用餐 意大利人用餐顺序大揭秘

去西餐厅吃饭已经成了家常便饭。你还记得西餐的顺序吗？这一次，边肖带大家去了解意大利人的吃法~

意大利餐饮流程

一个

开胃酒作为开胃酒

一般酒精含量较低，意大利人常喝起泡酒(Prosecco)或苦艾酒。

2

开胃小菜

它只能激起你的食欲，但不会让你觉得饱。可以是一片西红柿蒜烤面包(Bruschetta)，一片蜜饯火腿(Prosciutto e Melone)，也可以是一个混合拼盘(Antipasto Misto)，里面有火腿、橄榄、蘑菇、朝鲜蓟等。

三

第一道菜Primo Piatto

主食被分成两个独立的菜。首先是“第一道菜”，通常是意大利面和汤团，或者是冬天的汤(Minestra)。

四

第二道菜第二道菜

肉类菜肴，通常是牛肉、鸡肉、鸡蛋或鱼。

五

配菜Contorno

通常是蔬菜或沙拉，可以和第二道菜一起上，也可以在第二道菜后上。

六

甜点多尔奇

甜点也分几道菜。首先是奶酪和水果(Formaggio e frutta)，其次是各种蛋糕甜点，如提拉米苏、潘纳赤陶、阿玛雷蒂等。，都是意大利超级好吃的传统甜品。甜点之后是咖啡或红茶时间，最后是一杯Digestivo，既清洁味蕾，又帮助消化。最著名的意大利消化酒是传统草药酒阿玛罗。

意大利餐搭配

点意大利菜的时候尽量保持开胃菜和主菜的统一。

如果想以红肉为主，可以用萨拉米香肠作为开胃菜，第二道菜选择牛肉，选择奶酪的时候选择口味比较重的帕米基亚诺或者戈贡佐拉，然后考虑选择葡萄酒。

如果主菜是鱼，开胃菜可能含有虾或蔬菜，第一道菜可能是海鲜意大利面或意大利调味饭。因为鱼的味道细腻清淡，可以省去奶酪，直接享用美味精致的甜品。

另外，如果同时点淡水鱼和海鱼，淡水鱼要排在海鱼之前，否则海鱼会掩盖淡水鱼的味道。

披萨在哪？

披萨作为主食，既不是第一道菜，也不是第二道菜。它相当独立，意大利人称之为“piatto unico”。当他们点比萨饼时，他们通常不点意大利面或肉。说起来，披萨虽然在全世界这么受欢迎，但在整个意大利美食中的地位却很低。在一些餐馆，菜单上没有比萨饼，尤其是一些高端餐馆。

你可能知道，意大利南北贫富差距严重。诞生于南方的比萨饼，不管现在有多受欢迎，至少在几个世纪前就已经作为穷人的食物存在了。即使在现代，比萨饼也是一种相对“便宜”的食物。

如果你想要比萨饼，你可以去比萨饼餐馆。意大利餐厅大致可以分为这几类:餐厅(Ristorante)、小餐厅(Trattoria)、披萨餐厅(Pizzeria)和快餐店(Tavola calda)。虽然种类很多，但是价格也很平易近人。