前阵子我们系的朋友提议在野外建一个群。我们很开心，因为我们可以吃木柴和鱼！如果你习惯了用煤气灶、煤气灶、电磁炉做饭，你就知道用柴火做的鱼有多好吃了！今天就和大家分享一下柴鱼的美味，以及如何做出美味的柴鱼！
柴火鱼柴火鱼
1.铁锅很大，空之间的空间很大，锅下沉，受热面积也很大，可以更均匀的加热鱼、菜、米。
2.柴火的火比煤气炉的火大。虽然柴火的温度不容易控制，但可以让菜肴更容易烹饪，所以不需要一直炒菜，这样就失去了菜肴的一部分营养价值。所以做出来的菜会更香。
柴火金鲳鱼柴火金鲳鱼
向太深海无公害2号金鲳鱼(去肚洗净)，葱、姜、蒜、干辣椒、盐、香菜、酸菜，关键配料:椰丝、黄椒、金橘
鱼剔骨，切块
向太金鲳鱼只有一根主刺，没有小刺，因此很容易将金鲳鱼的骨肉分离。而且肉又硬又嫩，从来不做饭的人没有压力。
处理椰子、酸菜
买新鲜海南椰青，注意不要买老椰子！嫩椰子，肉嫩脆。椰子肉切片，切成丝备用。酸菜被切成小块。做菜的时候可以强制酸菜应有的酸味。
开始烹饪点燃一个火锅，放入适量的油，将姜丝炒香；然后将金鲳鱼骨炒熟(因为鱼骨难煮，先放鱼骨，再放鱼块)，再放酸菜，鱼块加水，然后挤金橘汁，加入椰丝，再加入少量黄椒
盖上锅盖煮
加点泡椒
然后放下鱼块，再次煮开，上桌
菜上桌后，撒上胡椒粉、干辣椒、香菜，淋上热油，强行香气。一壶香柴酸菜金鲤鱼就可以上了~
这道菜可以说是海南最有特色的海鲜做法。首先用海南古老的柴火煮法，然后用海南特有的鲜椰青，海南特有的黄椒，海南常见的食材，用古老的方法腌制酸菜。在这三种食材的作用下，这种酸菜金鲳鱼酸酸可口，鲜香辛辣，鱼肉甘甜，味蕾不畅快！而椰丝也是在这道菜的作用下，发出声音。好吃又脆，这样吃椰子很过瘾。
如果你有兴趣，想吃到好吃的柴鱼，那就试试吧！
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