健康方便面 健康转型 方便面企业创新书写品牌力量

今年5月10日是我国第四个“中国品牌日”——云上2020年中国品牌日活动拉开帷幕。活动以“中国品牌，世界共享;全面小康，品质生活；全球战‘疫’，品牌力量”为主题。这次峰会，为了应对新冠疫情在线上举行，这也是一次因时而变的创新之举，通过互联网技术突破地域的阻隔，用“品牌”连接世界。

在中国，方便面给人们的生活带来许多惊喜，特别是在方便面发明60年后的今天，历经不断的创新和品质升级，已成为我国食品工业重要板块之一。如今的方便面产品，无论从制面工艺、调料包、汤头口感等等都体现出前所未有的革新，满足消费者对健康、美味、营养日益增长的需求，以创新成就人民的美好生活。

不忘初心 忠于美好生活

满足人民日益增长的美好生活需要，是新时期全行业共同的奋斗目标。方便面作为紧贴生活的食品产业，如其“方便”之名，自创立之初倡导的“食足世平” 到今天的“品质健康”，其发展始终围绕着“美好生活”这一目标，保持着“温暖身心的食物”这一永恒价值。

1958年，方便面作为划时代的商品而面世，方便面发明人安藤百福谈到该项发明时讲到是来自“被饥饿催生的灵感”。因为在当时的日本，食物短缺是日常状态，人们为了能够吃上一碗热乎的拉面在寒风中排起了长长的队伍。为了让人们能够“随时随地拥有一碗面条的小小幸福”，安藤百福将灵感变为现实，创造出方便面——“20世纪最伟大的发明之一”，并设定了美味、安全、安心、简便等五项开发原则。

随着生活水平的提高，消费者对生活品质的要求也越来越高，方便面的创新原则也随着社会的经济发展而与时俱进，例如，在2018年的第九届世界方便面峰会上，世界方便面协会会长、日本日清食品控股株式会社代表取缔役社长安藤宏基在发表大阪宣言时，对开发原则进行了更新，加入“营养”和“环保”两个全新的要素，以期方便面产业为消费者创造更为优质的方便生活。

事实上，各方便面企业也一直在坚持践行创新原则，在保证美味便利的基础上，围绕口味、面饼、汤料、包装等展开全方位、差异化的全面创新，力求满足消费者日益变化的方便面需求。方便面也因此赢得了持续性的价值增长和消费者的喜爱。尼尔森数据显示，2019年方便面市场整体销量同比成长1.5%，销售额同比成长7.2%。

转型升级 释放品牌力量

行业的发展壮大需要企业齐心协力，企业的成长崛起需要不断升级品质，品质铸就品牌持久生命力。在高质量发展的浪潮中，在竞争激烈的市场环境中、打造中国自主知名品牌的时代背景下，创造出具有竞争力的名优品牌大有作为。由此，方便面企业加快了品牌的创新之路，将产品特性与品牌调性深度融合，与时偕行讲好品牌故事，释放品牌活力。

“健康中国”战略的发布与消费者健康意识的增强，为健康食品行业迎来了发展红利期，也让专注打造健康品牌的康师傅看到了新的成长契机，深入实施健康品牌战略，推进与国家体育总局冬运中心、中国航天基金会的合作，与郎平、朱婷合作推广女排，投入马拉松运动，普及食安理念、严格把控食安标准，向消费者深入传递品牌健康信念。

统一企业将“年轻人的灵魂”深度注入品牌，自2014年便通过创意视频、动漫展活动，以及联名款包装、电商限量款礼盒等年轻化的营销方式，引发消费者关注。与此同时，应用时下方兴未艾的自热科技,开发出一系列自热食品,并针对家庭简单烹饪,推出快煮冷鲜面,让吃饭可以做到更加多元、更加方便、更佳美味。去年上市的番茄口味方便面“统一茄黄”，凭借“一口番茄，一口阳光”迅速向消费者传递出软萌治愈、阳光活泼的产品调性，深得年轻消费者喜爱。

今麦郎董事长范现国曾在专访时表示，方便面行业的发展出路在于不断创新。秉持着勇于创新、敢于创新的理念，今麦郎第一次将中国传统工艺“蒸煮技术”运用到现代方便面生产工艺上，创造出世界首款不油炸蒸煮面“老范家速食面馆面”，极大程度地保留了中国传统煮面条的软弹与营养。截止到今年5月，今麦郎投巨资建设两个新项目，分别是世界首创新一代方便面项目和面品智能化挂面高速生产线项目。

白象食品则从面汤着手，将过去被认为是不好喝、不能喝的面汤，打造成主要卖点，继而专注于优化、丰富产品结构，逐步完善产品体系，从面、汤、味、料多个方面开展创新，连续推出骨汤煮面、一面一世界、酱拌面、拌乐多小青盒、汤好喝、原力鲜面及酒香扑面等多种个性化创新产品，让方便面更具健康、趣味和时尚内涵，满足不同消费层级消费者需求。2019中国品牌价值评价信息发布，白象食品品牌入选，位于食品加工类上榜品牌第9位。

日清食品一直潜心研发原创及正宗的产品，尝试加快在各个类别推出新产品的速度，改善产品供应，满足消费者对创新及更优质产品的需求。为提升消费者在家中享用餐厅品质即食面的体验，在中国引进了著名、正宗、高品质的日清拉王品牌；为对标年轻人消费嗜好, 其合味道品牌推出联动产品及动画；为满足客户的健康需求，针对性推出出前一丁品牌旗下棒丁面；全力提升消费者体验。

从一个“被饥饿催生的灵感”到精彩纷呈的方便食品行业，方便面企业一直致力于高质量创新，不断为创造“美好生活”释放能量与活力，正如中国品牌日标识寓意的那样：篆书“品”字以“鼎”为型，昭示着开启品牌发展新时代，并蕴含着“品级、品质、品味”之意，象征品牌引领经济向高质量发展。今天，在铸造一流品牌和建设全面小康社会的关键时期，中国方便面企业将会以品牌强国为己任，为满足人民日益增长的美好生活创造出更多健康、营养、美味的方便食品。