中国蔬菜 2017年中国蔬菜种植面积及产量统计分析【图】

中国不仅是蔬菜生产大国，也是蔬菜消费大国。在中国，蔬菜是除粮食作物之外种植面积最广、经济地位最重要的作物。随着人民生活水平的提高，市场对无公害和有机蔬菜的需求越来越强烈，蔬菜的种植面积和产量都在增加，单位面积产量也在提高。

2000年，我国蔬菜产量达到27828公斤/hm2，年人均蔬菜保有量为326.23公斤；。2004年蔬菜种植面积增加200万hm2，但单位面积产量增加3529kg，年人均蔬菜保有量为423.56kg。到2014年，全国蔬菜种植面积达到2128.9万hm2，单位面积产量达到峰值35701.76kg/hm2。2016年，全国蔬菜产量80005万吨，种植面积约2166.9万公顷。

我国蔬菜种植结构也发生了变化，由数量型逐渐向效益型转变。此外，随着蔬菜种植面积和产量的增加，人们的菜篮子不断丰富。

2008-2016年中国蔬菜种植面积趋势图

2008-2016年中国蔬菜生产趋势图

随着蔬菜产业结构的调整和优化，区域布局基本形成，产业化经营进一步发展，流通体系建设进一步加强，主要是保证每年新鲜蔬菜的供应，而不是淡季蔬菜的短缺。从全国来看，山东、河北、辽宁等地区形成了蔬菜产业集聚区，蔬菜产品销往国内各大市场。但是，从国际上看，中国虽然是最大的蔬菜生产国，但并不是强国。与国外相比，整体水平差距较大，如蔬菜种植业现代化水平低，蔬菜标准化体系不完善。

2016年，中国蔬菜加工业规模以上企业达到2274家，其中亏损企业105家，平均亏损372.9万元。

2012-2016年中国蔬菜加工业企业概况

2016年，中国蔬菜加工业总资产达到1721.15亿元；行业销售收入3736.39亿元；2016年蔬菜加工业利润总额278.37亿元。

2012-2016年中国蔬菜加工业经营数据分析