土膏欲动雨频催 土膏欲动雨频催，万千红紫欲芳菲。 东风唤得北燕归，又是一年荠菜肥。

首先从植物学的角度对荠菜做了简单的介绍。边肖也出生于农学专业 荠菜作为十字花科植物，是人们喜爱的野菜 荠菜又叫枕草、粽子菜、三角草、香荠菜、菱角菜、地菜、上思菜、荠菜 目前生产的主要品种有两种:一种是板叶荠菜，又名大叶荠菜，是上海本地品种 植株萎陷生长，展开度18cm；一种是叶子松散的荠菜，也叫展开度18厘米的荠菜。 该品种抗寒性中等，耐热性强，抗寒性强，比荠菜晚10 ~ 15天 香气浓郁，味道鲜美，适合春季栽培 不要低估挖菜的最大效果。经过半个多月的检查才获得。让我慢慢听我说。阳历三月初来到30公里外的农场。当时气温还比较低，大部分荠菜还没有出土。它只散落在阳光明媚的斜坡上。挖了半天多，挖了一点，就做了个饺子。 不过这道菜很新鲜很好吃，就连我这个从来不爱吃我做的饺子的儿子也吃的很多。这个上钩的懒虫是送不走的，我打算下周继续，一周后杀个回马枪。这次大部分荠菜都是在阳光充足的地方破土开花的。挤成一簇簇，收获颇丰，但是颜色有点不好看，选菜也费了不少功夫，洗菜也很有学问。需要找个大盆泡1到2个小时。这样，叶子和根上的污垢就可以先溶解沉淀，然后清洗，再用开水烫一下，取出来用冷水浸泡几分钟。据说这种忽冷忽热的交替会降低纤维的韧性，将经过冷水的荠菜取出沥干揉成团。万一包饺子或者蒸馒头，万一下雨天不能用一次，也可以把饺子冷冻在冰箱里。你在流口水吗？别担心，有些食物会让你胃里的馋涎欲滴。下面图片里的包子也很帅。皮薄馅大的十八叠，除了小笼包和捏饺子，还有很多种用法。边肖不会一一介绍他们。自己去百度 看到这里，你是不是有一种不可抗拒的冲动，明天去挖荠菜？放心吧，我详细告诉你真假荠菜的区别。这是又一个星期和一场小雨后松田里的荠菜。 随着气温升高，潮湿地区的荠菜憋不住了。看来你不让我，我也不让你上来 鲜绿色，不茂密，地上爬着肆意生长，一个个挖，真的有一种打鱼烧林打猎的负罪感，尽量把大的捡回来，小的留给后面的挖菜。就算没人来参观，它也能长大结出种子，然后笑明年春天。 这个是什么菜？一开始我猜可能是被淤泥淤塞了，是可以破土而出的变形。后来我觉得不可能了，因为叶痕不仅深而且破，已经失去了荠菜的基本形态。 我后悔没有学好植物学 还有这些小家伙，会不会是荠菜的苗期？如果是蒲公英苗，恐怕是大蓟或者大蓟。后两者对医学有好处。我怕进菜会有问题。大蓟上图，我来介绍一段:大蓟是菊科大蓟属多年生草本植物，茎直立，高一至三尺。茎和叶有白色或黄褐色的丝状毛，根有。 叶互生，根叶，具叶柄，大，倒披针形，羽状分裂，边缘深锯齿，齿端针长不等，表面绿色，背灰绿色，茎生叶无柄，基部抱茎，向上逐渐变小，长20-30厘米，宽7-10厘米。叶主脉青绿，深而清，侧脉不明显。 果实瘦果，长管状，白色毛 网上搜到蓟的图片