名册里躺了20年也没进来。
来说巧，巴塞罗那就位于来亚欧大陆的交汇处，并且也是3%在欧州，97%在亚洲地区。
Istanbul may be Europe’s largest city, but half of it actually extends into Asia. Istanbul is the world’s only city spanning two continents. Three percent is in Europe and 97% in Asia. The former imperial city is also home to the Tünel, a short funicular that’s the second-oldest continuously running underground railway after London’s.
巴塞罗那或许是欧州最大的城市，但它一半的地域事实上拓宽来到亚洲地区。巴塞罗那是全世界唯一一个跨过2个佛山的大城市。它有3%的地域坐落于欧州，97%的地域坐落于亚洲地区。这座往日的龙城也是Tünel的所在城市，Tünel是一种短的缆索铁路，它是继伦敦地铁以后，持续运作的第二历史悠久的地下铁路。
#10世界最大的购物广场
Fact 10/41
世界最大的购物广场就在巴塞罗那，并不是那类当代的百货商城，只是巴塞罗那的传统式大集市，有时也译成“大巴扎” Grand Bazaar
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它不仅是世界最大，也是现有最早的集市，从奥斯曼帝国刚到的情况下就拥有。
它确实大得吓人，压根逛不完。
It has one of the world’s oldest and biggest malls. Istanbul‘s Grand Bazaar, or Kapalı Çarşı, dates to 1455 and was established shortly after the Ottoman conquest of Constantinople. Over the centuries it has grown into a warren of 61 streets lined by more than 3,000 shops and currently occupies a nearly incomprehensible 333,000 square feet. You’ll never possibly be able to explore it all, but that doesn’t keep people from trying — according to Travel Leisure, the Grand Bazaar was the world’s #1 attraction in 2014, drawing over 91 million people.
它有着世界最历史悠久且较大 的购物广场之一。巴塞罗那大集市（又称之为KapalıCarşı）追朔至1455年，它是在奥斯曼帝国吸引君士坦丁堡后没多久创建的。过去的好多个新世纪里，它早已发展趋势成一个由61条街道社区构成的商街，街道社区两侧有3000好几家店铺，现阶段占有着近333,000平方米的土地资源，总面积大得出乎意外。你始终都不太可能踏遍这一集市，但这并不可以阻拦大家去试着。据《旅游 休闲》杂志期刊报导，巴塞罗那大集市是二零一四年全球一号旅游景点，吸引住了逾9100数万人。
#11关键的全球艺术之都
Fact 11/41
巴塞罗那除开是受欢迎游玩景点，也是文艺界的一个关键管理中心，由于这里有巴塞罗那双年展 Istanbul Biennial
如今早已办得到第16届了。
图片出处：Instagram
Istanbul has one of Europe’s most exciting art scenes. The edgy Istanbul Biennial, now in its 16th edition, is a must-see for the international art crowd, and with more than 300,000 visitors in 2013, it ranks among the top contemporary art shows in the world. In 2015 the show will occupy 30 venues on both sides of the Bosphorus.
巴塞罗那有着欧州最有诱惑力的艺术展览之一。新潮的巴塞罗那双年展现如今早已是第16届了，它是全世界艺术爱好者必读的展览会。二零一三年巴塞罗那双年展吸引住了30多 万游人，位居世界顶级当代艺术展之列。二零一五年该展览会占有了博斯普鲁斯海峡海峡两岸的30个展览馆。
#12《东方快车》的终点
Fact 12/41
假如你喜爱读侦探小说，那么你应当就了解本格推理小说集高手“老妈妈”——阿加莎·阿加莎 Agatha Christie
假如你了解老妈妈，那么你毫无疑问就了解她的名篇《东方快车谋杀案》Murder on the Orient Express
小说集中的这趟东方快车是真正存有的，它的终点便是巴塞罗那。
你如今去巴塞罗那还能看那个汽车站，仅仅这趟火车早已不经营了。
Istanbul is the home of the Sirkeci Train Station, which was the last stop on the Orient Express, which ran between Paris and Istanbul from to 1883 to 1977. British mystery author Agatha Christie was one of the famous passengers on this famous train.
