什么时候立冬 2017年的立冬是什么时候？

2017年11月7日，农历9月19日，是冬天的开始。

立冬不仅是二十四节气中的冬季节气，也是中国的传统节日之一。

节气“立冬”在每年的11月7日或8日。传统上，我们的人民认为这一天是冬天的开始。冬天，作为一年的结束，意味着庄稼应该在一年的田间作业后收割后收集。一旦入冬，我国黄河中下游即将结冰，全国各地农民将逐步转为农田水利基础设施等农耕活动。

北京，天津

“立冬不是饺子碗，没人管冻耳朵！”立冬节气有秋收冬藏之意。我们国家过去是一个农业社会。工作一年的人，利用立冬的这一天应该休息一下，顺便可以奖励一下家人这一年的辛苦。有句谚语“立冬补冬填口空”，就是最好的比喻。

中国北方的人，尤其是北京和天津的人，喜欢吃饺子。立冬为什么吃饺子？因为饺子来源于“有了孩子”的说法。除夕夜是旧年新年之交，立冬是秋冬之交。所以饺子是不能在孩子交接的时候吃的。如今，人们逐渐恢复了这一古老的习俗。冬日伊始，各种饺子都卖得很好。

初冬有吃日本瓜饺的习俗，“老天津卫”就住在中国的东部和西部。卧瓜，又名卧瓜、古阿古阿、番瓜和北瓜，是中国北方常见的蔬菜。一般夏天买南瓜，存放在小房子或者窗台上。经过长期糖化，冬至当天制成饺子馅。味道和大白菜不一样，和夏天的南瓜馅也不一样。

苏州

苏州立冬吃螃蟹:立冬之后，螃蟹越来越少，这个时候，螃蟹真的长大了。不管是公蟹还是母蟹，蟹膏还是蟹油都是饱满醇厚，一口一口都是香气四溢。当然螃蟹不能和柿子等凉性水果一起吃。吃完可以泡一杯姜茶，养生暖胃。

苏州立冬吃磨砂蔬菜:随着立冬的到来，磨砂蔬菜特别新鲜，所以蔬菜米饭也是最好的食物补充之一。加入一些熏肉，倒入一些植物油。颜色鲜艳，味道浓郁。如果一个贪婪的朋友想要一些坚果，他可以吃花生、栗子，或者煮红枣和红豆等。，可以强身健体，补血健脾。

潮汕

潮汕人注重冬补的开始，认为冬天是补的最好的日子。用于补充药膳的中草药包括人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等。药膳常用的食物有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑和鸭子。

冬天，花生、蘑菇、栗子、虾和胡萝卜做成的香米很受潮汕人的欢迎。板栗营养价值丰富，口感丰富酥脆，是炒香米的一级调料，也是市场上的热门商品。

福建

农历立冬，福建俗称“补冬”。这一天，每个家庭都应该补充营养。福建俗话说，一年补一次，不值得补立冬。这意味着今年无论吃多少营养补剂，都不如今天吃的好。

按照福建人的传统，“冬补”是春节、元宵节之后的又一大节日。人们认为，在冬天开始的时候，滋补效果在任何时候都是最好的，有一句话叫“即使喝水也是滋补的”。“补冬”的食物从猪、牛、羊、狗、兔、鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹌鹑等肉类，到鹧鸪、红泥、甲鱼、鳗鱼、水鸭等山珍海味，都是经过煎、煮、煮、炖等工序烹制而成。

南京

立冬就是立冬，南京人爱在这一天吃肚子鸡。说起来，这种把整只鸡包在猪肚里做的菜起源于广东，传统悠久，但由于对身体有滋补作用，是女性坐月子一定要吃的一种菜。

以前南京人用味精、白胡椒粒、党参、生姜、玉竹、五味子、地黄等为辅料，制作肚兜鸡。在浙江嘉兴，人们喜欢用水来制作大豆、八角、茴香、九韶、小葱等。所以所谓的肚兜鸡，做法和口味肯定是有区别的。