麦当劳等快餐包装中检出致癌PFAS物质 如何降低体内的PFAS指数

近日，一份来自环保组织的报告称，麦当劳、汉堡王、温蒂等各大快餐店的食品包装中都发现了PFAS。PFAS是一类与癌症、肝损伤、甲状腺疾病和发育问题有关的化学品。PFAS是全氟烷基和多氟烷基物质的缩写，耐高温，不易降解，可能致癌，导致体重增加，影响儿童发育和免疫系统。

来自马萨诸塞大学阿默斯特分校的研究人员分析了2003年至2014年全国健康和营养调查中10000多名参与者的数据。参与者提供了血液样本和食物来源的详细信息。每四个样本中就有三个检测到了PFAS，更多在家吃饭的人血液中PFAS浓度较低，而在外吃饭或多吃外卖的人血液中PFAS浓度较高。

研究人员说，外卖防油包装中的化学物质可能已经渗透到食物中，其中一些可以在体内保留几年。对于在麦当劳和汉堡王食品包装中发现的有毒物质PFAS，汉堡王和麦当劳表示正在与供应商讨论配送方式。麦当劳回应称，已在全球范围内从麦当劳食品包装中取消了主要的PFAS子集类别，并正在与供应商合作。探索进一步的改进，逐步淘汰含有全氟辛烷磺酸的包装；麦当劳在中国使用的食品包装材料没有添加PFASs，完全符合国家相关标准。请随意使用。