巴塞罗那是维尔凯吉汽车站的所在城市，它是东方快车的最后一站，从1883年到1977年，东方快车在法国巴黎和巴塞罗那中间运作。美国推理小说家阿加莎·阿加莎是这列知名列车上的知名旅客之一。
#13全世界最爱喝茶的我国
Fact 13/41
土耳其人是确实爱喝茶，尤其是绿茶，每日喝下2.五亿杯，荼叶使用量是我国的五倍。
典型性的土尔其杯子
图片出处：图虫创意
Turkey has the highest consumption of tea per capita. Did you know that around 96% of the total population drinks at least 1 cup of tea per day? It’s estimated that Turks consume 3 kilos of tea per person a year. So, if you visit Turkey, then you shouldn’t miss out on a traditional tea experience!
土耳其人均喝茶量全世界最大。你清楚吗， 96%的土耳其人每日最少喝一杯茶。据统计，土尔其一个人一年耗费3公斤荼叶。因此 ，假如你去土耳其旅游，那么你一定要感受一下传统式的土尔其茶！
并且她们也喜爱一边饮茶一边打“麻将游戏”，并不是大家的麻将游戏，是土尔其麻将游戏。
#14全员特别喜欢甜品，爱到深处颠狂
Fact 14/41
土耳其人非常爱吃甜食，不仅创造发明各种各样甜品，并且还强制找各种各样原因吃甜食。
日常生活有一切重特大主题活动必须吃甜品，生了小孩要吃甜食，丧礼要吃甜食，乃至还可以把四季豆一类的蔬菜水果制成果脯。
According to Turkish tradition, all major life events begin with eating sweets. A baby is welcomed at birth with halva, and it is also made again for a funeral. When a woman gives birth, she is given sweet fruit drinks to drink. They even make candied veggies and fruits like eggplants or olives.
依照土尔其的传统式，日常生活全部重特大的主题活动必须先吃甜品。婴儿出生时，大家会用哈发糕来迎来他的问世，在丧礼上也会提前准备这类甜品。女人生产的时候会喝甜滋滋果肉饮料。她们乃至还制做了四季豆或橄揽那样的蔬菜水果和新鲜水果果脯。
由于甜品的使用量确实太大，因此 土耳其人的牙不太好，患病率98%。
#15知名的土耳其软糖
Fact 15/41
尽管甜品对牙不太好，但大家一定说起土尔其的热血传奇名产——土耳其软糖Turkish delight
图片出处：华盖创意
土耳其软糖的类型十分多，古时候便是很火爆的出口货。
尽管现如今在天猫商城一类的服务平台也可以网上购物到，但类型很比较有限，并且口味不如去土尔其吃正版的。
英大我超喜爱那类外边裹了干玫瑰花或是南瓜子的款，便是图上后排座的翠绿色和枚鲜红色那2款。
Turkish Delight, or lokum, is one of the oldest sweets in world history, dating back 500 years. Napoleon and Winston Churchill were particularly fond of the ones with pistachio filling, and Picasso used to consume it daily while painting.
土耳其软糖是世界最历史悠久的糖块之一，追朔至500年前。拿破仑和温斯顿·丘吉尔尤其喜爱南瓜子馅的土耳其软糖，毕加索绘画的情况下每日必须吃土耳其软糖。
#16攻占街头巷尾的面包圈
Fact 16/41
土尔其最普遍的正餐是啥？那应当便是遍及街头巷尾的土尔其面包圈 simit
这类裹满了白芝麻的甜面包圈早已变成土尔其的一张度假旅游个人名片，大街上一车一车地卖。
图片出处：图虫创意
仔细的同学们很有可能早已发觉了，上边这幅图我们在古希腊冷门知识里也使用过。
没有错，这就是个古希腊的面包圈。这两个我国相互之间隔壁邻居，都会大街上卖这一，并且都说是特点，但实际上相互之间中间没啥差别。
但是总之这东西挺好吃的，尤其是新鮮做出去的情况下。
Simit, It’s kind of like a slightly harder sesame seed bagel? Gets the job done in a pinch. You’ll see carts full of them, as well as intrepid vendors carrying a board stacked high with them on their heads.
