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蜂王浆酸(10-羟基-2-癸烯酸):质量指标。含量越高，蜂王浆质量越好

人工蜂王浆酸、淀粉、防腐剂:掺假指标，这些成分可以造假，降低成本

蜂王浆是工蜂分泌的白色或黄色乳白色物质，用于喂养蜜蜂的幼虫。

被选作蜂王的幼虫可以终身吃这种果肉，其他“碎果肉”幼虫会变成工蜂，因而得名蜂王浆。

蜂王浆酸(10-羟基-α-癸烯酸)不仅是蜂王浆中的特征标记，也是判断蜂王浆质量等级的核心指标。

按照GB 9697-2008蜂王浆标准，合格产品中蜂王浆酸含量应≥1.4%，优品中蜂王浆酸含量应≥1.8%。换句话说，蜂王浆含酸量越高，蜂王浆质量越好。

据业内人士介绍，蜂王浆产品可分为果肉型蜂王浆和蜂蜜型蜂王浆，两者质量差异较大。

蜂王浆是蜂王浆蜂产生的浆。蜂王浆只要连续喂饲，就能昼夜产浆，产量高但蜂王浆含酸量低。

蜂蜜蜂王浆是蜜蜂需要繁殖时产生的果冻。这种蜂王浆产量低但质量好，其蜂王浆酸一般可达1.8%以上。

那么，消费者每天从市场上购买的这些品牌的蜂王浆质量如何呢？是高产蜂王浆吗？

检测结果表明，江山和崂山的蜂王浆酸含量分别为2.1%和1.8%，达到优等品水平。

同仁堂、百花、宝圣源、王石等其他六种蜂王浆含酸量仅为1.6%左右，属于合格产品水平。

其中，蜂厅鲜蜂王浆质量最低，蜂王浆含酸量仅为1.4%，刚刚达到“合格线”。

另外，按照业界的观点，只有江山和崂山蜂王浆属于蜂蜜蜂王浆，即蜜蜂需要自然繁殖时产生的浆；同仁堂、百花、宝圣源、王石等七种蜂王浆可能属于饲用糖浆生产的高产浆。

真相是什么？我们将使用糖分子含量分析来进一步测试和鉴定。

蜂蜜造假屡见不鲜，目的是以次充好，降低成本，获取暴利。

其实蜂王浆也有类似的造假。其中主要掺假物质之一是合成蜂王浆酸。

据悉，蜂王浆俗称“过滤品”，是提取有效成分蜂王浆酸后剩下的蜂王浆，而提取的天然蜂王浆酸可能被药厂高价收购。

这种“过滤品”蜂王浆并没有退出市场，相反，有可能加入廉价的合成蜂王浆酸，然后高价出售，以次充好。

江西出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心对市场上的20个蜂王浆样品进行了检测，发现有14个样品添加了人工蜂王浆酸，掺假率高达70%。

另外，优质蜂王浆一般为淡黄色或乳白色，颜色比较新鲜，犯罪分子可能会添加一些淀粉来模拟，以此来改善颜色。