饺子是一种大家都喜欢的传统面食,皮薄、馅嫩、味道鲜美,最重要的是食用方便。

虽然饺子很容易做,但小饺子也很讲究烹饪。用热水煮好还是冷水煮好?

冷冻饺子:适合冷水烹饪

1.冷水煮可以保证馅料煮熟

如果等水开了再把冻饺子扔进去,外面可能100度,里面可能零下10度。一旦加热,皮往往就熟了,肉却不熟。吃水饺最伤神,但如果用冷水煮,就不会有这样的问题。

2.用冷水做饭更健康、更安全

饺子多为猪肉馅,不熟最怕寄生虫。冷水煮饺子可以保证馅料煮透,杀死寄生虫,所以吃起来更舒服。

3.用冷水做饭省时省力

用热水煮饺子,不仅要等5分钟水滚,还怕放饺子时热水溅烫;比起冷水煮饺子,方便多了。如果水还没滚,直接扔锅里。10分钟后,饺子就可以吃了。

新鲜饺子:适合烧开水

1.开水不会糊皮肤

和速冻饺子不同,如果把煮好的饺子放在冷水里煮,会把饺子的皮烧掉,也不存在馅料因为内外温差大而难以煮熟的问题,建议放在开水里煮。

饺子不粘不破皮

每个人都会做饺子,但是粘在一起或者破皮。如果你学会了这个诀窍,所有的饺子都不会粘在一起,而且完整的时候味道最好吃!

第一招:先煮皮再煮馅,盖上盖子煮皮,撇去盖子煮馅。水烧开后,放下锅盖煮饺子。饺子用开水搅拌,饺子皮就熟了。然后盖上锅盖,饺子馅用不了多久就熟了,这样煮的又好又快又不破皮!

第二个措施:煮饺子之前,在锅里撒一些盐,这样煮的饺子不仅会有很强的皮。而且都是不粘锅。

五分钟快速煮饺子

微波炉真的是神器。只需要5分钟就可以一次吃完所有饱满完整的饺子!

第一步:把饺子倒进碗里,记得用微波炉专用碗,加热水,是容器的三分之二。

第二步:盖上碗,放入微波炉中,大火加热5分钟,美味的饺子就熟了!

速冻水饺不炸不煮,几秒钟就变成煎饺了

吃腻了水饺,不妨来个金煎饺,教你一招。孩子不用炒菜做饭就能学会,一点也不油腻!

第一步:电饭煲底部刷油。

第二步:将饺子放入电饭锅,在表面刷一层油。

第三步:慢慢往锅里加水,直到水的量达到饺子高度的三分之一。盖上锅盖,启动开关,等待电饭煲跳闸。

好吃的煎饺做好了,表面酥脆,一点也不油腻!

饺子打包的时候还是很好吃的,但是袋子太多就不要直接放冰箱里了!

速冻水饺的巧妙保鲜

饺子在保存前,一定要用保鲜膜包好,放在冰箱里,避免细菌互相感染,这样煮几天也不会损坏。

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