|王延明个人描述|
我整个早上心情都不好。
做出了艰难的决定，为过去的错误付出了代价。
好在中午阿姨做了好吃的。
牛肉汤焖面筋木耳，炸油菜尖，辣椒炒肉丝，红烧黄鱼萝卜汤。
晚饭后，我恢复了斗志。
那些杀不死我们的人，可能真的会让我们更强大。
我小时候在陕北，冬天主要吃豆干和酸菜。
过年，杀鸡用猪肉炖。
翻出一勺和其他菜放在一起，哪怕是过年。
那锅肉放在室外简易棚里，我一天跑七八趟，每次偷一小块。
我爸还是喜欢把鸡肉和猪肉一起炖。
他吃不饱。
我爸有个特点，就是一旦喜欢吃东西，就能吃十年。
有一段时间，他喜欢吃羊和蝎子，每次出门都吃。
现在喜欢上了一家叫芝麻花的火锅店。
幸运的是，他从未吃过神户牛肉、白松露或鱼子酱。
小学的时候，有一次和朋友骑车去他奶奶家。
我翻箱倒柜，发现了一些剩下的冷饺子。
羊肉胡萝卜馅，我吃了两个，那两个感情，现在想起来了。
陕北羊肉一定要在陕北用水炖过才香。
同样的食材，带到北京，用自来水炖，味道就不会那样了。
羊肉是我的最爱。
这和我的饥饿有关。
即使和女儿一起看动画片，肚子也会咕咕叫。
我受不了和羊有关的一切。
即使有些汉字有羊相伴，我也不忍心看。
小时候，饥饿是主旋律，抓到什么就吃什么。
我和几个哥们做了个鱼竿，去池塘里抓青蛙。我摔死了，剥了皮烤了吃。
麻雀被弹弓击落，被火柴烧毁。
草丛中的蚱蜢，树上的蝉，找到了就烧。
有一年夏天，哥哥带我在大坝附近钓鱼，周围都是蛇。
我才六七岁，他八九岁。
我说渴了，他就从一个易拉罐瓶子里舀了半瓶水让我喝。我全喝了。
瓶子里的各种水生植物和漂浮的杂质给我留下了特别深刻的印象。
幸好他们没死。
我爸妈当时不知道在忙什么，也没说要管我。
夏天，陕北黄土高原下雨，洪水泛滥。
上游水库会被冲走，下游我们就有鱼吃了。
我爸买了鱼，炖好了，弄了白饭，一家人围了上来。
舀一勺鱼汤，倒在米饭上。想想就流口水。
陕北干旱，鱼很少。
在陕北窑洞住了14年，只吃过两次鱼。
还有一次是去大城市延安买带鱼。
只有鱼和白米。
从小就不喜欢吃陕北的小米。
每两年，我的父母来北京看望我的祖母。
我走的时候，我妈正忙着哭，我爸手里肩上扛着一袋袋大米挤进绿皮火车。
来北京这么多年，很少吃粗粮。
什么红薯，小米，玉米。吃饱了。
我妈妈直到现在才喜欢喝汤。
我被杀的时候不喝酒。
她说她在六七十年代已经喝够了。
蔡澜说在古人眼里，羊和鱼是最美味的。为了形容这种味道，古人创造了一个汉字“鲜”。
做饭从来不放味精。
我不喜欢有很多香料的菜。
最糟糕的厨师是破坏食物本身味道的人。
烹饪的核心是呈现，而不是改变或隐藏。
从小到大没怎么吃过牛肉。
和阿姨一起去山里放牛。
牛是劳动，农村人舍不得杀，舍不得吃。
西方人把牛肉当艺术吃。
今年带全家去加州度假，持续了近两个月，每天都有牛肉吃。
直接从超市买一份好的牛排，加点黄油和橄榄油，炒熟。
一个T骨牛排，对照杂志食谱做的，两种肉的味道，吃的还不错。
我有一个笔记本，里面详细记录了我向各地求教的食谱。
凯特，一个外国朋友，邀请我们吃意大利面条。酱料浓郁芳香。
在超市买一盒有机番茄，垂直切成四块。放在小锅里，撒一点盐，然后倒入橄榄油，不要浇在西红柿上。开小火煨一小时。撒些胡椒，在锅里放些奶酪。
有一次听说是我请客，澳大利亚朋友方芳给我看了她家私房菜的菜谱(虾仁炒黄瓜)。
鲜虾应提前一天用蛋清包裹，用橄榄油密封，放入冰箱腌制。
我试过一次，很好。
笔记本里还有燕子大妈的葱白涮羊肉，我爸的西红柿鸡蛋面酱，还有作家红英的绿豆炖排骨。
有时候，当我的心不安分的时候，我会翻翻安妮宝贝的书《去过也没有》。
里面有一个厨师，他教如何烹饪白切肉。
我尝试了很多年，现在是我的特长。
这两年做的比较少，因为不喜欢吃猪肉。
