110015 后海1100㎡空中餐厅，把艺术馆都搬来！我竟然吃得起！

杜悦馆融合

在一家花费1000万的餐厅用餐是什么体验

位于后海中心，晚上看南山CBD

深圳人高版“午夜食品店”

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日本和西方的融合菜肴|夜空露台|榻榻米|超级清酒

生活需要某种仪式感

你敢花一千万来空中餐厅吗

“1100㎡，4个打卡点

“岳跃馆融合”位于后海中心，超大型空房间1100㎡，造价1000万元，4个打卡点。我老板在北欧旅游的时候尝过这道日式西式融合菜，很有匠心！于是我决定把这种烹饪理念带回国内，分享给大家~高端食材，安静的环境，被深圳人称为“午夜食品店”。

■打卡1:红墙会馆

搬到一千英里的山川里

■打卡2:榻榻米

一秒钟穿越日本

■打卡3:露台外

享受星空下的宁静空

■打卡4:黑金条

不要在凌晨2点关门

“红墙堂|主菜是日式和西式融合

一进门，这一整面“山河千里”的红墙厅就深深吸引了我。我老板追求的是极致的艺术感，请了一位有30年经验的壁画大师亲手画了这幅壁画。此前，大师曾为各大寺庙绘制壁画。

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这里的主菜是日本料理和西方料理的融合，日本食材呈现西式。值得一提的是，这里的海鲜基本都是活钓，其他家里很难吃到。在朱砂的大环境里，好像是在一个精致的美术馆里~

“榻榻米|还原正宗日式风格

大厅还有三间榻榻米房，私密性极佳，还原了最原始的日式风格和浓厚的日式氛围，两个房间可以分开使用，是年会的好去处。

-超级贵宾区，私人裁缝-

还有一个隐藏的超级贵宾区，在那里你可以享受星级厨师一对一的现场烹饪服务。没有菜单，都是私人定制的。还有无烟处理的升降式油烟台，都体现高端奢华。如果需要预约，请提前联系。

“黑金吧|最得意的是10+种的手工咖啡

有趣的是，大堂左侧有一扇暗门，可以直接通往酒吧区。除了饮品种类繁多，老板最得意的是自己亲手做的10+种咖啡，纯手工制作，藏了一个小清新在野外。天花板上有一点荧光银河~

“外面露台|日式烧烤区，用最全的清酒

外场露台上，主要是日式的烘焙品，还有日式的灶头燃烧。是最适合聊天喝酒的地方。深圳有一家清酒品种最全的亮吧~

日式烧烤相对于传统的中式烧烤更加精致，食材也极其精致。店里的烘焙品会用定制的小烤箱，香果炭瞬间就能达到300 C

深海鱼类有一个晴朗的夜晚

活鱼，叫“一夜阳光的深海鱼”，都是季节性活鱼，从海外飞来的，因为需要提前一晚腌制，第二天吃最好。

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杜悦馆

熔合

将鱼体用自制秘制酱腌制2小时，然后取出晾干，等到第二天自然风干，烘烤10分钟。酱汁已经提前尝过了。烘烤后使鱼酥脆升华，还能远远闻到香气。细嫩的鱼肉让口感异常过瘾~应该搭配清凉的葡萄酒丹顶鹤。

“芝竹轮天

裹着金色蛋白酥皮的芝士竹轮看起来很开胃，每顿大餐放不下的芝士点缀着绿色的竹叶，看起来清新可口~

轻轻地打开竹笛卷，你可以看到橙色的奶酪爆浆流出，不太油腻，并保持刚刚好的甜味。最佳品尝期只有5分钟。一定要趁热吃，小心烫到嘴~要伴有熏酒和雪

“炒猪肝

这道硬核菜在价值上非常线上，精致的分为竹篮和南瓜盘。只有懂得吃的人才能体会到炒猪肝的美味。成年猪很难通过选择猪肝中质量最好的部分来制作这样的菜肴。

穿越月亭

熔合

没有丝毫腥味的猪肝用日本秘制调料预先腌制，去除白筋等杂质。它是在180摄氏度的高温下烘烤的，碎片很脆。蘸了旁边的酱，也就一口！应配以酒精，以备流动

“樱桃香烟卷

看到这个樱桃培根卷，瞬间觉得这道菜是热量的天敌。咸肉卷里牵扯的是酸甜樱桃果，每一口都有酸甜的味道~

微焦的腊肉卷，撒上黑胡椒和孜然，烤15分钟，表面呈褐色，油油的一层层。每一口肉质鲜美，樱桃果清爽，一点也不油腻！应该配双九千岁鹤

“五花肉鹅肝卷

肉食者一定不能错过这道菜！五花肉裹着鹅肝，是西餐厅能吃的食物！外层诱人的嫩五花肉超薄多汁，一上来就能感受到味蕾的跳动！

鹅肝已经处理的很干净了，入口即化，吃起来像冰淇淋。它被包裹在嫩脆的五花肉里，每一口都混合着肉汁的香味~应该和烟熏的日本の鸡翅一起食用

“还有这些日本和西方的融合菜

还有这些日本和西方的融合菜。到了店里一定要尝尝！月渡馆，低温鲷鱼和黑潮金枪鱼舌尖上的塔。五星食材，一丝不苟的制作方式，让日系材料更具仪式感~

“超级完整的清酒，从全日本收集来的

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店里日本清酒比较多，收集了日本各大产区的清酒，各县市的特产都可以在这里找到。最完整的清酒词典。搭配不同的食材会有不同的口味，店家会根据你的口味喜好推荐适合你的清酒~

是后海高版《午夜食品店》

“工作累了，来这里吹一吹。

辛苦一天的深圳人，可以在杜悦馆的「融合」中彻底放松，在露台上俯瞰城市的灯火，感受与星辰的亲密接触空，微微进入梦乡~

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带上朋友或者重要人物，一起聊天约会是最好的选择。商店里有一个隐藏的贵宾室。喜欢当警探的朋友一定要找。

岳跃馆融合

店铺地址:南山区海王星之星总部大楼4楼

交通信息:地铁2号线登良站甲出口步行490米

营业时间:周一至周日17:30-22:00

(楼下允许停车)

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