Simit（白芝麻圈吐司面包）很象硬一点的白芝麻百吉饼？物品简易，但果腹并且便捷。你能见到一车一车的白芝麻圈吐司面包，也有头顶顶着木工板，上边摞着高高地白芝麻圈吐司面包的英勇的小摊贩。
#17土尔其冰激凌
Fact 17/41
土尔其甜品里的又一主宰，招数极深的土尔其冰激凌。
土尔其的冰激凌老师傅是确实皮，会向玩杂技表演一样将你的冰激凌翻来翻去戏弄。
土尔其冰激凌往往能那样玩，是由于它的材质很独特，称得上世界最坚毅、最有嚼劲的冰激凌，也有些人称其为能飞的冰激凌。是唯一可用餐刀吃的冰激凌。
Turkish ice cream or dondurma. This thicker, stretchier version of ice cream typically includes mastic and salep (a flour made from orchids), and is super interesting. It is more resistant to melting than regular ice cream, and you will usually get a bit of a show from the vendor as well.
土尔其冰激凌别名dondurma。这类更稠、更有延展性的冰激凌里通常会出现乳香脂和色列普木薯淀粉（一种由兰草做成的小麦面粉），十分有诱惑力。它比一般的冰激凌更不容易溶化，一般卖方也会向你展现一番。
#18考古学强国
Fact 18/41
现阶段发觉的最历史悠久的人们大城市就在土尔其，它叫恰塔霍裕克 Çatalhöyük
有征兆说明公元7新世纪就会有人们定居在此。
并且，像那样的重特大考古学遗迹在土尔其有十分多，而且仍在持续被挖掘，每一年最少有150场考古学发掘主题活动已经开展。
The stones found at Göbekli Tepe in Turkey in 1994 mark it as the world’s first temple and one of the most important archaeological sites ever discovered. Carbon dating shows the 45 stones may be as old as 13,000 years old—which makes it the oldest site by an amazing margin, considering Stonehenge was built around 2,000 to 3,000 years ago and the pyramids of Giza 2,500 years ago.
1996年在土尔其哥贝克力石阵发觉的石块说明，哥贝克力石阵是全世界第一座寺庙，也是目前为止发觉的最重要的考古学遗迹之一。据碳定年法（依据测量文物不一样形状的碳成分以测算时代）显示信息，这45块石块很有可能现有13000年的历史时间了。由于巨石阵是在2000到三千年前修建的，而吉萨金字塔是在2500年以前修建的，这使它以令人震惊的优点变成最历史悠久的遗迹。
#19许多 传说中的关键地址
Fact 19/41
在土尔其，你不仅能寻找远古时代遗址、近代历史要地，还能采访许多传说中的地区，例如古兰经里的古都以弗所 Ephesus
古希腊神话里的热血传奇古都特洛伊 Troy也在土尔其地区。
以弗所的遗址：鲁普瑟斯公共图书馆 Library of Celsus
图片出处：Wikipedia
Turkey is packed with cultural heritage. In fact, there are 13 spots in Turkey inscribed on UNESCO’s list of World Heritage Sites, and a whopping 62 on the tentative list. They range from a Mesolithic temple (Göbekli Tepe) to a Biblical city (Ephesus) to a World War One battlefield (Gallipoli), and help make Turkey the sixth most-visited tourist destination in the world.
土尔其拥有 丰富多彩的历史文化遗产。实际上，土尔其有13处旅游景点被纳入联合国教科文组织世界文化遗产名册，也有高达62处旅游景点被纳入待定名册。从中石器时代的寺庙（哥贝克力石阵）到圣经中的大城市（以弗所），再到一战的竞技场（加利波利），这一切使土尔其变成全球第六大旅游城市。
#20传说人物的出生地点
Fact 20/41
土尔其是许多 古代名人和传说人物的家乡，比如伊索 Aesop、萨福 Homer、佛罗伦萨 St. Paul、迈达斯君王 King Midas、古罗马帝国知名的内外科医师兼医药学研究者兼思想家lol盖伦 Galen，也有社会史鼻祖希罗多德 Herodotus
此外，圣诞老爷爷也是土耳其人。
圣母的埋葬地很可能也在土尔其。
Santa Claus is from Turkey. Saint Nicholas was born far from the North Pole, in Patara. And he’s not the only saint with connections to Turkey — the Virgin Mary’s resting place could be near Ephesus, while Saint Paul was from Tarsus in the south. Other Biblical figures include the Prophet Abraham, born in Şanlıurfa.
