香辣梭子蟹的做法 香辣梭子蟹做法

麻辣三疣梭子蟹是一种味道辛辣的海鲜。主料为三疣梭子蟹，不仅味道辛辣可口，而且营养价值丰富。方法很简单。首先要准备好三疣梭子蟹，将活的三疣梭子蟹放入水中，使三疣梭子蟹吐出杂质和沙子，处理三疣梭子蟹，腌制，在锅里煸制，加入胡椒调味。

辣梭子蟹的食谱是什么？

材料

梭子蟹500克

适量青椒

三根芹菜

适量小辣椒

老干妈1茶匙

1茶匙酱油

料酒1.5茶匙

干辣椒适量

适量胡椒

两块八角片

两片芳香的叶子

洋葱、生姜和大蒜适量

中等色拉油

适量的盐

练习步骤

1.选一只新鲜的梭子蟹，回来在水里养一会儿，让它吐出杂质

2.倾斜后盖，去掉蟹腮、蟹肠、蟹胃等不可食用部分，去掉蟹爪。小爪子可以保持自由。

3.用半茶匙料酒和少量盐腌制处理过的蟹体半小时

4.腌制螃蟹时，准备辅料，青椒切块，蒜姜切片，葱椒切丁，芹菜切段。

5.腌制的蟹体包裹在干淀粉中

6.打开热油，把螃蟹煎一会儿，放出来备用

7、火锅，放入油，放入干辣椒和胡椒粉翻炒，放入葱、姜、蒜、香叶、八角和老干妈翻炒红油

8.蟹壳和蟹爪翻炒，加入少量酱油和盐调味

9.青椒、小辣椒、芹菜翻炒。如果锅底太干，可以酌情倒少量水

10.最后，炒一会炒蟹

11、正点麻辣蟹出锅，麻辣可口，食欲大增

营养价值

三疣梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。三疣梭子蟹是冬季游泳季节最强壮的个体，一般体重在250克左右，最多可达500克。母蟹的红色奶油被盖住了，味道很好。梭子蟹可以生吃、清蒸、油炸、油炸，也可以用豆沙炖成两半，也可以用蟹炒成年糕、炒咸菜、煮豆腐，这些都是沿海地区居民餐桌上常见的菜肴。也可以腌制，就是把新鲜的梭子蟹泡在卤水里，过几天就可以吃了，俗称“新风抓蟹”。以前因为梭子蟹的产量高，渔民往往会选择充满奶油的活蟹，将黄蟹放入碗中，经风吹日晒固化，成为“蟹黄饼”，风味极佳，但产量小，普通人很难品尝到这种味道。