除非我侄子让我帮他做。
多年前，该组织组织了一次韩国之旅。
一次吃团饭，一次吃猪肉，吐。
我会因为一些美食爱上一个城市。
比如Xi、杭州。
那年去了杭州，住在灵隐寺旁边姐姐的民宿里。
步行距离内有几家餐馆，都可以去。
不知道是食物本身真的好，还是周围风景加分。
绿树成荫，淅淅沥沥的雨，喝着鱼汤，看着附近雾蒙蒙的群山，闻着空气中空的茶香。
简单的风景可以让人充实。
不用说，如果你走在Xi的城墙上，你会忘记时间。
Xi安的小吃和Xi安方言的一样性感。
“安红，我想你”
2016年12月，一群中国人去澳大利亚墨尔本跑马拉松。
租住在市中心附近的一套三层公寓里。
到达的那天晚上，我们开始在室外最高的露台上烧烤。
点着台灯，喝着红酒，煎着羊排，看着不远处高楼的灯光。
墨尔本那一晚，我一辈子都不会忘记。
去过日本四五次，但没吃过难忘的食物。
是北京的小日本餐馆。已经十五年了，味道还是比较稳定的。
美食家说普通人吃寿司是不对的，不要用筷子夹起来直接和米饭一起蘸酱油吃。
取而代之，将姜片蘸上酱油，刷在肉的表面。
我从来不喜欢吃寿司。
只是一堆米。不健康。
直到这次硅谷之行，苹果总部旁边还有一个小店。
每一口寿司都是惊喜。
2002年，我的外国人朋友阿斗向我建议。
不要说你不喜欢吃某些食物。
因为你没吃过更好更正宗的。
之前没感觉，现在觉得更有道理了。
比如面包。
国茂有许多正宗的面包店。
再比如奶酪。
北京三元里市场，38号展位有瑞士古奶酪、法国总统布里奶酪(鲜空木箱)、荷兰熏奶酪、意大利比拉奇、绿罗勒奶酪、黑柠檬奶酪。
总有一个会吸引你。
三元里市场，82、84档的酱油有2000多种。
我们通常会因为一种特定的食物而否定整个类别。
我的父母仍然认为西餐等于麦当劳和肯德基。
在北京，平均每周去两三家新开的餐厅。
我发现在我的朋友中，我吃了很多食物。
有太多家伙能吃，爱吃，知道怎么吃。
我经常私下找不同的吃货推荐餐厅，基本没让我失望过。
北京也很有趣，每年都有成百上千的餐馆冒出来。
这也是我热爱这座城市的原因之一。
与新餐馆相比，我最喜欢去旧餐馆。
2001年大学毕业后，我们经常去新街口的一个小店吃粘土锅饭。
尽管有了新地址，它仍然在那里。
每隔几个月，我都会去那里吃一碗猪肠，做米饭。
一边吃饭一边回忆大学的傻事。
我还把各种各样的朋友带到了乐瞳的贵街。
当初的女侍姑娘，现在已经是中年大妈了。
蓝港的三个贵州人真的是我的福地。
我在那里遇到了许多朋友。
我曾经偶遇过我的同学柴静。
大学刚毕业，穷。
吃辣婆婆煮的鱼，再来一盘豆豉，鲭鱼，油麦，两碗米饭，一大瓶可乐。
我们可以享受吃最后的豆芽。
我看过一句话，孩子饿了，饥饿会伴随他一生，像影子一样。
很多父辈的人明明吃饱了还想吃东西，这是精神上的饥饿。
几个月前，我去中国做客，从头到尾吃。
一盘鸡肉，一盘牛肉，两碗米饭，两碗汤，各种水果，我吃了一堆。
回家后，我呕吐了。非常不值钱。
不过最难受的吐槽还是那次，同事一起去南亚玩。为了炫耀自己健壮的体魄，我当众吃了一些刚从海里捞出来的牡蛎，顺便喝了牡蛎里的海水。
接下来的几天，我吐了肠子。
大家都说怀念妈妈在家做饭的味道。
我从不错过。
我妈妈做的饭很难吃。
她从不吃洋葱和大蒜。
此外，她做什么都放很多水。
最重要的是，我妈一吃饭就开始讲笑话。
在别人笑之前，她先开心的哭了。
我宁愿吃方便面，也不吃妈妈做的饭。
虽然我妈妈的厨艺不好，但我仍然想念那个家。
尤其是她和我爸在厨房忙的时候。
因为总有很多刺激和烟火。
(结束)
第一部分:“北京的公立学校挺好的”
推荐:“来我家吃饭”
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