圣诞老爷爷来源于土尔其。圣尼古拉的出生地点帕塔拉离北极圈远着呢。他并不是唯一一个与土尔其相关的圣贤，圣母的告慰的地方很有可能在以弗所周边，而佛罗伦萨来源于南边的塔索斯。别的圣经人物，如圣人施洗约翰，他出生于尚勒乌尔法。
#21诺亚方舟的着陆上
Fact 21/41
依据古兰经的记述，大洪水以后诺亚方舟的着陆上就在土尔其，那边是土尔其的最高处——亚拉腊山 Mount Ararat
左侧的高山叫小亚拉腊山，右侧的是大亚拉腊山
图片出处：Wikipedia
Noah’s Ark is purported to have landed on Mount Ararat in Eastern Turkey. The mountain is actually a dormant volcano and the highest point in the country at 16,949 feet (5,166 m).
听说诺亚方舟曾在土尔其东部地区的亚拉腊山降落。这座山实际上是一座休眠火山，也是这一我国的最高处的所属，它达到16,949英寸（5,166米）。
#22方舟进化上的一道甜品，仍然能吃到
Fact 22/41
传说中，她们在诺亚方舟上吃的最终一餐是一种叫阿舒瑞 Asure的甜品，它是一种原材料非常丰富多彩的甜酸牛奶布丁。
如今的土耳其人依然会吃这道甜品，大家有时也把它译成“土尔其八宝粥”。
图片出处：turkishfoodie.com
The last meal on Noah’s ark, a sweet and sour pudding called “ashure” (Turkish aşure), is still served as a dessert throughout Turkey. It supposedly contained 40 different ingredients, which were the remainders of his supplies.
诺亚方舟上的最终一餐是一种名叫“ashure”（土耳其语为aşure）的香甜可口的牛奶布丁，现阶段土耳其人仍然用这家常小菜做为甜品。听说它有40种不一样的调料，这种调料是行成的剩余物资。
#23引以为豪的四季豆美食
Fact 23/41
四季豆在土尔其所属的东波罗的海是很普遍的食物，而土尔其的一些特色美食便是用四季豆做的。
这在其中最知名的大约是土尔其烤茄子 Imam Bayildi
图片出处：yemek.com
İmam bayıldı is a Turkish dish made from eggplant cooked with olive oil and filled with onions, garlic, and tomatoes and served at room temperature. It translates as the “imam swooned,” suggesting that the dish was so delicious that the imam, or prayer leader of the mosque, fainted at the sight and taste of it.
烤茄子是一道土尔其菜式，它是用食用橄榄油烹调四季豆，并添加圆葱、蒜头、番茄制成的，可在室内温度下享受。İmam bayıldı汉语翻译回来便是“伊玛目晕倒了”，意思是这家常小菜太美味可口了，以致于教堂的领拜师学艺伊玛目一见到并品尝到这家常小菜就晕倒了。
#24茄子的做法有很多
Fact 24/41
另一个著名的土尔其四季豆菜是煮肉配烟薰茄子泥 Hünkar Beğendi，这一正版姓名太难背了，还行它有某些称叫“苏丹的愉悦” Sultan’s Delight
苏丹也就是之前奥斯曼帝国皇上的称呼，因此 觉得这家常小菜也可以翻 翻译成“乐皇帝”？那前边那道“伊玛目晕了”仿佛能译成“土尔其佛跳墙”。
图片出处：YouTube @Nefis Yemek Tarifleri
Hünkar Beğendi, also known as Sultan’s Delight, this dish consists of tender, slow-cooked beef, served over a smoky eggplant puree. It truly is a dish fit for a sultan.
Hunkar Beğendi也被称作苏丹的愉悦，这家常小菜是用慢炖的牛肉片加上烟薰的茄子泥制成的。这的确是一道对得起上苏丹的菜。
#25船形的土尔其比萨
Fact 25/41
土尔其有自身的比萨，这个东西叫皮叠饼pide，很多人也立即叫它土尔其比萨 Turkish pizza
它看上去和意大利披萨很不一样，是制成船形的，把丰富多彩的包馅锁在里面。
图片出处：gastrosenses.com
土尔其比萨大小不一，大的会被横切面成好几个来吃。
Pide, more fondly known as Turkish pizza, this was the first thing I ate upon arrival to Turkey. It’s made with slightly thick and hearty bread, and topped with spiced minced meat, veggies, and/or cheese. Sometimes it’s served like an actual pizza, and other times it’s wrapped, almost like a tamale. Either way, it’s delicious and it’s cheap! It can be found at most restaurants, although I found it to be freshest at the specialty bakeries.
