怎样煎牛排 牛排很难做吗？自己怎么煎牛排？其实非常简单！

我非常喜欢牛排？但是牛排难做？其实不然，只要掌握了方法，就是小菜一碟！

烹饪牛排的关键是找到好的食材和厨具。每个人都有自己做牛排的方法，但除了食材和厨具搭配以外，都差不多。只有配料好，才能做出好的牛排。

好了，我们开始吧！

准备配料:

步骤1

牛排好不好取决于牛排的质量。自己做牛排。建议选择最好的牛排。至于牛排的档次，吃货可以去百度推广。美国通用标准USDA PRIME是特殊的。食客可以根据自己的实际能力来选择。注意牛排的来源，不要选择病房的牛排。

步骤2

一般可以去附近的超市挑选质量比较好的牛排。

步骤3

选个好锅。起码有点厚度！

步骤4

不要说买棱形铸铁锅是为了提升人品。看，煎完牛排后，所有多余的油都漏了

在最佳状态。厚锅煎的油一定比锅少。

步骤5

50%烹饪技巧。

牛排最好的伴侣是海盐和新鲜磨碎的黑胡椒。那些酱料，里脊肉之类的都是用来掩盖不新鲜牛排的味道。我们的牛排质量很好，所以不需要添加其他调料。牛排一定要厚，一般2厘米到2.5厘米左右，切厚的牛排是最好的选择。

步骤6

千万不要用水冲洗买来的牛排。如果是冷冻牛排，请提前一天晚上拿到冰柜里解冻。第二天看看是否完全冷却，如果没有完全冷却，请取出冰箱在室温下除冰。除冰后，用厨房纸巾吸收多余的水分，牛肉眼等优质牛排。不需要用牛排锤松肉，洒适量海盐，用黑胡椒按摩整个牛排即可。等一会就可以开始炒菜了。肉比较薄。

步骤7

当牛排在大火中非常热时，锅每25秒翻一次。根据牛排的最佳厚度，煎的时间是两边各三分钟，两边各六分钟。炸牛排是半熟的。如果你的牛排一厘米左右，请自己控制时间。

步骤8

切牛排的时候别忘了炸边！

步骤9

煎好后，表面放一层黄油与否，将肉汁密封放入容器中，盖上锡纸或盘子，室温静置几分钟。煎几分钟后，让一些洒出来的汁液吸回牛排上，然后放在盘子里。

步骤10

自己选配菜。刚开始没关系。如果要求和店里的一样，那就要下点功夫去做。

步骤11

我一直喜欢“五成”，“入口即化”。

目标

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