清明节传统食物 四月清明节吃什么？五大清明节风俗食物 吃过才算过清明

很快就到了四月，四月草会长，鸟会飞，这也是春天最美丽的一个月，被称为“方菲月”。春天去郊游是非常愉快的。刚进入四月，你会遇到四月的第一个节气，也是一个传统节日——清明！除了祭祖踏青，品尝“冷食”也是一大特色。今天边肖带你去品尝清明节的独特味道。

油炸并撒上种子

绵延数千年的古代冷食

推荐理由:炒籽原产山西临汾洪洞县。这片土地曾经是历史上最大的移民，所以现在南北各地都有索科的作品。“萨子”是古代寒食节的“冷器”，是著名的时令食品。

小吃特色:李时珍《本草纲目》中有这样的描述:“方便糯米粉是用糯米粉，少加盐，用绳子拧成箍状，...破碎而脆如入口处的凌雪”。可见，糌子麻花这种古老的非普通食物是可以与之相比的。

紫推邴正

纪念介子推的传统小吃

推荐理由:紫翠蒸糕，俗称蒸糕，是山西当地的传统美食。根据传说，为了纪念介子推的忠诚和坚定，在他去世的那天，他不放烟花，也不吃热食，所以这一天被称为寒食节。紫翠蒸糕是由精粉、猪脂、葱、香油、胡椒粉和碱制成，经过和面、发酵、加碱、揉面、揉面、滚面、投料、压榨、压条、笼蒸等多道工序制成。

小吃特色:紫翠蒸糕软、香、多层次、好吃。

清明果

最经典的清明冷食

推荐理由:清明前，浙江家家户户磨糯米粉，采用清明草或艾叶为清果。“清明草”，俗称绵菜、迷彩和虎耳草，在清明期间长出白色的毛叶。人们摘下叶子的顶部，洗净，用糯米粉捣碎。白米面遇到绿艾叶汁或棉花蔬菜汁，突然变得青涩嫩滑。清明水果馅丰富，有豆腐干韭菜，熏肥香肠，芥末粉。

零食特点:清果味绿，馅略甜，绿皮略草，特别清爽。

清明节饺子

江南一口气吃了出来

推荐理由:每到清明节，江南人都会去地里抓一把“麦秸”，回家把汁液捣碎，和干的水碾糯米粉拌匀，裹上豆沙馅，加一小块猪油，放入笼中蒸熟，出笼时在表面刷一层薄薄的熟植物油。就这样，绿色香香的绿色饺子指日可待。

小吃特色:只有在这个特定的时间制作这个特殊的饺子，我们才能体验到如此独特的清冽、芳香、涩味和甜味。

蜗牛

清明螺，顶鹅

推荐理由:人们一直说“清明螺肥如鹅”，“清明螺为顶鹅”。这个说法来自于过去买不起鹅的人。每次清明前后，他们都到河塘去摸蜗牛，然后剪下尾巴，放一些大葱、生姜和辣椒来煮。肥硕的蜗牛也能搭配鹅肉的美味。

零食特点:麻辣的味道，美味的蜗牛肉，让人一看就流口水。俗话说“老酒醉了，螺蛳烦了”。