Pide就是我抵达土尔其后品尝到的第一种食材，大家亲切称作土尔其比萨。它是用略微厚一点的美味可口吐司面包制成的，上边撒着五香肉沫、蔬菜水果和/或乳酪。有时候它像一般的比萨一样被端上饭桌，有时候它被裹住，如同苞米粉蒸肉一样。无论如何，它既美味可口又划算！大部分餐饮店都是有这类比萨，但我认为特点烘焙店里的最新鮮。
#26土尔其也是有小馄饨
Fact 26/41
土尔其小馄饨 manti的皮是用意大利面做的。由于面里有无盐黄油和生鸡蛋，因此 比大家的小馄饨结实有嚼劲。
她们的包馅和大家类似，主要是蔬菜水果和肉。但土尔其小馄饨的食用方法很不一样，是淋上原汁原味的酸牛奶和调味品。这仿佛更合适译成“土尔其老麻抄手”？
图片出处：foodnetwork.com
Manti, or, as the waitress at Ficcin called it, Turkish ravioli. Ravioli, dumplings, whatever you want to translate it as – this stuff is delish! It’s a pasta dish stuffed with either veggies or meat (I had both a potato and beef version), and topped with yogurt and spices.
Manti又被菲钦餐饮店的女服务员称之为土尔其小馄饨。不管你要把它译成小馄饨還是水饺，它都很美味！它是一种西班牙面点，里边要不是蔬菜水果要不是肉（我吃的是马铃薯和牛肉馅的），上边还淋着酸牛奶和香辛料。
#27豪华型的炒鸡蛋
Fact 27/41
土尔其炒鸡蛋 menemen是一种很奢华的炒鸡蛋，里边需放许多 蔬菜水果、肉类食品、调味品。
与其说炒鸡蛋，她们更好像把生鸡蛋当做印度咖喱来做，这种生鸡蛋并不是彻底凝结的，食用方法也常常和印度咖喱一样，是用吐司面包抹着吃。
图片出处：yemek.com
Menemen A.k.a. super fancy scrambled eggs. It includes just-barely-set eggs, tomatoes, peppers, spices, and sometimes meat and/or onions. It’s meant to be quite runny, like the Turkish version of shaksouka, and you eat it for breakfast with bread to sop up the delicious liquid.
Menemen又被称作美味的炒鸡蛋。它是用不久凝结的生鸡蛋、番茄、朝天椒、香辛料，有时候也有肉和/或圆葱制成的。它应该是浆状的，如同土尔其版的沙克苏卡，你能把它和吐司面包做为早饭，吸入这类美味可口的食品类。
#28目不暇接的土尔其开胃小菜
Fact 28/41
土尔其和意大利一样，把开胃小菜作为饮食搭配中的关键一部分，各式各样的菜式被制成大份，给你一眼看不回来。
这类食用方法在意大利叫 tapas，在土尔其和中东地区就叫 mezze
图片出处：luxecityguides.com
Mezze is not a single item; rather, it’s a collection of small plates of different foods. Hot, cold, meats, veggies – you name it, it’s served as mezze! It’s essentially the appetizer course, and, depending on the restaurant, is offered on a large tray where you can select each plate that looks appetizing. It’s an excellent way to sample a variety of dishes such as spreads, stuffed grape leaves, and so much more.
Mezze并不是一种食材，只是不一样食材的摆盘。热的、冷的、肉类食品、蔬菜水果，你可以想起的，都能够做为mezze！它实质上是一道开胃小菜，在不一样的餐饮店里，你能挑选每一种看上去很健脾开胃的食品类并放到一个大拖盘上。它是品味各种各样菜式的好方法，例如料汁、酿葡萄叶这些。
#29郁金香花是土耳其人普及化的，并不是西班牙
Fact 29/41
谈起郁金香花，如今全球都是会想起西班牙，但实际上是土尔其的原名（奥斯曼帝国）最开始营销推广了郁金香花并把它普及化到欧州。
现磨咖啡和大樱桃也是由奥斯曼帝国营销推广到欧州的。
Turkey gifted tulips to the world (you’re welcome, Netherlands). It’s uncertain where the first tulips were grown, but what is known is that the Ottomans popularized the flower and facilitated their introduction to Europe. Other commodities for which Europe owes a debt of gratitude to Turkey are coffee and cherries. About one-quarter of the roses grown in the world come from Turkey.
