白羽 白羽鸡42天出栏，你还在质疑有问题吗？

有一种鸡，42天后就能“走”到餐桌上。很多朋友听到可能会有很多疑问。这只鸡能在这么短的时间内从鸡壳里孵化出来，长到五斤多吗？就算能长，健康吗？这是什么鸡？为什么能长这么快？这42天是怎么养的？

一直以来都有各种关于这种速生鸡的传闻。有人说一定是荷尔蒙驱动的。还有人说白鸡肯定是采取了各种变态措施促进生长，存在质量安全问题。甚至有人说，这只鸡因为措施不当，长了好几个翅膀，多条腿。......

事实上，边肖想说你想得太多了！！！请看下面专家的说法！

白羽鸡，又称白羽毛肉鸡，是国内外养殖的一种鸡。属于速生肉鸡的范畴，即生长快，饲料肉转化率高，是养鸡业的主力鸡。肯德基用白鸡。白鸡的养殖标准其实比土鸡严格很多，饲料要求也高，属于规模化养殖。因为养殖方式不同，不可能简单的对比成本。

一般来说，专家们经过年复一年的筛选，每年只能将白羽毛肉鸡的生长周期缩短半天。所以专家们最清楚大白羽肉鸡适合市场的程度，最重要的是看两个指标:一个是体重，一个是鸡肉的质量。

白羽毛肉鸡是杂交品种，它最大的特点就是特别能长。从白羽毛肉鸡的发展可以看出，它和普通鸡不一样，从蛋里孵出60多克，和其他鸡没什么区别。就算长到七八天也没什么区别。十天之后，它的食欲会增加，生长速度会明显加快。

繁殖不仅快，还有其他指标。营养指标不达标就不好吃。当白羽毛肉鸡生长到42天时，鸡的肌肉纤维变得柔软。青岛农业大学食品科学与工程学院畜牧加工系主任孙京新说:“白羽毛肉鸡最大的特点就是脂肪含量低，蛋白质含量高。白羽毛肉鸡的不饱和脂肪含量比较高，从健康角度来说是有益的。”

其实42天对于白羽毛肉鸡来说是肉鸡阶段，但是个头大，营养没问题。42天后，它的肌纤维会变粗，口感会下降。

专家解读，为什么白羽毛肉鸡长得这么快？

第一，育种是关键。基因是基础

其实白鸡42天就能上桌，基因占70%-80%。

几十年来，一大批世界级的育种专家专门在提高鸡的生长速度和品质方面进行育种，从而将鸡的育种周期从半年多缩短到42天。白鸡凭借养殖优势，成为欧美最大的肉类消费群体，支撑了中国一半以上的肉鸡养殖市场。

第二，喂养是重点

让白鸡42天上桌，剩下20%的原因是喂养。在现代养鸡场，每天鸡的吃、喝、散都有量化标准。白鸡42天的配种周期分为三个阶段:0-15天为起始阶段；16-27天跑路；最后十天是冲刺阶段。

白鸡每一个阶段都有主食和配餐，疾病的防控也是白鸡顺利走上餐桌的关键。

现代鸡舍常年保持24摄氏度的温度，不受外界环境影响，能发挥最佳生长性能。环境是我们现在非常关心的问题。白鸡生产效率高，饲料转化率高，意味着可以减少碳排放。

你还对那些符合标准和方向的鸡抱有偏见吗？

白鸡适合大规模工业化养殖，生产效率高，成本上有竞争优势，适应现代生产，对我国贡献明显。张红甫介绍:“我们每年生产50亿只白羽毛肉鸡，每人可以有四五只。”此外，第二大贡献是节约粮食。山东省畜牧兽医局局长唐鉴军解释说:“它的饲料转化率相对较高，生长速度较快，为1.6: 1 ~ 1.7: 1。所有家禽的饲料转化率都很高。”张红甫说:“50亿只鸡每年可以节省几百万到几千万吨的粮食，这是对我们国家的巨大贡献

如今，人们越来越重视生态环境和减排。白羽毛肉鸡的生产效率和饲料转化率高，这意味着其碳排放可以成倍减少。通过饲养和科学饲养以及防控，白羽鸡将健康地“行走”在普通人的餐桌上。

感谢您关注我们。边肖每天都会给你推送不同的优秀文章。欢迎粉丝参与我们的讨论。边肖也欢迎大家畅所欲言，也可以在留言区畅所欲言。祝各位客官天天开心，钱包鼓鼓的，生活幸福！看完别忘了关注，谢谢支持！