过期的巧克力能吃吗 巧克力过期了还能吃吗

巧克力是一种常见的甜点。巧克力是很多人喜欢的食物，但很多人只是知道它很好吃。但是巧克力过期了还能吃吗？让我们和边肖一起看看。链接:http://bk.spdl.com/食品百科全书

巧克力过期了还能吃吗

巧克力存放时间过长，会导致过氧化值升高，就像油变酸一样。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标。一旦超标，将直接影响食品质量。如果出现这种情况，往往可以通过专业仪器设备检测出来，一般人很难从外观上判断。吃过氧化值过高的巧克力会对人体造成很大的伤害，如胃部不适、腹泻、肝损伤等。

还有一种常见的情况，有些巧克力虽然没有过期，但表面出现霜，这大多是由于保存不当造成的。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分很容易被表面的水分溶解，水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封的巧克力，水分也会透过外包装的褶皱或边角，使其表面覆盖上一层薄薄的灰白色糖衣。另外，可可脂颗粒会在巧克力表面溶解、渗透、重结晶，产生巧克力的防霜冻现象。表面结霜的巧克力还是可以吃的。虽然会失去原有的醇厚风味和口感，但对人体无害。

巧克力什么时候能吃好

早上是吃巧克力的最佳时间。巧克力，尤其是黑巧克力，含有一种天然的抗氧化类黄酮，可以防止血管硬化，增加心肌活力，松弛肌肉，防止胆固醇在血管内堆积，对心血管疾病的预防和治疗有一定的作用。

但是一般人每天的消耗量不要超过100克。

最后提醒大家，巧克力最好现在就买，现在就吃。购买时，不仅要注意生产日期，还要尽量缩短储存时间。储存巧克力的最佳温度为5℃-18℃。夏天，如果室温过高，最好用塑料袋密封保存在冰箱里。取出时，不要马上打开，让其慢慢温热，接近室温时再打开。冬季室内温度低于20℃时，存放在阴凉通风处。

这篇文章告诉你巧克力过期了还能不能吃。答案是，肯定不是！因为质量无法保证！事实上，不仅是巧克力，任何其他食物过期后都不应该使用。