土尔其为全球产生了郁金香花（西班牙，不用客气）。现阶段尚不清楚郁金香花最开始是在哪儿栽种的，但我们知道，是奥斯曼人营销推广了这类花，并将其导入欧州。欧 洲人还应感谢土耳其人帮助导入的产品也有现磨咖啡和大樱桃。全世界大概四分之一的玫瑰花来源于土尔其。
#30基本上全员伊斯兰教，却有很多天主教胜地
Fact 30/41
土耳其人基本上都是伊斯兰教，但中国却有很多天主教管理体系的胜地，每一年都是有不计其数的基督教徒去土尔其朝拜。
这种胜地中就包含巴塞罗那的一大城市地标——圣索菲亚主教堂 Hagia Sofia
只不过是，圣索菲亚主教堂如今早已并不是天主教的主教堂了，当初奥斯曼帝国把它变成了教堂，而它如今则是一座历史博物馆。
图片出处：Wikipedia
It’s home to some of the most important sites in Christendom. Turkey’s population may be 99% Muslim, but these lands draw tens of thousands of Christian pilgrims each year. The Ecumenical Patriarch, spiritual leader of the world’s 300 million Orthodox, lives in Istanbul, a vestige of the Byzantine Empire. The grotto dug by the Apostle Peter in Antioch was the first Christian house of worship, while a 1st-century patriarchal church is said to have been located underground in today’s unprepossessing Istanbul district of Fındıklı. The Hagia Sofia, or Church of the Holy Wisdom, cathedral in Istanbul was the largest cathedral in the world for nearly a thousand years. Following the Ottoman conquest of Constantinople in 1453, it was turned into a mosque, and it has been a museum since 1935.
它是天主教世界上最关键的一部分遗迹的所在城市。尽管基本上99%的土耳其人全是伊斯兰教，但这种地域每一年吸引住着不计其数的天主教朝圣者。全世界三亿东正教徒的精神支柱东正教普世牧首定居在拜占庭帝国的遗迹巴塞罗那。使徒约翰在安提俄克挖的石窟群是第一个天主教礼拜堂，而1世纪完工的神父主教堂听说坐落于现如今巴塞罗那不太吸引人的芬德克勒地域的地底。巴塞罗那的圣索菲亚主教堂（或圣智主教堂）在近上千年间曾是世界最大的主教堂。1453年奥斯曼帝国攻占君士坦丁堡以后，这儿变成了一座教堂，而1935年以后这儿就变成历史博物馆。
#31并并不是伊斯兰我国
Fact 31/41
这一点很奇妙，土尔其的伊斯兰人口数量尽管巨大，但它并沒有把伊斯兰做为国教，它从1927年刚开始便是一个世俗国家 secular nation
尽管它的五星红旗上印着意味着伊斯兰的星月。
土尔其现在是伊斯兰世界里最凡俗的几个国家之一，这要谢谢当代土尔其的“国父”穆斯塔法·凯末尔 Mustafa Kemal
他当初撤消控酒、革除伊斯兰教农历历法、改成罗马字母，根据一系列改革创新把当代的土尔其变成了一个世俗国家。
Mustafa Kemal Ataturk is the father of the modern Turkish nation. When he rose to power in 1921, he lifted the ban on alcohol, adopted the Gregorian calendar instead of the Islamic, made Sunday a day of rest instead of Friday, changed the Turkish alphabet from Arabic letters to Roman, and mandated that the call to prayer be in Turkish rather than Arabic. He even banned the iconic red Turkish fez hat.
