卤肉面 夏天，我家爱吃卤肉面，简单一卤一拌，面条劲道，汤汁鲜香又下饭

导游:夏天，我们家爱吃红烧肉面。拌拌简单，面条浓，汤好喝好喝

最近一直在老家过暑假。我妈妈每天给我煮各种好吃的面条。我最喜欢这种红烧肉面，因为从小就喜欢吃。面条很好吃，汤和肉等配料也很好吃。每次我没胃口，我妈就煮这个面食。一顿饭能吃2碗面！你喜欢在家煮一些红烧肉面吗？我家做的菜干净卫生，味道也不错，价格超级实惠，比我买的好吃。接下来我就分享一下它的做法。夏天我家爱吃红烧肉面，简单，卤制，拌制，面浓，汤好喝好喝。

红烧肉面

[红烧肉面]

【原料】:五花肉、八角、肉桂、白芷、当归、白豆蔻、干辣椒、干辣椒、洋葱、蒜片、啤酒等配料。

[制造步骤]

红烧肉面

第一步:准备一块五花肉，切片，将冷水倒入锅中，放入五花肉焯一下，烧开水捞出备用。

红烧肉面

第二步:锅里加少许油，把五花肉放入锅里煎，一边微黄，一边微黄，然后把油从锅里煎出来，锅里的油不要倒出，加入豆腐干，两面煎30秒。

红烧肉面

第三步:将八角、肉桂、香叶、白芷、当归、白豆蔻、干辣椒、干辣椒、洋葱、生姜、蒜片放入小碗中备用。

红烧肉面

第四步:再拿一个锅，加入4-5块冰糖翻炒糖色，加入五花肉和准备好的香料，快速翻炒均匀，加入一瓶啤酒和少量水，加入两个煮熟去皮的鸡蛋，搅拌均匀，加入酱油、酱油和蚝油，变成汤锅，盖上盖子，小火腌制1小时。

红烧肉面

第五步:准备另一小碗，加入蒜末、葱花、胡椒粉、酱油、辣椒油、红烧肉汤，搅拌均匀。肉腌好后，捞出鸡蛋，切成两半。豆腐干切成两半，然后用斜刀切成片。

红烧肉面

第六步:锅里烧开水，把面放进去煮，煮好后捞出来，放在酱碗里，放上卤蛋、豆腐干、五花肉，撒上葱花。

[温馨提示]

1:先将五花肉切成片，放入冷水中焯水，水开时捞出，然后放入锅中煎，煎出里面的油脂，等到五花肉两面都变成褐色出锅，这样五花肉吃起来就不油腻了。

2:下油锅时，先放入冰糖翻炒糖色，再放入备好的调料和五花肉翻炒香味，然后加入啤酒和适量的水等配料，倒入汤锅腌制一小时，时间到了就可以关火了。

3:将面条煮熟，放入酱碗中，加入鸡蛋、豆腐干、五花肉。如果碗里的汤很少，就多加点汤，撒上葱花吃。