穆斯塔法·凯末尔·阿塔图尔克是当代土尔其中华民族鼻祖。他于1921年当权后，取消了禁酒令，选用了阳历制而不是伊斯兰教农历历法，他还把法定节假日列入星期日而不是周五，把土尔其英文字母从阿拉伯字母改成罗马字母，还强制性规定大家用土耳其语祈祷，而不是阿语。他乃至还严禁了代表性的土尔其红圆帽。
但是，尽管不因伊斯兰为国教，但伊斯兰原素无所不在。
知名的土尔其转舞便是本地一种独特的伊斯兰祷告典礼。一群身穿大白色裙子的大爷小伙子会在歌曲中转动很长期，十几、二十分钟那类：
这类民族舞蹈始于土尔其中间的科尼亚 Konya，转动的情况下左手手掌心望天，右手手掌心向地，左手偏向长空表接纳真主的标示，右手偏向地表明将真主的意旨传做到人世间。
#32全世界最活跃性的Facebook客户
Fact 32/41
土尔其的凡俗还反映在大家的网上主题活动上，她们的Facebook用户量在世界排名第三，并且是Facebook上最活跃性的客户。
Turkey has the third highest number of Facebook users in the world, with 14 million users, after the U.S. and U.K. 97% of the population uses Facebook, and the Turks are known as the most active users.
土尔其有着的twiter用户数在世界排名第三，土尔其有1400万twiter客户，仅次美国和英国。97%的土耳其人应用twiter，并且土耳其人被觉得是最活跃性的twiter客户。
#33风格猛烈的食用橄榄油摔倒
Fact 33/41
土尔其的人民健身运动非常“刺激性”，是食用橄榄油摔倒。
你可以见到2个壮男全身上下涂上食用橄榄油、穿上特性的紧身皮裤，在大庭广众下互相抱摔。
Oil wrestling is the national sport. The spectacle of two bulky men stripped to the waist, doused with olive oil, and grappling under the hot Thracian sun is a 654-year-old sporting tradition and sight to behold. Camel wrestling tournaments, held throughout the Aegean region in the winter, and bull wrestling near the Black Sea, are also popular.
食用橄榄油摔倒是土尔其的人民健身运动。两位又高又大的小伙脱下上衣外套，的身上涂上食用橄榄油，在色雷斯炽热的阳光底下厮打的壮阔场景很值得一看，它是一项拥有 654年历史时间的传统式体育竞赛。冬季在爱琴海地域举行的大象摔跤比赛和黑海周边的小牛摔跤比赛也很火爆。
#34中东的美国好莱坞
Fact 34/41
土尔其的电影业很发展，不仅中国自家人喜爱看，并且还向中东地区开展輸出。
她们在中东地区的知名度就等同于美国好莱坞在全世界的影响力。
Turkey is one of the few countries where domestic films rake in more at the box office than Hollywood’s offerings, and its movies and television series are a major soft-power export in the Middle East.
土尔其是为数不多中国累计票房收益超出美国好莱坞累计票房的我国之一，土尔其的影片和电视连续剧是中东地区关键的创新能力输出品。
因为电影圈和互联网主题活动都很发展，土尔其的网红营销也较为完善。
你一直在Instagram可以寻找许多土尔其时尚博主。
图片出处：Instagram @Meriç Küçük
#35物种多样性很好
Fact 35/41
土尔其的动物与植物类型都许多 ，物种多样性在全世界排在前端。
看花、看鸟全是非常好的休闲活动。
此外，巴塞罗那的猫挺多的。
And Turkey’s 10,000 plant and 80,000 animal species help rank the country among the world’s 35 biodiversity hotspots. Twitchers can visit more than a half-dozen bird sanctuaries for sightings of some of the country’s 475 aves, or 5% of the global variety. It’s a great place for flower lovers, too.
土尔其有1千万种绿色植物和八万种小动物，这使它位居全球35个物种多样性受欢迎地域之列。喜爱观赏鸟类的人能够参观考察超出6个飞禽自然保护区，欣赏到某国475种飞禽中的一部分，某国的飞禽种类占全世界飞禽种类的5%。这儿還是个看花的好去处。
#36土耳其语新手入门非常容易
Fact 36/41
因为凯末尔当时对土耳其语开展了改革创新，因此 土耳其语的门坎要比边上的中东地区低得多。用的英文字母基础和音乐一样，非常容易就能拼音拼读出去。
如今先来学习好多个吧：“嗨”是 Merhaba，“感谢”是 Teşekkürler，“很抱歉”是 üzgünüm，“洗手间”是 tuvalet
在其中的 ü和中文拼音的 ü一样音标发音，ş则等同于英文里的 sh
Turkish is pretty easy to pick up, following a language reform in the 1920s that simplified the vocabulary and moved from the Arabic to the Latin alphabet. Come and give it a shot!
土耳其语非常容易学好，二十世纪20年代土耳其语言改革创新简单化了语汇，从阿拉伯字母变化为拉丁字母。来试试吧！
#37人口数量十分年青
Fact 37/41
土尔其的人口构成十分年青，超出一半不上三十岁。
因此 土尔其将来的发展前景是很大的。
It’s a young population in average where 23,4% is under the age of 14, and more than half of the total population is under 30. Only 8.5% of the population is older than 65.
这是一个低龄化的我国，均值23%的人口数量没满14岁，超出一半的人不上三十岁。仅有8.5%的人年纪在65岁之上。
#38奇特的特点纪念物
Fact 38/41
在土尔其，你很有可能会常常见到一种蓝色的眼睛一样的装饰品，它是本地一种很知名的平安符——邪眼平安符 evil eye amulet
图片出处：Wikipedia
这类平安符早已拥有数千年的历史时间，在东波罗的海一代的许多 地区都危害非常大。
The evil eye amulet is the most bought turkish souveni. In Turkish, it’s known as nazar boncuğu, and it’s meant to protect against the evil eye and other harmful spirits. This symbol is also found in many other countries where the Ottoman Empire was present. The tradition of making this type of glass art with the evil eye nazar is said to go back at least 3000 years.
邪眼平安符是大家买的数最多的土尔其纪念物。在土尔其，它被称作nazar boncuğu，它是为了更好地维护大家免遭邪眼和别的危害鬼魂的损害。在奥斯曼帝国存有过的很多其他国家里也发觉了这类标记。制做这类含有邪眼的玻璃艺术品的传统式听说追朔至3000很多年前。
#39土尔其小宝宝较为咸
Fact 39/41
你是否还记得撒盐哥吗？他便是土尔其的。
土尔其简直和盐离不开，不仅饮用酸奶放盐，新生婴儿出世后还要像腌香肠一样滚盐，听说它是一种护体典礼。
One way of protecting a newborn baby in Turkey is by “salting,” which is a custom where the baby’s body is rubbed all over with salt in the belief that will give the child strength to resist harmful influences.
在土尔其，维护新生婴儿的一种方法是“盐浴”，它是土尔其的一种风俗习惯，也就是在宝宝全身上下涂满盐，大家坚信那样能够授予小孩遏制危害危害的能量。
#40男孩和女孩民主自由的历史时间很悠久
Fact 40/41
早在1000很多年前，土尔其就拥有男孩和女孩民主自由的观念。当代土尔其的女士选举权也来的较为早，比欧美国家绝大多数地区早得多。
Turkey has had equality for women going back a millennium to the Hittite civilization, and it gave women the right to vote before most European countries and the United States (1930 for local elections, 1934 for national elections).
土尔其女士具有平等权利的历史时间追朔至一千年前的赫梯文明行为，在授予女士选举权层面，土尔其比大部分欧洲各国和英国必须早（1930年能够参加地区大选网络投票，1934年能够参加全国各地大选网络投票）。
#41绝大多数土耳其人原本沒有姓式
Fact 41/41
土尔其和日本国一样，绝大多数人原本是沒有姓式的。
并且她们的姓式来的比日本国还晚，是在1934年，也就是当代土尔其新中国成立很多年后才颁布法律让全员应用姓式。
Most Turks did not have surnames until a law was passed requiring it in 1934. The most common last names in Turkey are Yılmaz (never gives up, undaunted), Kaya (rock), Demir (iron), Şahin (falcon or hawk), and Çelik (steel).
1934年土尔其根据了应用姓式的法律法规，而在这以前，大部分土耳其人也没有姓式。土尔其最普遍的姓式有伊尔马兹（Yılmaz，意为绝不放弃的，英勇的）、卡娅（Kaya，意为岩层）、德米尔（Demir，意指铁）、萨现（Ş ahin，意为烈鹰或鹰）和瑟里克（Çelik，意指钢）。
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